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本篇目录：
- 1、雪菜怎么炒才好吃
- 2、雪菜怎样做小菜
- 3、雪菜肉丝炒千张怎么做
- 4、雪菜肉丝怎么炒好吃窍门
- 5、麦堡系列雪菜肉丝拌酱好吃么?
雪菜怎么炒才好吃
雪菜仔细冲洗两遍，擦干水分，尽量让雪菜可以干一些，然后把雪菜切成大小均匀的小细段，这里一定要记住，尽量切的小一些，这样可以更好的入味，吃起来更好吃。
清洗浸泡雪里蕻 锅里烧开水，放盐，将雪里蕻放入水中焯烫 焯烫好的雪里蕻放入冷水中冲洗 挤干水份，切碎，烧热油锅，加少许盐快速炒均匀即可。
清炒雪菜 将雪菜洗净后拧干水，切细待用。锅烧热，加入适量菜油，至七分热时，入蒜末煸香，下雪菜煸炒，炒出香味后略加鲜汤，待汤干，盛盘中即可食用。
雪菜怎样做小菜
1、做法：雪菜洗净，切成小丁；蚕豆瓣洗净，焯水后捞出待用。油锅上火烧热，下葱、姜煸香，放入雪菜丁、蚕豆瓣、泡红椒炒匀，加酱油、盐、白糖、味精调味，出锅装盘即可。
2、雪菜用流动的水清洗干净，沥干水分，切成1cm长的段。素鸡切成0.5cm厚的片。红朝天椒斜切成圈。大火烧热炒锅中的油至七成热，放入切好的雪菜段，煸炒2分钟。倒入鸡汤，大火煮滚后放入切好的素鸡片，继续炖煮7分钟。
3、【用料】雪菜(雪里蕻)300克、百叶1束(约10片)、辣椒2个、碱粉1大匙、盐1/2小匙、鸡精1/2小匙、香油1大匙。【做法】碱粉用1/2盆温热水调融，放入一片片百叶浸泡至软，至颜色变白，捞出，反复用冷水漂洗干净。
4、雪菜切末，羊肉切丝，青椒切丝，生姜切丝，2 将羊肉滑炒至七分熟，捞出，留底油，将雪菜倒入炒制，下青椒丝，羊肉丝，加盐，鸡精，味精，调味出锅。装盘。
5、青雪菜洗干净，拧干水分切末待用。竹笋剥去笋壳衣，洗干净切斜刀片待用。豆瓣洗干净待用。红尖椒洗干净切斜刀片待用。炒锅烧热放油，待油温升至4成热，将竹笋、豆瓣过油，倒出沥干油。
雪菜肉丝炒千张怎么做
1、步骤：胡萝卜切小条，瘦肉切肉丝，千张切丝备用，这些食材的份量和比例并不是定死的，包括搭配上，还可以选择冬笋，豆芽之类的，所谓什锦，就是好多种食材混搭在一起。热锅冷油，雪菜吸油，可以稍稍多放些。
2、制作的第一个步骤就是清洗干净原材料，然后将准备好的猪肉切成肉丝放在一旁备用清洗干净，放入适量的盐胡椒粉，再加入水淀粉，这样肉会更嫩。
3、先准备好要用的千张、尖椒、鸡胸肉。然后将大蒜切碎、尖椒切丝、香葱切段、鸡胸肉切丝。将切好的鸡胸肉放在小碗中，用麻油、料酒、一小撮胡椒粉搅拌。
雪菜肉丝怎么炒好吃窍门
雪菜切好后泡水里一会儿。（雪菜是自己家腌制的，本身很咸，因此泡掉一点咸度。）4 挤干水分备用。5 炒锅放油，量比平时多一些，5成热下肉丝煸炒。6 炒至肉丝变色时倒入一勺生抽继续翻炒。
雪菜用清水浸泡几分钟，挤净水分的雪菜切成小粒，毛豆洗净。肉切丝，葱姜红椒切碎。锅中放油烧热，加入姜丝和瘦肉炒变色，淋点生抽炒匀关火盛出。锅中再放油，放入葱姜炒香，加入雪菜多翻炒一会。
将雪菜洗净切丝，将肉丝用味精、鸡蛋清、淀粉、精盐腌5分钟。[美食中国]将色拉油高火2分钟后放入红辣椒丝、葱段，高火1分钟，再放入肉丝高火2分钟。取出，倒去些色拉油，放入雪菜拌匀，再高火3分钟即可。
肉丝翻炒变色之后，迅速加入准备好的辣椒和葱，放入锅中一起翻炒，直到闻到葱花的香味。这里就是我炒出来的雪菜不苦的诀窍，一定要放一勺白糖，既可以让雪菜的苦味消失，又可以很好的提升雪菜的鲜味，一定记住。
烹饪技巧 航天员标准三条要点炒雪菜：去头尾：雪菜的老根和雪菜的尾叶要去除。雪菜末：将雪菜的尾叶剁碎，倒入肉丝中抓进肉丝中腌制肉丝。
捞出沥干。 另起油锅下雪菜末，倒入肉丝，翻炒几下即可出锅。 因为袋装的雪菜本身已经是调过味的了，所以喜欢清淡的就不必再另加调料了；口重的可以加些盐和鸡粉调味。 肉丝也可以直接过油炒，肉七成熟时下雪菜。
麦堡系列雪菜肉丝拌酱好吃么?
炒香了葱姜蒜，就可以加入肉馅.8成熟的时候加入香菇丁(忘了：之前发好香菇，切丁).翻炒。
炒锅上火烧热，舀入色拉油，待油温六成时，投入肉丝划油至变色，倒入漏勺沥去油。炒锅留油少许上火，投入雪菜煸出香味，入红椒丝、肉丝、酱油、白糖、味精，用湿淀粉勾芡，淋入色拉油起锅装入盘中。
吃法②可以跟腊肉炒，腊肉水里稍微煮会，然后切成片，热锅起油将腊肉炒至出油然后下葱姜蒜炒香，再下设成小段的腌雪菜，稍微放点耗油生抽，煸炒放点点鸡精，下米饭特别好，夹馍也给力。 新鲜雪里蕻可以用来包包子，味道特别好。
到此，以上就是小编对于雪菜肉丝酱多好吃吗的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
