浙江春笋炒肉丝（春笋炒肉好吃吗）

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只要放些黄芽白菜西红柿煮熟了就是很好吃的素汤。如果你喜欢姜，放少些新鲜的姜可以增加香味。加些小肉丁炒一下，可以做面浇头：拌面条。

竹笋干的制成，竹笋干采用鲜春笋为原料，通过去壳切根修整、放在锅里用水蒸煮、清水漂洗、放在太阳底下晾洒，干燥后再收藏（我们农村釆挖回来，吃不完，少量的，可以用这种方法）。

在炖煮过工中，要随时留意锅内汤汁的多少，如果快干了，可以添补一些开水继续炖煮。

1、春笋炒肉，爆炒花甲，清炒绿豆芽春笋炒肉五花肉切片下油锅煽炒。加葱姜蒜小米辣爆香。加一小勺豆瓣酱炒出红油，再加一铲生抽，一勺蚝油。加焯过水的春笋翻炒。加少许红灯笼椒。起锅前加少许蒜苗增香。

2、做法：竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎。2 、锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟。

3、竹笋炒肉做法一材料：竹笋，猪肉，淀粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜。做法：竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎。

4、竹笋炒肉片的做法：1，所需所有原料。2，胡萝卜切片，竹笋切片。3，切好的竹笋，放入开水锅中焯水。4，焯好水的竹笋，肉切片。5，锅中放油，煸炒肉片，放入料酒。

第1步、准备：第1步、笋丝（已焯过水）。第2步、肉丝放酱油，胡椒粉，糖，生粉，花生油抓匀腌制15分钟。第3步、备点蒜末。第4步、热锅放油下蒜末炒香。第5步、放入肉丝翻炒一会儿。

步骤：竹笋去皮洗净后，放入少了少许的沸水中焯烫后捞出用淡盐水浸泡。五花切块入锅中用中小火慢慢煎至出油且四面略微金黄。把煎好的五花肉拔到一边，用锅内的油煸香姜片加几颗冰糖炒至糖化油变成黄色。

冬笋丝炒肉丝的做法先将冬笋一剖两半，锅内放水烧开，放入冬笋煮5分钟左右，如果笋子较大时间就稍长些。肉丝放少许盐抓匀腌一下请点击输入图片描述将煮好的竹笋用冷水冲一下让其冷却，改刀切成丝。

调料：油酱，油盐，十三香，鸡精，胡椒粉竹笋剥好洗净待用竹笋切滚刀块待用冷油放入肉丝翻炒肉丝变色后调入酱油盐待用翻炒均匀盛出待用重新放油，爆香葱碎，花椒，放入切好的竹笋翻炒。

1、第1步、竹笋去皮洗净切成丝。第2步、猪肉切条。第3步、锅里油热加入猪肉煸炒。第4步、加入笋丝翻炒。第5步、加点味极鲜酱油翻炒。第6步、笋丝炒熟后加入盐炒匀即可。小贴士：简单易做，味道好吃。

2、竹笋炒肉丝的家常做法如下：竹笋炒肉丝的调料：盐少量；酱油；鸡粉；细砂糖；太白粉水；把竹笋、青椒切成丝状，留备用。葱和辣椒分别切段、切丝，蒜头也切成丝备用。

3、方法步骤：首先把剥好的竹笋放开水里面，加入一勺盐和白醋，大火煮上5分钟，这样可以去除竹笋里面的苦涩味。5分钟以后我们把竹笋捞出来沥干水分，放入案板上切成竹笋丝，切好后备用。

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