欢迎进入本站！本篇文章将分享怎么烧羊肉丝，总结了几点有关怎么烧羊肉丝好吃又嫩的解释说明，让我们继续往下看吧！
本篇目录：
- 1、怎样生炒羊肉丝会吃起来很嫩
- 2、羊肉丝怎么炒好吃又嫩
- 3、酸辣羊肉丝怎么炒
- 4、羊肉炒萝卜丝怎么做
- 5、羊肉丝怎么做
怎样生炒羊肉丝会吃起来很嫩
1、第一步，羊肉去筋膜切丝，加一点儿生抽，用孜然粉、胡椒粉和盐腌上。第二步，香菜梗切段备用。第三步，炒锅倒油，油温后倒入将腌好的羊肉。第四步，将羊肉划散，全部变色后将肉推一边，用汤勺将多余的油盛出。
2、要会选材。炒羊肉的做法宜选羊肉的里脊、外脊、羊腿这几个部位的肉，比较细嫩。肉先腌制。想羊肉炒出来很嫩，需炒之前先抓匀腌制。如盐、鸡蛋、料酒等腌制。或用泡打粉、油腌制等。
3、首先将羊肉在清水中浸泡两个小时，然后将羊肉切成条状，接着放进容器内加入酱油、食用油、鸡蛋液以及料酒腌制一段时间。
羊肉丝怎么炒好吃又嫩
1、(1)准备好所有食材，用一点鸡蛋准备给羊肉上浆。(2)刀和羊肉纹理成九十度角将纹理切断，这样口感是嫩的，里脊下边有一条薄油，不用去掉，那个才香。
2、羊肉洗净切成丝；葱头去老皮，洗净，切成丝；姜洗净，切丝；锅置火上，放入油烧热；再放入花椒、辣椒炸焦，捞出后，再放人羊肉丝、姜丝、洋葱丝翻炒；再加入精盐、黄酒、味精、醋，熟透收汁即成。
3、炖好的羊肉，切条。切点酸辣椒，大蒜，芹菜，姜。热锅热油放进羊肉，再放点盐炒匀。放进酸辣椒炒1至2分钟，将酸辣味融入到羊肉里，放点原汤再煮1分钟。倒进蒜，芹菜，姜丝，翻炒均匀。
4、羊肉飞水备用。胡萝卜去皮洗净滚刀切块。备好干椒、八角、桂皮、香叶、陈皮、冰糖待用。大葱斜切段，姜切片。锅里放油小火将冰糖炒出糖色。放入羊肉，调入料酒，老抽翻炒上色。
5、锅中热油爆香蒜米后把红绿辣椒都放入炒香。把胡萝卜丝放入煸炒。加入适量盐。把切片的羊肉倒入锅中翻炒。翻拌均匀后加入洋葱丝。洋葱炒断生后淋适量生抽即可出锅。
6、羊肉丝应该是切出来的。去街上买一块羊肉，回来洗干净之后先用刀切成片，之后再改刀切成丝。现在街上有些烧饭，你只要在她的摊位买肉，他也可以提供这种切丝服务。
酸辣羊肉丝怎么炒
食材：羊肉、生姜、洋葱。先把生姜切姜丝，洋葱同样切丝，羊肉切肉丝。再把切好的羊肉丝腌制下，先放入少许食盐、蚝油、半个鸡蛋清、松肉粉，腌好以后羊肉更嫩滑，再加入少许木薯淀粉，上手抓匀。
羊肉洗净切成丝；葱头去老皮，洗净，切成丝；姜洗净，切丝；锅置火上，放入油烧热；再放入花椒、辣椒炸焦，捞出后，再放人羊肉丝、姜丝、洋葱丝翻炒；再加入精盐、黄酒、味精、醋，熟透收汁即成。
腌羊肉时加入花椒粉，可有效去除羊肉的腥膻味儿。如果没有，也可以用点儿五香粉或胡椒粉等。保持大火(急火)煸炒。除煸炒蒜末和葱丝，其余步骤均要保持大火(急火)煸炒，保证羊肉嫩滑。
做法：羊肚子加工的方法见红煨羊肚片，要切成5厘米见方的丝。将冬笋和红辣椒(去蒂、去籽)洗干净，都切成5厘米长的丝，大蒜择洗干净切成丝。
羊肉炒萝卜丝怎么做
羊肉萝卜丝的做法。把羊肉洗净切成丝。 然后把肉丝放碗里。打入一个鸡蛋加入淀粉。放一点料酒。萝卜洗净切丝。起油烧锅下肉，羊肉丝炒至八分熟下入萝卜丝。好啦。
羊肉洗净切片，用酱油、绍酒浸入味。萝卜洗净去皮切片，香菜切碎。用油将葱、羊肉炒一下，加入适量清水，加萝卜，中火40分钟，下香菜调味。小诀窍 健康提示：此汤具有开胃健脾的作用。
需要准备枸杞子，胡椒粉，盐，料酒，花椒，米醋，葱，生姜，白萝卜以及羊肉，先把羊肉清洗干净，再切成块状，放到清水里面浸泡两个小时，血水泡出来去除，需要多清洗几遍。
第四步：小火把羊油在锅中煸炒炼出羊油，这里提醒朋友们一定不要省略这一步，再倒入准备好的姜末和干辣椒把锅爆香，胡萝卜丝简单翻炒一会再添加清水，这样汤汁的味道会更好一些。
冷水下锅，水开后捞出来洗干净。少许水，放入老冰糖，烧到冒泡，颜色发黄，放入羊肉。大火翻炒。羊肉均匀裹上糖色。放入葱姜蒜翻炒。加入盐、黄酒、黄豆酱、耗油、生抽、老抽翻炒。
羊肉丝怎么做
1、食材：羊肉、生姜、洋葱。先把生姜切姜丝，洋葱同样切丝，羊肉切肉丝。再把切好的羊肉丝腌制下，先放入少许食盐、蚝油、半个鸡蛋清、松肉粉，腌好以后羊肉更嫩滑，再加入少许木薯淀粉，上手抓匀。
2、提前准备羊肉清洗，切成丝，丝袜高跟鞋用冷水泡浸，捞起来凉干水份，加上料酒、盐、花椒面翻拌腌渍。小米辣切涤纶丝，葱姜切成丝，小葱切成丝。
3、做法：将羊肉洗净放在大火上煮熟取出，晾凉后切成细丝，盛在盘中；将酱油、盐、胡椒粉、味精、料酒、辣椒粉、香油和葱姜末调成汁，浇在羊肉上面拌匀即成。
4、将羊肉剔去筋膜，片成一分厚的薄片，顺着肉纹切成一寸五分长的丝放碗内，加精盐（二分）、鸡蛋清，并用手抓拌均匀。土豆去皮，切成细丝。 锅放炉火上，放入食油八钱烧热，下羊肉煸炒至松散变色时盛起。
到此，以上就是小编对于怎么烧羊肉丝好吃又嫩的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
