鲍鱼辣酱的正宗做法视频「鲍鱼辣酱的正宗做法视频大全」

各位朋友，大家好！小编整理了有关鲍鱼辣酱的正宗做法视频的解答，顺便拓展几个相关知识点，希望能解决你的问题，我们现在开始阅读吧！

本篇目录：

1、做法：鲜冻的鲍鱼，洗净切片；西芹斜切成片、青椒切片。热锅冷油大火，姜片红辣椒爆锅，接着放入鲍鱼片，下料酒爆炒一分钟，然后放入西芹青椒片翻炒，放盐、蚝油调味。下锅前后三分钟左右，美味既成。

2、鲍鱼处理方法：先用小刀把一个鲍鱼沿头部（能够张开那面）划进去，直接到瑶柱位置，取出完整的肉。然后用鲍鱼壳子锋利的那边，对着下一个鲍鱼头位置插进去，一抠到底，这样取出来的肉很完整。

3、先准备原材料，生姜、大蒜、小红椒、青椒、鲍鱼。市场买的活鲍鱼，在家撬壳去内脏洗净（注意：鲍鱼表面黑色物质应用牙刷清洗干净，然后切片备用。生姜、蒜、青椒、红椒切丝备用。

4、【红烧鲍鱼】做法：鲍鱼去内脏，锅置上火，冷水下入鲍鱼，葱，姜，料酒焯水30秒倒出过凉水备用。另起锅放油，下入少许豆瓣酱、葱、姜、蒜末、小火爆香，接着倒入鲍鱼加少许料酒翻炒均匀。

步骤step 1 红辣椒去蒂洗净，控净水分。

将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后，放在洗净无油污的案板上剁成碎末，越细越好。辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里，按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花油的比例配料。

装辣椒酱的瓶子放在锅里煮一下，这么做为了消毒灭菌，不能有生水，煮过后，将瓶子放凉，装上辣椒酱，要装的瓷实一点。

加入海鲜菇继续翻炒(这中间海鲜菇会出水的，没有关系保持大火继续翻炒)。开始收汁时候将鲍鱼放入继续翻炒(鲍鱼很容易熟的)。淋香油、根据口味加盐，撒青蒜段。翻炒均匀即可，一份鲍鱼海鲜菇即做好了。

鲍鱼买的时候请师傅杀好去掉内脏，洗净姜蒜切片，热油锅下姜蒜，红辣椒翻炒，再下青椒炒至断生。下鲍鱼仔，加入生抽，料酒，盐翻炒。可以闷一会儿入味。大火翻炒五分钟左右即可，太久会导致鲍鱼太老。

做法：鲜冻的鲍鱼，洗净切片；西芹斜切成片、青椒切片。热锅冷油大火，姜片红辣椒爆锅，接着放入鲍鱼片，下料酒爆炒一分钟，然后放入西芹青椒片翻炒，放盐、蚝油调味。下锅前后三分钟左右，美味既成。

洗鲍鱼鲍鱼刷洗干净切花刀后焯水备用。炒菜锅中下油加入葱、姜、蒜和辣椒爆炒，放入鲍鱼继续炒，加入料酒、酱油、盐调味。出锅翻炒均匀出锅即可。

小伙伴们，上文介绍鲍鱼辣酱的正宗做法视频的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。