各位朋友，大家好！小编整理了有关土豆丝怎样才能脆脆的的解答，顺便拓展几个相关知识点，希望能解决你的问题，我们现在开始阅读吧！
本篇目录：
- 1、土豆丝怎么做才能不发面?清脆一点?
- 2、想要炒出脆口不面的土豆丝,应当要怎样制作?
- 3、怎样把土豆丝炒的又香又脆,只需一点小技巧
- 4、土豆丝怎么做才能清脆一点,不发面?
- 5、土豆丝用什么妙招做脆香又爽口?
- 6、土豆丝怎么焯水是脆的
土豆丝怎么做才能不发面?清脆一点?
往水里滴入几滴白醋，让土豆丝浸泡30分钟以上。前面我们已经充分洗去了土豆丝表面的淀粉，但是仅仅这样还不够，要想炒出口感特别清脆的土豆丝，我们要通过浸泡让土豆丝洗饱水分，这样口感才足够脆嫩。
④炒土豆丝之前一定要用烧开的热水进行焯水，然后迅速捞出倒入凉水里浸泡，再进行炒菜；因为土豆丝不能炒的时间过长，时间短了不会炒熟，时间长了也就面了，因此要进行焯水。
首先，我们在切土豆丝的时候一定要用刀切，为了爽脆的口感，千万不要图方便用擦子擦。擦子擦出来的土豆丝，表面不够光滑，口感不会爽脆。其次，我们在用刀切土豆丝的时候，刀要足够锋利，土豆丝的切面光滑，口感就爽脆。
把土豆丝从水里捞出来放进锅里，水分不用控得太干，稍微留一点儿水分不会炒糊，土豆丝非常容易熟，稍微煸炒两下，顺着锅边加入香醋2勺，翻炒均匀。
把浸泡好的土豆丝多抓洗两遍，去除上面的淀粉，这样炒的时候不容易粘锅。下面我们把土豆丝焯一下水，锅中水烧开以后，放入土豆丝焯烫30秒钟，土豆丝变色以后倒出来，快速放入凉水中过凉，这样吃起来更加清脆。
但有的人家可能就做的没大厨好吃，吃起来土豆不是很爽口，有一点黏黏的，可能是这几步有点问题。土豆丝切完了以后后一定要放到水里泡一下，这是为了去掉土豆丝表面的淀粉，把土豆丝黏黏的感觉给去掉。
想要炒出脆口不面的土豆丝,应当要怎样制作?
往水里滴入几滴白醋，让土豆丝浸泡30分钟以上。前面我们已经充分洗去了土豆丝表面的淀粉，但是仅仅这样还不够，要想炒出口感特别清脆的土豆丝，我们要通过浸泡让土豆丝洗饱水分，这样口感才足够脆嫩。
准备制作酸辣土豆丝的所有原料。只需准备一个土豆、适量白醋、5瓣大蒜、三个干辣椒、一个红辣椒、一个青椒、一个葱、适量食用油、食用盐、糖、鸡精、生抽、陈醋、辣椒油和水淀粉。
首先，我们在切土豆丝的时候一定要用刀切，为了爽脆的口感，千万不要图方便用擦子擦。擦子擦出来的土豆丝，表面不够光滑，口感不会爽脆。其次，我们在用刀切土豆丝的时候，刀要足够锋利，土豆丝的切面光滑，口感就爽脆。
怎样把土豆丝炒的又香又脆,只需一点小技巧
另外水里滴几滴白醋，即能防止土豆丝氧化变黄变黑，又能让土豆丝口感更脆。
首先我们把土豆去皮之后切丝，然后将土豆丝放入盆中，加入清水，多清洗几遍，直到将土豆丝清洗干净为止，这一步的目的是洗掉多余的淀粉，弄土豆丝的口感更加爽脆。准备辅料。
步骤：青红辣椒，土豆。土豆去皮刮丝。辣椒洗干净之后去掉籽和辣筋切丝。锅中放油，爆香葱姜，辣椒。再倒入土豆丝翻炒。
在切土豆时，注意刀法，一般是先刀尖下垂切入土豆丝，尔后整个刀身向前推动，并向下滑动，通过这样的方式滑切出的土豆丝更为脆爽。在切土豆片的过程中，无需一味把土豆片切薄，只需要保持每一片土豆保持一致的厚度即可。
外表不同。如果土豆丝焯水，会把土豆丝表面的淀粉洗掉，炒出来的会根根分明，汤清味美。不焯水的表面会有土豆淀粉，炒出来的会黏黏糊糊。保存时间不同。焯水后炒出来的土地上口感脆爽色泽鲜亮，而且方便保存。
白心土豆和黄心土豆最大的不同是淀粉含量不同，炒土豆丝时尽量选择用白心土豆，因为白心土豆的淀粉含量就会低一点，吃起来往往就比较脆。切土豆丝时不能心急，先将土豆切成薄厚均匀的土豆片，再改刀切成火柴棒粗细的土豆丝。
土豆丝怎么做才能清脆一点,不发面?
