墨斗炒肉丝「墨鱼丝炒肉丝」

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墨鱼浑身是宝，是上好的女性保健食品。墨鱼有养血、通经、安胎、利产、止血、催乳之功效，所以女人一生，经、孕、产、乳各期都离不开墨鱼。

女人吃墨鱼干的好处催乳下奶女性产后由于劳累、营养跟不上等原因有奶水少的情况，而墨鱼干的味道鲜美，营养丰富，还有通乳的作用，适量喝能够帮助下奶。

收敛止血墨鱼的营养价值及功效还可以用于血虚经闭、崩漏带下，其骨可缓解胃及十二指肠溃疡、胃酸过多、肺结核咯血。另外，它还有固精止带的作用，可用于辅助治疗崩漏、吐血、便血、遗精及女性带下。

墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等；墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。补肾理气：墨鱼干具有壮阳健身，益血补肾，健胃理气的功效。

墨鱼的功效与作用补肾理气墨鱼干具有壮阳健身，益血补肾，健胃理气的功效。女性的理想食材无论经、孕、产、乳各期，食用墨鱼皆为有益，有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功效。

女人吃墨鱼有什么好处1 补肾理气墨鱼干具有壮阳健身，益血补肾，健胃理气的功效。防止动脉硬化乌贼鱼肉质中含有一种可降低胆固醇的氨基酸，可防止动脉硬化。

那墨鱼干怎么做好吃呢？除了以上介绍的方法外，还可做成墨鱼排骨汤食用。取墨鱼适量，冷水浸泡2小时以上，去掉骨头与眼睛。泡好洗净切丝，沥干水分备用；排骨适量，另可加入香菇或花生等。

鸭肉煲墨鱼干：先把墨鱼干用冷水泡一下，其一可以去掉表面的灰尘脏东西，其二可以泡掉一部分咸味，其三可以将墨鱼干泡得软点。十来分钟即可，时间太久会泡掉墨鱼干的鲜味。

将墨鱼切成麻将大的块，再将上好的五花肉也切成块。锅里放油，先炒肉（或排骨），再加入墨鱼，炒干水分。加好料酒，加少许海天老抽上色，加海天生抽，炒几下。

适量、料酒适量、大蒜子 2个、味精适量具体步骤：小墨鱼干。在水里浸泡20分钟。准备的大蒜子。清洗干净后加入盐、白糖、料酒、醋以及适量水上蒸屉上蒸30分钟。出锅后再加入味精。装盘食用。

墨鱼不仅是一种美味海鲜，而且营养丰富，将干墨鱼先放在冷水里浸泡约8-12小时，直至墨鱼全软（中间可更换几次清水）3 这样发出的墨鱼烧出的菜很有嚼劲，且不需放碱。

墨鱼，俗称墨鱼骨，又称墨斗鱼或乌贼，其滋味鲜美，食用历史较久，在唐代已有食用记载。而墨鱼干为海洋中软体动物鲜墨鱼加工制成的干制品，是人们喜爱的佳肴之一。

步骤一：新鲜墨鱼洗净待用。步骤二：先用刀把墨鱼切成长条型。步骤三：然后改小块切花刀。步骤四：烧一锅热水。步骤五：将墨鱼放进去焯一下。步骤六：焯好之后的墨鱼可以看到切过花刀的就会像一朵花一样绽开。

老家的渔民如果有刀伤，用它磨粉敷在伤口上能很快止血。4 将洗净的墨鱼肉斜刀切成片。5 锅里加水烧开，加入姜葱，下墨鱼焯熟（水开后加入墨鱼，等水再开就可以了）。

Step 4：为了不影响食用口感，一般都会把皮剥掉。轻轻在表皮划一刀，将表皮与肉身反向撕开，就可以把表皮整层拔掉。Step 5：乌贼的肉质是最饱满肥厚的，为了让料理时容易入味，一般事前处理都会切片或切花，即完成。

做法：墨鱼肉切花；菠萝、青椒、甜椒和洋葱均切小片；调料拌匀。墨鱼肉与菠萝肉一起焯烫10秒，取出。油锅烧热，放入红葱头、青椒、甜椒及所有调料快炒数下，加入菠萝与墨鱼炒匀即可。

酱爆墨鱼的确很好吃，味道鲜美，对于喜欢吃肉的人来说的确是一个不错的选择了，并且不会感觉到口味单一，是一种经常会在餐桌上面看到的菜肴。

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