土豆丝炒羊杂碎的做法大全_羊杂碎炒土豆条

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本篇目录：

1、炒羊杂做法：准备材料：羊杂100克、圆白菜10克、盐少许、豆豉酱1勺、葱适量、水适量、植物油适量。羊杂切小片，圆白菜撕小块。铁锅内放少量油，待油温到7成热，放入豆豉炒香。放入葱姜蒜炒香。

2、做法：备好配料大蒜，干辣椒，葱丝，花椒粒，大葱段。将羊杂倒入锅中，烧开，撇去浮沫，放入盐巴。将羊杂放入锅中干煸，使羊杂水份降低，干煸翻炒2至3分钟便可。

3、羊杂洗净备用，葱蒜切碎，准备其他原料，葱、辣椒、胡萝卜切丝，香莲断开。羊肉入水，去沫，起身沥干介入。(我没有用高压锅压。结果它熟了以后，羊肉咬硬了，不动了。看来是要先用高压锅煮，然后再炒。

4、准备好羊杂。青红椒洗净切成块。准备葱段和姜片。炒锅放油烧热，油热后放葱姜炒香。接着放羊杂翻炒均匀，加入料酒胡椒粉炒香，继续加生抽、老抽翻炒均匀。出锅前加入青红椒块翻炒均匀。

1、准备葱花把羊杂和水一起放入锅中，放入盐，住煮开锅。放入姜片。放入大料瓣。放入三片香叶放入葱段，盖上锅，在继续小火煮10分钟。最后放入葱花和香菜，放醋。

2、羊肝、羊肚、羊肠、羊肺等羊杂准备好，用清水冲洗干净。小料准备好：香菜、大蒜、辣椒油、芝麻酱。

3、羊杂汤是一道美味的汤品，我的做法将羊杂洗净，加入葱、姜、料酒等材料，用小火慢炖煮至少30分钟以上汤变成奶白色，最后加入香菜、葱花、精盐、鸡精、白胡椒粉和辣椒油等调料即可享用。这道汤品具有浓郁的羊杂香味，口感鲜美，营养丰富。

\x0d\x0a2制作方法\x0d\x0a　羊杂碎，风味独特。其制作方法是：用羊的内脏、头蹄肉，经仔细冲洗后，入开水锅煮熟后捞出，切成丝。以原汤下入切好的杂碎丝，加葱、姜、蒜末、红辣油、味精、香菜，即成烩羊杂碎。

羊杂碎的做法材料熟羊肚150克，熟羊肺150克，熟羊肝100克，熟羊头肉100克，鲜金针菇l00克。

羊杂碎第三步：把羊头用夹子夹住，慢慢放入火炉，用火把毛烧焦。把四只羊蹄也用夹子夹住慢慢放入火炉，把毛烧焦。用刀把烧焦的毛刮掉。第四步：把羊蹄的壳用刀撬下来。

我认为羊杂碎的家常做法可以按照下面做：将鲜羊肚洗净，揩掉油，洗净备用；羊肥肠反复洗净；将羊心洗净备用。处理好的羊肚、肠、心焯出血沫涮净。锅里换清水烧开，放入羊肚、肠、心及葱段、姜片。

如果你来绥德旅游，必要品尝一下舌尖上的美食 ——羊杂碎。羊杂碎的做法其实并不难。起锅烧油，放入生姜、葱花，扁出香味。倒入羊杂汤，下入煮好的羊杂，放入胡椒粉、盐、鸡精。

做法：羊心、羊肺、羊肚、羊肠分别洗净。锅中倒入适量清水烧沸，放入羊杂，加入花椒粒、大料、葱丝、姜片、蒜瓣、盐，煮至羊杂九成熟后捞出，沥干，切小块。

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