接下来，给各位带来的是蒸土豆丝用淀粉还是面的相关解答，其中也会对蒸土豆丝用淀粉还是面粉做进行详细解释，假如帮助到您，别忘了关注本站哦！
本篇目录：
如何做蒸土豆丝这道菜
土豆洗净去皮备用。第二步 准备红辣椒和大蒜备用。第三步 土豆丝切细丝备用。第四步 切好的土豆丝放入清水里，洗去淀粉，至水清为止。第五步 洗好的土豆丝，控水备用。
步骤：准备一个土豆、一个胡萝卜去皮备用。一个土豆一个胡萝卜可以蒸一大盘。土豆和胡萝卜分别切丝，直接用擦丝器擦出来更好看。
主料：土豆500g、小麦淀粉或玉米淀粉适量。准备土豆，削去外皮，洗净备用。把削了皮的土豆切成细丝.(越细越好)。切好的土豆丝用清水浸泡5分钟，捞出冲洗几遍，彻底洗净土豆所含的淀粉。
具体步骤：土豆去皮洗净。把淀粉放入盆中。用菜擦直接擦丝于淀粉上。用菜擦直接擦丝于淀粉上。把拌好的土豆丝放进蒸锅中，把拌好的土豆丝放进蒸锅中。
蒸一蒸就出锅的土豆,需要什么配料才能做的美味又好吃?
1、【火山土豆泥】用料 主料 土豆两个 肉末适量 葱姜蒜适量 辅料 油适量 盐适量 生抽适量 耗油 适量 葱花适量 小尖椒适量 过程：土豆去皮洗净，切片放入蒸锅蒸熟，土豆片很容易熟，煮饭的时候顺便蒸一蒸就可以了。
2、橘皮一小块；鸡爪600g；姜一块；八角两个；香叶两片；料酒一勺；老抽两勺；生抽两勺；冰糖一块做法鸡爪剪去指甲。洗净。冷水入锅，大火煮开再煮三分钟。倒出鸡爪，用冷水将血水冲洗干净。锅内加水，将鸡爪放入。锅内放料酒，加入所有配料。
3、——制作方法和步骤——【步骤一】：把土豆冲洗一下，用削皮刀去掉皮，再把土豆切成2-3毫米左右厚度的薄片。【步骤二】：准备一个蒸锅，等水冒泡泡后，把土豆放进去蒸8分钟左右，筷子碰上去很酥软就行了。
有些饭店的蒸土豆丝为什么蒸出来不粘,该怎么做才好呢?
会发现土豆丝还是粘的，照着先前的方法，再次裹面，再上笼蒸，以此两次，蒸出来的土豆丝就不粘了。大厨说是三次拌、蒸，不过我妈在家拌两次蒸出来的菜就很散了，而且很劲道。当然也适用于胡萝卜丝、红薯丝。
粉的选择：我们一般在制作带叶的素菜是用的普通的中筋面粉，只用这一种就足够。如果像粉蒸土豆丝或者胡萝卜丝会用到澄面，也就是小麦淀粉，这样蒸出的成品晶莹剔透。
继续盆里洒面粉，擦丝，颠匀，重复这样的过程，直到土豆丝擦完，沾完面粉，全部放到笼屉上，这样做的土豆丝不黏连，根根分明，有弹性。
蒸好的土豆丝取出放在大的容器里晾凉，未凉的时候不要动它。晾凉了土豆丝后，可以用筷子把它拨散，然后可以按照自己的喜好炒也好，凉拌也好。
失败过无数次，现在我也终于弄明白了，原来饭店的蒸菜好吃是有技巧的，只要记住3点，保证蒸出来的菜不粘不坨，一抖就散。
蒸好的土豆什么都没放是没有味道的，这时候秘诀来了，耗葱花，适量食用油烧热，放入葱花，盐、老抽调色，然后放入蒸好的土豆，翻炒一下，看着土豆都染色了就可以上盘了。
油滋了蒸土豆丝做法
具体做法。首先准备一下食材 土豆一个，削去外皮，切成均匀的薄片，然后切成均匀的细丝，把切好的土豆丝，放入清水中浸泡防止氧化变黑。不是所有人都有阿飞这样的刀工，所以一个削丝刀解决问题。
食用油 适量 方法/步骤 1 把土豆削皮，把土豆削成条，如步骤 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 2 洗净沥水，晾一会儿，不让水太多。
蒸土豆丝的做法 土豆擦成丝，放在清水盆里泡一会。把土豆丝放到蔬菜甩干机里，直到甩掉多余的水分。甩好之后，放入盆里，倒入适量的食用油拌均匀。倒入适量的面粉拌匀，使每个土豆丝都裹上面粉。
操作/步骤 1 土豆切丝，浸泡后捞出 土豆去皮切成细丝，放入清水里浸泡捞出控水10分钟左右。2 土豆丝加植物油面粉 在土豆丝中加入植物油、面粉，颠盆拌匀。
【具体做法】土豆去皮擦成细丝，洗去上面的淀粉，这样口感更好，再控一下水分，不用控的太干。再加少许食用油，搅拌均匀，让每一根土豆丝都裹上一层油，形成油膜，这样蒸出来就是一根根的松散不粘连。
先烧开锅，再放笼屉蒸土豆丝，开锅5分钟就好，时间不要长了。
以上内容就是解答有关蒸土豆丝用淀粉还是面的详细内容了，我相信这篇文章可以为您解决一些疑惑，有任何问题欢迎留言反馈，谢谢阅读。
