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铁板小土豆的做法步骤图,铁板小土豆怎么做
1、将洋芋洗干净削皮，切成菱形小块备用。洋葱切成立备用。切立和姜蒜末放在一起，备用。锅里倒油，油温到六七成热时，放洋芋去炸。炸好后控出沥油。锅底溜油，将姜蒜末和肉末一起放进去炒香。
2、铁板土豆片的做法步骤 剁肉末（腌不腌制看个人喜好） 土豆切片，厚度适中。
3、步骤一：准备材料。小土豆2-3个、葱姜适量、油、盐、味精适量。步骤二：将小土豆去皮切成细丝，用水冲洗干净并沥干水分。步骤三：热锅凉油，放入葱姜爆香后倒入土豆丝快速翻炒，加盐和味精调味即可。
4、小土豆清洗干净，可以去皮也可以不去皮，把土豆切成大一点的三角形。切好的小土豆块放在一个大碗里，再撒上盐、黑胡椒粉、孜然粉、玉米油，一起拌均匀。把拌好的土豆块放在空气炸锅里，200度，炸25分钟。
5、方法/步骤 1 芋头去皮切块，放至高压锅能使筷子穿透。2 趁热加入盐和味精少许，压制成泥。3 放凉后加入淀粉少许搅拌均匀。4 搓成圆形小球备用。5 炸制金黄色。
摆摊用铁板烧做土豆丝卷饼
1、铁板上刷一层油烧热，加入面糊，用锅铲将面糊均匀铺开。待面糊定型，将面糊翻面，待土豆饼两面金黄即可。将土豆饼抹上一层辣椒酱，卷起来即可做成土豆丝卷饼。
2、、将面剂子揉几下，然后用擀面杖擀成大小合适的饼状，注意面皮不要太厚了。面皮制作好了之后，把炒好的土豆丝和胡萝卜丝放在面皮中间的位置。
3、第一步：首先把土豆去皮，再把土豆刮成丝，锅内水烧开之后下入土豆丝焯水一分钟，一分钟之后捞出备用。把扁豆也切成丝，放进开水锅内焯水三分钟，扁豆焯水的时候可以适当放一些盐，用来增味，捞出之后和土豆丝放在一起。
4、【土豆丝卷饼】食物提前准备：胡萝卜半根土豆1个植物油、生抽酱油、耗油、盐、花椒粉小麦面粉200克温水适当作法：第一步烙饼要做烫面的，环境温度便是80度上下最合适。
铁板洋芋丝的做法大全
用料：馍：面粉300g、盐2g、酵母2g、食用油8g、室温水150g。馅：土豆1个、花生米适量、食用油、有机米醋、花椒/姜末/蒜末/葱花。酵母倒入150g室温水中化开。
我们先将土豆削皮，先切成横山，再切成细丝。切成丝的土豆要立马放入冷水中浸泡一下。起锅烧水，水煮沸后，将土豆丝下锅焯烫15秒左右即可捞起来，过一下凉水，保持土豆丝清脆口感。
选材与准备 炒洋芋丝作为一道非常简单的家常小菜，用料方面也非常简单，只需准备土豆，盐，鸡精和食用油即可。选用土豆时要选择表皮光滑，没有明显斑点和烂洞的新鲜土豆，洗净后用刨子刨成细条状。
步骤一：先把整个的土豆去皮。*（记住土豆可千万不要先带绿色的哦）步骤二：切成2mm左右的片。切的时候一定要慢，力度要均匀，从上往下斜着切。然后再切成丝状。
铁板炒土豆丝快熟方法
1、土豆洗净去皮，切成细丝后用清水充分冲洗，然后将其放入清水中泡着备用。这一步是为了去除土豆丝中的淀粉，避免粘锅和炒黑。 准备其他食材。剥两粒蒜，切成薄片；取一根葱切成葱花；辣椒洗净切成滚刀状。
2、土豆丝去皮后，切片切丝后入水，洗去淀粉，必要的时候进行抓洗，多抓洗几次，直到浸泡的土豆丝变成清水，这个时候加适量白醋浸泡。锅中烧水，待焯水土豆丝。浸泡的时间，准备适量青椒丝和红椒丝，两瓣大蒜切片。
3、土豆丝焯水炒2分钟就能炒熟，不焯水8分钟炒熟。
4、清炒土豆丝调料 盐5克，白醋3滴 清炒土豆丝做法 土豆去皮后切成细丝，如果有刨丝器更好。 放入清水中浸泡，不断的用手洗去淀粉，再换水三次即可。
铁板土豆怎么做不粘锅
制作：铁板烧至适当温度时，淋入精油，再把土豆条直接下入铁板上，厨师迅速翻炒，在翻炒过程中，根据顾客要求，添加干椒粉、葱花和调料出锅。
将土豆切好，放在水盆中用清水浸泡一会儿，然后捞出控水。无论是炒土豆丝，土豆片儿，土豆块儿，只要切好以后，都要用水浸泡。浸泡的作用，就是将切好的土豆丝或者土豆片表面的淀粉洗掉。
先用水浸泡。想要做土豆丝还想不粘锅的话，首先将土豆丝准备好，放在清水大概浸泡十分钟时间，然后换一次水，再浸泡十分钟，做好浸泡的工作，目的就是为了让土豆丝里面含有的淀粉给释放出去。
清水洗淀粉。土豆淀粉很多，应在下锅前将切好的土豆再用清水浸泡一遍，将其中多余的淀粉洗掉，下锅后就不会粘锅了，吃起来也十分爽口。在切好的土豆里加点盐搅拌一下就不会粘了，也可以用盐水浸泡一会儿。
炒土豆片的时候不时的加水可以防止粘锅。具体做法如下：准备材料：土豆 2个 ，杏鲍菇 1个 ，五花肉，盐 ，酱油 2小勺 ，葱花 。
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