接下来,给各位带来的是凉拌肉丝做法的相关解答,其中也会对凉拌肉丝做法视频进行详细解释,假如帮助到您,别忘了关注本站哦!
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拉皮肉丝怎么做?来一份清爽美味的凉拌拉皮肉丝吧!
1、香菜肉丝拌拉皮:准备食材:东北大拉皮1包、肉丝50克、香菜2-3根、黄豆酱1勺、生抽1勺、淀粉1小勺、醋2勺、料酒1勺、油盐适量。将大拉皮放入热水中泡上五至八分钟,泡软后捞出来放入凉水中。
2、拉皮肉丝处理 将拉皮放入开水中焯水,焯烫至熟烂,捞出晾凉,切成丝状备用。蔬菜处理 将黄瓜、胡萝卜、红椒切成细丝,青葱切成小段备用。调制酱汁 将酱油、生抽、香醋、盐、白糖混合搅拌均匀,制成酱汁备用。
3、猪肉切丝,加入生抽、淀粉、白糖抓匀。鸡蛋打散,加入少许淀粉搅拌均匀。平底锅烧热,倒入少许油。将蛋液放入,晃动成圆饼。鸡蛋饼切掉四周,成为正方形单饼,切细丝。胡萝卜切细丝。黄瓜切细丝。
凉拌里脊肉的做法
1、凉拌肉的做法 将肉切成片;烧一锅开水;将肉倒入锅中煮熟后捞起;青椒和红椒切成丝;坐锅点火,加油,将青椒和红椒倒入锅中翻炒;捞起与肉拌匀,并加入香油;倒味极鲜;成品。
2、将牛里脊肉切成丝,用醋精拌匀,然后放在凉开水里洗净醋精和血液,与芝麻和各种调料拌匀待用;把香菜洗净,沥干水分,装入盘内垫底。 [美食中国]盘内放牛里脊丝和白梨丝,与香菜拌匀即成。
3、牛肉要买新鲜牛肉,才能做凉拌菜;不能食用冰冻牛肉。选择牛肉非常重要,要买很嫩的里脊肉,切成薄片。烫熟牛肉过程,只需几秒钟。建议一小部分一小部分烫,这样才能保证整盘的牛肉都比较嫩。
4、(1)做凉拌牛肉最好选择牛腱子肉先做成酱牛肉,再凉拌, 凉拌菜的精髓就是集辣、酸、鲜、香多种味道于一体 ,所以用切得薄薄的腱子肉更好入味,而牛腩适合切块焖,牛里脊肉则适合炒。
5、热拌凉经典做法。将准备好的胡萝卜,鸡蛋还有黑木耳切成丝,将里脊肉煮熟切成丝,然后开始进行调料,准备好小米椒、醋、葱、姜进行调味。
凉拌鸡胸肉丝的做法家常
1、鸡胸肉一块,洗净备用。葱、姜、蒜洗净。黄瓜洗净,切细丝备用。锅内加入清水,放入鸡胸肉和葱段与姜片,煮10分钟,关火,焖10分钟。将煮好的鸡肉沥水捞出备用。
2、鸡胸肉下锅煮熟,加入料酒葱段姜片。蒜泥、小米辣、葱花、香菜、白芝麻、辣椒面、花椒粉装碗用热油炸香,然后把热油浇到食材里。放一勺蚝油,一勺生抽,一勺陈醋,半勺白糖,盐适量之后搅拌。
3、将鸡胸肉洗净,莴笋去皮洗净,均切丝,备用。 炒锅上火倒入水、调入少许盐、下入鸡胸肉汆至成熟,再下入莴笋汆水,捞起冲凉,控净水分备用。 将盛器内调入盐、味精、辣椒面、老陈醋、倒入鸡肉、莴笋拌匀即成。
4、鸡胸肉放入汤锅,倒入适量的开水,以小火煮约5分钟取出放凉,以手剥成丝备用。小黄瓜、胡萝卜切丝,凉粉切粗条状备用。将调味料A的芝麻酱放入盆中,以温开水调开,再加入调味料B及蒜泥拌匀成淋汁。
5、第1步:把鸡胸洗净,与姜片料酒一起冷水下锅,煮出血沫,撇掉,继续煮约十分钟,把它煮熟后即刻捞出,浸入冰水。第2步:准备料汁,小米椒洗净切圈,与生抽、陈醋、白糖、辣椒油、香油一起拌匀即可。
6、凉拌鸡胸肉煮10~15分钟就行。原料:鸡胸肉、黄瓜、胡耐汪歼萝卜、葱陵巧、姜、蒜、料酒、盐。方法/步骤:煮10~15分钟就行,具体时间依据鸡胸的大小控制,可以用筷子插一下鸡胸肉,看是否熟透。
正宗四川凉拌瘦肉的做法
1、(1)先将猪肉浸泡在水中3-4小时,以去除血水。然后用流动的水冲洗猪肉,直到血水没有,猪肉发白为止。(2)在锅中加入清水,然后放入葱姜蒜和料酒,将洗好的整块猪瘦肉放入锅中开始煮。
2、猪肉洗净,冷水下锅煮熟,用筷子能轻松穿透肉块就可以了,然后晾凉切片。大葱斜切丝,姜蒜剁末。碗中放入辣椒油、酱油、醋、花椒粉、味精、白糖,再放入葱丝和姜蒜末。将肉片放入调好的酱汁中拌匀即可。
3、第一步 猪瘦肉洗净加适量花椒、酱油、生抽、冰糖、盐、八角、姜片煮熟。第二步 准备一根黄瓜洗净,煮好的瘦肉晾凉。第三步 辣椒油加适量蒜末、味极鲜、香油、醋、白糖调成汁。
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