咸蛋黄炒土豆丝的做法视频

好久不见，今天给各位带来的是生咸蛋黄炒土豆丝，文章中也会对咸蛋黄炒土豆丝的做法视频进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本篇目录：

1、放入土豆丝快速翻炒土豆丝8成熟的时候倒入咸蛋黄继续翻炒快出锅时撒上一丢丢的鸡精。如果觉得咸蛋黄的盐分不够，也可以适量加些盐，但是千万别放多了哈最后撒上葱花提香增色。

2、土豆丝要切的很细，蛋黄要碾碎。先放油，土豆丝等油温热在放入，把土豆丝过油成金黄色。把碾碎的蛋黄放入，要不停的翻炒，要小火。蛋黄都和土豆丝成金黄色，在放少量的香醋，盐，味精，翻炒几下，就可以出锅。

3、把土豆切丝。下锅煮至6成熟捞起冲凉水备用。把盐蛋黄要压瘪。锅里放油烧热把盐蛋黄放下去炸。炸熟把蛋黄捣碎备用。锅里放油烧热放蒜米下去翻炒一会。把备用的蛋黄放下去一起炒香。

4、咸蛋黄炒土豆丝的做法步骤选新鲜的土豆削皮切成丝。土豆丝在流动的水上洗几遍，再泡在水里，稍微加点盐，主要是除去土豆里的淀粉，免得炒的时候粘锅，黏在一起。我放了五个，是生的咸蛋黄。

5、看到蛋黄碎炒出了大泡泡，就可以倒入土豆丝了，快速翻炒。可以加少量的盐调味，也可以不加，看咸鸭蛋的咸淡程度。放入红辣椒丝更好看些，加葱段增增香。出锅前沿锅边淋点白醋，翻炒均匀。

2、因为咸蛋黄有咸味，大家在放盐调味的时候记得减量，可以在炒的时候稍微试一下味道，预估的话很容易出错。

3、选取大小适中，外皮无破损不发绿的新鲜土豆一个，口感脆嫩的土豆最佳。去皮后，切成粗细一致的土豆条。咸蛋黄炒土豆丝，只需要做对这几点，金黄酥脆香，出锅抢着吃一个红辣椒切丝备用，香葱切段。

4、咸蛋 1个油适量咸蛋黄炒土豆丝的做法一个咸蛋加一个咸蛋黄，咸度合适，喜欢咸一点的可以两个完整的咸蛋。不过健康考虑，淡一点好。这个比较考功夫，要把蛋黄压散。蛋白打一下。备用。大土豆切丝。

这道菜没什么技巧就是要快。因为加入咸蛋黄后在继续翻炒就容易糊锅了。因为咸蛋黄已经有盐分了，所以不需要再另外加盐，如果咸蛋黄不够味道的话，可以适量加一点点的盐。混着咸蛋黄的土豆丝沙沙的又香又好吃。

咸蛋黄炒土豆丝的做法步骤选新鲜的土豆削皮切成丝。土豆丝在流动的水上洗几遍，再泡在水里，稍微加点盐，主要是除去土豆里的淀粉，免得炒的时候粘锅，黏在一起。我放了五个，是生的咸蛋黄。

把土豆切丝。下锅煮至6成熟捞起冲凉水备用。把盐蛋黄要压瘪。锅里放油烧热把盐蛋黄放下去炸。炸熟把蛋黄捣碎备用。锅里放油烧热放蒜米下去翻炒一会。把备用的蛋黄放下去一起炒香。

土豆洗净用刮皮刀刮去外皮，青辣椒切丝，蒜切碎；切好厚薄均匀的片，再继续切丝，切好的土豆丝放入凉水中浸泡。这样炒出的土豆丝才脆，清爽不粘；锅里倒油，放入花椒小火炸香，把花椒捞出不要。

做法：①小土豆清洗干净，放入锅中，加水没过土豆，煮开后转小火，大约十多分钟至熟，用凉水冲，降温后，剥去表皮，用刀背逐个把小土豆压扁。

①小土豆洗净切两半，平底锅放油烧热，把小土豆煎两面泛黄。②香菜洗净切段；大酱加少许水搅匀。③把煎好的土豆推至锅一边，倒入肉末炒散，倒入大酱炒匀。

麻辣土豆泥。把土豆切成丁，用水煮然后再用漏勺挑一下，用勺子压一压，放入一些泡萝卜丁和一些麻辣的佐料，味道挺香的，还可以放一些红油。白味土豆泥。把土豆切成丁，用水煮然后再用漏勺挑一下，用勺子压烂就好了。

，出锅，当锅里的水几乎没了的时候，出锅。6，一盘黄灿灿，脆脆的土豆片做好了。7，注意事项：因控水的时候控制的多少不一样，和火的大小，因此，在炒的过程中，以土豆片的颜色为基准，考虑加不加水。

到此，以上就是小编对于咸蛋黄炒土豆丝的做法视频的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。