如何蒸出不粘的土豆丝「蒸土豆丝怎么才能蒸的松散窍门」

各位朋友，大家好！小编整理了有关如何蒸出不粘的土豆丝的解答，顺便拓展几个相关知识点，希望能解决你的问题，我们现在开始阅读吧！

本篇目录：

做法：土豆切成细丝洗去上边多余的淀粉，青椒和小米椒也切成丝，大葱切丝，蒜切末，香菜切段备用。把土豆丝沥干水分后放到大点的容器里，加入盐、鸡粉、十三香、香其酱和生抽、老抽拌匀放到蒸锅上大火蒸10分钟取出。

土豆洗好去皮，胡萝卜洗干净，空心菜洗净切碎备用。胡萝卜土豆切成丝。蒜切成薄片。锅里加入适量油烧热，加入黄豆酱和蒜爆香，在加入土豆丝，胡萝卜丝翻炒均匀。土豆丝炒熟后加入空心菜，盐，炒熟。

步骤：准备一个土豆、一个胡萝卜去皮备用。一个土豆一个胡萝卜可以蒸一大盘。土豆和胡萝卜分别切丝，直接用擦丝器擦出来更好看。

蒸土豆丝的正宗的做法步骤土豆去皮擦成细丝，洗去上面的淀粉，这样口感更好，再控一下水分，不用控的太干。再加少许食用油，搅拌均匀，让每一根土豆丝都裹上一层油，形成油膜，这样蒸出来就是一根根的松散不粘连。

其实，今天小编告诉大家，并不是说饭店的厨子们有多厉害，而是因为他们掌握到了一个细节而已，这个细节就是在土豆丝刚刚蒸好后千万不要用筷子去拌，这样容易粘连一起，凉了之后，轻轻一抖，就松散开了。

土豆去皮切成细丝，放入清水里浸泡捞出控水10分钟左右。2土豆丝加植物油面粉在土豆丝中加入植物油、面粉，颠盆拌匀。

土豆去皮擦成细丝，洗去上面的淀粉，这样口感更好，再控一下水分，不用控的太干。再加少许食用油，搅拌均匀，让每一根土豆丝都裹上一层油，形成油膜，这样蒸出来就是一根根的松散不粘连。

会发现土豆丝还是粘的，照着先前的方法，再次裹面，再上笼蒸，以此两次，蒸出来的土豆丝就不粘了。大厨说是三次拌、蒸，不过我妈在家拌两次蒸出来的菜就很散了，而且很劲道。当然也适用于胡萝卜丝、红薯丝。

问题六：怎么炒土豆丝才脆爽？厨艺不到家，还是锅的问题？可能两者都有。土豆切丝后要再清洗一遍，洗掉一些淀粉，入锅后要仔细观察土豆丝的色泽变化，变透明了马上出锅，不然就蔫儿了。

然后大火蒸6分钟取出，用风扇吹凉，感觉不烫手就可以了在土豆丝刚刚蒸好后千万不要用筷子去拌，这样容易粘连一起，凉了之后，轻轻一抖，就松散开了。所以说，这个就是为什么饭店的蒸土豆丝能够不粘的奥秘了。

土豆丝需要蒸煮10分钟左右。蒸菜一般有清蒸芹菜、清蒸茄子、清蒸土豆丝等。

土豆是最没有争议的、大家都喜欢的食物，耐储存、便宜、营养好...土豆真的是优势多多，不知道吃什么菜的时候，炒上一盘土豆丝，绝对是没人拒绝的。

土豆清洗干净，去皮刨丝，最好是细丝。放少许盐，撒上面粉，拌成根根分明的状态开水上锅蒸，蒸10分钟。途中可以用筷子挑一挑，别成坨了。起锅放凉撒上葱花小米辣，倒上酱汁拌均即可。

土豆洗净去皮备用。第二步准备红辣椒和大蒜备用。第三步土豆丝切细丝备用。第四步切好的土豆丝放入清水里，洗去淀粉，至水清为止。第五步洗好的土豆丝，控水备用。

蒸土豆丝的做法步骤111将所有土豆丝粘好面粉备用，土豆丝呈面条状。注意不要拌成大疙瘩。蒸土豆丝的做法步骤121将制作好的土豆丝，放入开水锅里，定时9分钟，蒸完立即关火。

步骤：准备一个土豆、一个胡萝卜去皮备用。一个土豆一个胡萝卜可以蒸一大盘。土豆和胡萝卜分别切丝，直接用擦丝器擦出来更好看。

主料：土豆500g、小麦淀粉或玉米淀粉适量。准备土豆，削去外皮，洗净备用。把削了皮的土豆切成细丝.(越细越好)。切好的土豆丝用清水浸泡5分钟，捞出冲洗几遍，彻底洗净土豆所含的淀粉。

方法/步骤 1 把土豆削皮，把土豆削成条，如步骤请点击输入图片描述请点击输入图片描述 2 洗净沥水，晾一会儿，不让水太多。

1、粉蒸土豆丝的做法土豆去皮擦丝，水冲洗两遍。请点击输入图片描述放点油，抓匀，放点盐抓匀，再放玉米淀粉，抓匀，一根是一根的。请点击输入图片描述水开，上锅蒸1分钟，抓散，再蒸3分钟，蒸好后放盆里凉凉。

2、土豆清洗干净，去皮刨丝，最好是细丝。放少许盐，撒上面粉，拌成根根分明的状态开水上锅蒸，蒸10分钟。途中可以用筷子挑一挑，别成坨了。起锅放凉撒上葱花小米辣，倒上酱汁拌均即可。

3、土豆擦成丝，放在清水盆里泡一会。把土豆丝放到蔬菜甩干机里，直到甩掉多余的水分。甩好之后，放入盆里，倒入适量的食用油拌均匀。倒入适量的面粉拌匀，使每个土豆丝都裹上面粉。

各位小伙伴们，我刚刚为大家分享了有关如何蒸出不粘的土豆丝的知识，希望对你们有所帮助。如果您还有其他相关问题需要解决，欢迎随时提出哦！