各位朋友，大家好！小编整理了有关土豆丝炒鸡肉的解答，顺便拓展几个相关知识点，希望能解决你的问题，我们现在开始阅读吧！
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自己做大盘鸡,土豆怎么做才能软而不烂?
步骤一：将三黄鸡切块过水，老姜切片，大葱切段，土豆、彩椒、洋葱切块。步骤二：热锅冷油，待油温上来后加入鸡块翻炒，加料酒去腥味，加入老抽调色。
准备材料：鸡肉：500克、青辣椒：10克、红辣椒：10克、土豆：1个、红葱头：2克、姜：2克、花椒：1克、八角：1克、干辣椒：2克、豆瓣酱：3克、生抽：3克、糖：2克。青红辣椒洗净切块，土豆去皮切块备用。
【大盘鸡的制作过程】1：三黄鸡买回来先清洗一遍，去掉异味跟残留的鸡毛，然后将鸡屁股跟鸡脚指头去掉，将鸡肉剁成小块备用。2：土豆洗干净去掉外皮，然后切成小块泡在水里，大葱斜切成小段备用。
。鸡和土豆切块，青椒切好。如果用的是整鸡就得费劲了，我建议在家就用速冻的鸡翅或鸡腿就行，方便，以个人经验鸡翅(翅中)做出来是最好吃的，那就是大盘鸡翅了。鸡肉先用水煮一下，煮成白色，备用。
那么，自己在家做大盘鸡，怎样才能让土豆入味，鸡肉软糯？想要土豆吃起入味儿，土豆的入锅时间很关键，要等鸡肉快熟之前，而且下土豆的时候盐也要加进来，煮的过程让土豆充分浸在鸡汤中。
炸鸡胸肉的油可以拿来炒土豆丝吗?
可以，我就是把炸鱼或炸肉段剩的油，存放到有盖的小盆里，每次炒菜炖菜就用它。炸一次东西就把油废掉扔了岂不太可惜。就是留着继续炸东西也不科学，反复高温使用的油对身体更不好。所以就留炒菜用是不错的办法。
油炸食物的油不建议再炒菜，从环保方面来讲以及营养价值方面来讲，不应该这样做。
在这样的情况下，应该怎么处理剩油呢，而且还可以用来炸辣椒油，将辣椒和麻椒放入碗中，油加热到轻烟，然后浇在上面，你会觉得完全没有异味，口感也没得说。
土豆去皮洗净之后切丝，放锅中略作焯水 新鲜的鸡胸肉洗净后先切块，再切丝 起锅烧油，炒香鸡肉丝，依次放上述调味品 放入土豆丝爆炒，最后放盐 出锅前放韭菜段，翻炒两下即可盛出装盘。
要开始炒土豆丝了，先把锅热一下，然后放油，接着把土豆丝放到锅里。当土豆丝被倒到锅里时，发出了刺啦的声音，还有许多油溅出来，我怕被油溅到，就躲得远远的。妈妈说：“赶紧翻着炒，油就不会溅出来。
求酸溜土豆丝、香菇焖鸡、西红柿炒蛋的做法以及材料。
1、把番茄表皮切十字。把番茄用开水烫1分钟。把番茄剥皮。在碗里打入鸡蛋，搅拌均匀。把番茄切块。热锅热油，倒入鸡蛋液，煎1分钟。把煎好的鸡蛋盛出备用。锅内留底油，倒入番茄。
2、制作步骤 将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。西红柿切小块。蒜稍微拍碎。
3、先把西红柿洗净切成块放在盘中。Wash the tomatoes and cut them into pieces and put them on the plate.把鸡蛋打碎放入碗里。Put the eggs in the bowl.打开燃气炉，把锅放在火上。
4、番茄炒鸡蛋的步骤文字如下：主料：番茄2颗、鸡蛋2颗。辅料：香葱2根。步骤：番茄切块。碗中磕入鸡蛋搅打均匀。香葱切好。起锅热油，放入鸡蛋，稍凝固装盘备用。再次起锅，放入葱白。
黑椒口蘑鸡肉莴笋炒蛋土豆丝
1、爆香蒜片、倒入口蘑炒软。倒入鸡胸肉。生抽一勺。蚝油一勺。黑胡椒碎翻炒均匀。这太香了，关键吃完掉秤。
2、平底锅刷油，煎鸡胸肉至两面金黄盛出。爆香5个蒜瓣片，倒入口蘑片中火翻炒1分钟，倒入鸡胸肉+1勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+适量黑胡椒碎，大火翻炒均匀出锅。
3、土豆去皮切大块，放入煮沸蒸锅中，大火上汽后转成小火，蒸20分钟，土豆熟透后用勺子背按压成泥，如果土豆过粘，可以少许的加入清水或者牛奶。
4、口蘑洗净放大碗内待用；洋葱、大蒜切碎与口蘑混合；大碗内依次加黑胡椒、盐、橄榄油调味；腌制10分钟；烤盘铺上锡纸，放上口蘑；烤箱预热10分钟；预热后，把烤盘放入烤箱内，上下火，200度，10分钟即可。
5、中餐：馒头、黄豆烧牛肉、干煸四季豆、鸡蛋汤。晚餐：炒面、清炒菠菜、青椒土豆丝。星期四早餐：花卷、牛奶、煮荷包蛋1个。中餐：米饭、黑木耳肉片、红烧平鱼、白萝卜海带排骨汤。晚餐：豆浆或稀饭、葱花饼、青椒芹菜肉丝。
6、饺子馅放盐调均匀，蛋弄成鸡蛋液，草鱼清理干净。锅给油，烧开，草鱼腹部中放饺子馅，裹鸡蛋液，入锅煎至两面金黄，盛出来预留。热锅凉油，放入葱蒜炒出香味。
各位小伙伴们，我刚刚为大家分享了有关土豆丝炒鸡肉的知识，希望对你们有所帮助。如果您还有其他相关问题需要解决，欢迎随时提出哦！