往水里滴入几滴白醋，让土豆丝浸泡30分钟以上。前面我们已经充分洗去了土豆丝表面的淀粉，但是仅仅这样还不够，要想炒出口感特别清脆的土豆丝，我们要通过浸泡让土豆丝洗饱水分，这样口感才足够脆嫩。
③切好的土豆丝一定要在清水中浸泡几分钟，清洗两遍；直至把土豆中的淀粉全部泡出，再捞出来，这样炒土豆丝的时候才不会粘锅。
准备制作酸辣土豆丝的所有原料。只需准备一个土豆、适量白醋、5瓣大蒜、三个干辣椒、一个红辣椒、一个青椒、一个葱、适量食用油、食用盐、糖、鸡精、生抽、陈醋、辣椒油和水淀粉。
那么，问题来了，怎么样做土豆丝才会清脆，做出来不会发面呢？从多个角度分析一下：切丝土豆切丝，想要口感爽脆，切面要尽可能的光滑。为什么这么说呢？因为土豆丝切面要是不够平滑，表面就会毛毛糙糙。
土豆丝用什么妙招做脆香又爽口?
炒酸辣土豆丝或者醋溜土豆丝，不用太多的调味料，除了醋（和辣椒）是必要的，花椒和蒜一定不能少，这几样都是酸辣（醋溜）土豆丝的灵魂。醋和盐入锅的时机很重要，尤其是醋。
提醒：做凉拌土豆丝时一定要还记得给土豆丝过冷水，那样热冷刺激性能够促使焯好水土豆丝脆响可口。假如但是冷水，焯熟的土豆丝会软绵绵的，吃着一点都不好吃。这也是做凉拌土豆丝的时候需要铭记的第二个方法。
焯好的土豆丝用凉水冲凉、控水 把土豆丝放入容器中，将切好的洋葱丝、青椒丝、葱花丝放在上面，放盐、生抽、陈醋。 将油烧开放入花椒小火炸香，均匀浇在土豆丝上(如果喜欢吃辣，可以把干辣椒切碎放在土豆丝上再浇油)。
土豆丝先不要焯水，放清水中加少许醋浸泡5分钟，这样既能保证土豆丝脆爽不氧化变色，又能防止土豆的营养流失，炒起来不粘锅。
土豆 制作方法：土豆洗干净，去皮切成细丝。把切好的土豆丝放在凉水中浸泡。几分钟后捞出控干水。（这样不黏锅，更脆嫩些）锅里烧开水，放入控干的土豆丝，滴几滴醋。再次烧开后，捞出，控干，放凉。
要想炒出一盘好吃的土豆丝，其中放醋时间和土豆丝的处理都是非常关键的。接下来我来给大家支两招，学会我这种方法之后，炒出来的土豆丝又香又脆，还不会粘锅。如果你也喜欢吃土豆丝，一定要试试我的做法。
土豆丝怎么焯水是脆的
1、烫土豆丝通常焯水2分钟左右就断生了翠翠的。焯水之前先洗掉表面淀粉，焯水的时候再加点白醋，能让土豆丝的口感更加脆爽。
2、通常情况下给土豆丝焯水时都应让它开水下锅，大约两分钟之后土豆丝中的淀粉就会被去除，这样就能达到使土豆丝的口感更加爽脆的目的。
3、土豆丝通常焯水2分钟左右就断生变脆，焯水之前先洗掉表面淀粉，焯水的时候再加点白醋，能让土豆丝的口感更加脆爽。
各位小伙伴们，我刚刚为大家分享了有关土豆丝怎样才能脆脆的的知识，希望对你们有所帮助。如果您还有其他相关问题需要解决，欢迎随时提出哦！
