各位访客大家好!今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于肉丝是什么做的的问题,于是小编就整理了几个相关介绍的解答,让我们一起看看吧,希望对你有帮助
本篇目录:
- 1、肉丝有什么做法?
- 2、肉丝用猪什么部位的肉
- 3、怎样炒肉丝嫩又好吃
- 4、肉丝的做法
- 5、肉丝的各种做法大全
肉丝有什么做法?
1、、抓匀腌制十分钟。1油热下肉丝变色后盛出。1锅里留底油下姜蒜爆香。1放豆瓣酱翻炒,再放配菜翻炒,翻炒一两分钟至断生,下肉丝。1倒入料汁。1大火翻炒收汁后即可出锅。
2、炒肉丝又嫩又好吃的方法如下:第选肉。炒肉丝最好选择猪里脊肉,这部分的肉口感细嫩,又比较好切,前肘部分与后臀尖的肉也可以。第切肉。猪肉找到纹理,顺着纹理切即可。如果正好切反,炒出来的肉就很容易碎掉。
3、把肉洗净切成2厘米厚的大片,在上剞浅十字花刀,再切成象眼块,用酱油、料酒稍腌,再用湿淀粉10克(淀粉5克加水)抓匀。勺内放豆油烧至六成热,把肉逐片下入勺内炸至呈金黄色,捞出码在盘内,撒上椒盐即成。
肉丝用猪什么部位的肉
1、炒肉丝最理想的用料是猪的里脊肉和外脊肉。这部分的肉质细嫩,无结缔组织。前肘部分的肉也可以,后肘部分的臀尖、元宝肉也可作炒肉丝的原料,因为这部分的肉,肉丝细长,稍含脂肪。
2、猪里脊部位的肉非常适合切肉丝。其实很多人在切肉丝的时候,都会把猪里脊部位的肉作为自己的首选,因为猪里脊部位属于瘦肉极多的部位,所以买猪里脊部位的肉来切肉丝炒菜是最为合适的选择。
3、猪里脊最适合啦!里脊位于外脊下侧,从腰子到分水骨之间的一条肉,呈长条圆形,一头稍细,是最嫩的肉(也有叫腰柳肉的)。
怎样炒肉丝嫩又好吃
1、把肉丝放进碗中,加入适量食盐、生抽、老抽,用手抓一抓,让肉丝吸收调料的味道,可以去腥增香。肉丝发黏后加入一勺淀粉,加一个蛋清,继续用手抓,蛋清水分丰富,可以给肉丝补水,而淀粉可以锁住水分,让肉丝保持滑嫩。
2、想要炒出来的肉滑嫩好吃,肉的选择也很重要,一定要选择新鲜的肉,肉一定要洗干净血水,切肉也很重要,要顺着肉的纹理来切,这样炒出来的肉滑嫩好吃。
3、加入2汤匙的玉米油或者花椒油拌匀,给猪肉丝封油。这也就完成了给猪肉丝“上浆”,如此处理过的猪肉丝又嫩又滑又入味。
4、炒肉丝又嫩又好吃的方法如下:第选肉。炒肉丝最好选择猪里脊肉,这部分的肉口感细嫩,又比较好切,前肘部分与后臀尖的肉也可以。第切肉。猪肉找到纹理,顺着纹理切即可。如果正好切反,炒出来的肉就很容易碎掉。
5、倒入肉丝快速炒散(要大火快炒,肉丝才嫩,火小了肉丝会老)。 肉丝炒到约八成熟时,下炒过的青椒丝一同炒匀。调入盐和3克糖炒匀后,再淋入水淀粉勾薄芡,炒匀即可出锅。
肉丝的做法
1、一勺料酒。1油热下肉丝变色后盛出。1锅里留底油下姜蒜爆香。1放豆避酱翻炒,再放配菜翻炒,翻炒一两分钟至断生下肉丝。1倒人料汁。1大火翻炒收汁后即可出锅。
2、炒肉丝又嫩又好吃的方法如下:第选肉。炒肉丝最好选择猪里脊肉,这部分的肉口感细嫩,又比较好切,前肘部分与后臀尖的肉也可以。第切肉。猪肉找到纹理,顺着纹理切即可。如果正好切反,炒出来的肉就很容易碎掉。
3、肉切成丝,先用清水洗净血水,把水沥干。加入适量盐、料酒,以及一个鸡蛋清,搅拌均匀。再加入适量胡椒粉搅拌均匀,腌制片刻。热锅冷油,先放入肉丝翻炒。炒至断生,将肉丝捞出控油备用。
肉丝的各种做法大全
1、怎样做鱼香肉丝步骤如下:原料:猪肉、青椒、胡萝卜、葱、黄豆酱、糖、红椒、木耳、洋葱、酱油、醋、生粉。
2、我喜欢尖椒炒肉丝,把尖椒清洗干净,斜着切成尖椒丝,准备好肉丝加上粉面子拌匀,锅中留底油,加上一些葱姜蒜爆香,放入肉丝,炒好后加尖椒丝,炒熟即可。
3、香辣猪肉丝的做法:市场买的瘦肉,切成拳头大小的方块,放锅里煮,水要没过猪肉,同时放姜,料酒,茴香八角,入锅煮二十分钟左右,用筷子插入没有血了即可入锅。
4、鱼香肉丝的做法一原材料:生猪肉,净冬笋,水发木耳,葱段,蒜粒,姜粒,泡小辣椒,醋,川盐,生抽,白砂糖,湿淀粉,骨头汤,用油。
5、第二步此外,提前准备适量新鲜里脊,先把它放入冷藏室中冻上10-15分钟,再将它们打花刀切成薄片,再改刀割成大小均匀肉丝,整个弄好后,然后把他们倒进冷水中清理干净,控干水分后,再度摆盘预留。
各位小伙伴们,我刚刚为大家分享了有关肉丝是什么做的的知识,希望对你们有所帮助。如果您还有其他相关问题需要解决,欢迎随时提出哦!