蛋黄土豆丝怎么炒好吃 蛋黄土豆丝的做法视频窍门

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放入土豆丝快速翻炒土豆丝8成熟的时候倒入咸蛋黄继续翻炒快出锅时撒上一丢丢的鸡精。如果觉得咸蛋黄的盐分不够，也可以适量加些盐，但是千万别放多了哈最后撒上葱花提香增色。

土豆丝要切的很细，蛋黄要碾碎。先放油，土豆丝等油温热在放入，把土豆丝过油成金黄色。把碾碎的蛋黄放入，要不停的翻炒，要小火。蛋黄都和土豆丝成金黄色，在放少量的香醋，盐，味精，翻炒几下，就可以出锅。

把土豆切丝。下锅煮至6成熟捞起冲凉水备用。把盐蛋黄要压瘪。锅里放油烧热把盐蛋黄放下去炸。炸熟把蛋黄捣碎备用。锅里放油烧热放蒜米下去翻炒一会。把备用的蛋黄放下去一起炒香。

将土豆、青辣椒切丝，葱切末，面粉化成糊状，将前三者和盐、五香粉搅匀，成稠糊状。上平底锅开火，倒油锅烧至4-5成热用筷子拨些菜糊进去，调整成圆饼状，小火慢煎至两面黄色。

首先，我们准备土豆两个，把外皮削干净，先切成薄片，再切成细丝。胡萝卜半根，也切成细丝；再切一点青椒丝，放在一起用来配色。把切好的食材全部放入清水中洗干净，然后沥干水分放入盆中。

正宗土豆丝饼的做法如下：准备好全部食材（土豆、鸡蛋、、面粉、葱、各种调味料），将土豆去皮，洗净。接着用擦丝器把土豆擦成丝，冷水浸泡几分钟，然后沥干水分放入小盆内。

步骤：土豆两个，胡萝卜一根，削皮。擦丝～无需过水～。放入鸡蛋3颗，胡椒粉1g，盐适量～。放一小碗面粉。搅拌均匀，如图。电饼铛放油（平底不粘锅也可以）。转动一下，让油均匀。

制作土豆丝饼非常简单选一个大土豆，去皮，擦成丝，无需清水洗，要保留土豆上面的淀粉。在土豆丝上面撒一些淀粉，撒一些盐，搅拌均匀，如果喜欢吃黑胡椒粉，可以撒一点黑胡椒粉。

做法：土豆削皮后，切成火柴棒状的细丝。把1放在水中冲洗一下，放在竹箅上滤去水。胡萝卜也切成同样的丝。小葱切成葱花。油入锅中，加热，入土豆、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒。

步骤：青红辣椒，土豆。土豆去皮刮丝。辣椒洗干净之后去掉籽和辣筋切丝。锅中放油，爆香葱姜，辣椒。再倒入土豆丝翻炒。

制法：（1）土豆去皮洗净切细丝，汆烫后捞出沥干；葱洗净切末。（2）热油锅炒香花椒、葱末，放入土豆丝炒拌均匀后加入调味料翻炒均匀后即可。

选取大小适中，外皮无破损不发绿的新鲜土豆一个，口感脆嫩的土豆最佳。去皮后，切成粗细一致的土豆条。咸蛋黄炒土豆丝，只需要做对这几点，金黄酥脆香，出锅抢着吃一个红辣椒切丝备用，香葱切段。

选新鲜的土豆削皮切成丝。土豆丝在流动的水上洗几遍，再泡在水里，稍微加点盐，主要是除去土豆里的淀粉，免得炒的时候粘锅，黏在一起。我放了五个，是生的咸蛋黄。

准备好食材，先把土豆处理一下。土豆去掉外皮，借助工具擦成丝，盆子里放清水，把切好的土豆丝放在清水中。刚切好的土豆丝淀粉很多。大葱洗净切成葱花，大蒜切成蒜片，干辣椒切成小段备用。

泡菜切丁，土豆丝切好，多淘几次，可以在炒的时候不那么容易粘锅。倒油下锅翻炒泡菜，因为这次泡菜泡的时间比较久，所以豇豆比较酸，虽然用水冲洗了几遍，但还是怕影响口感，所以加了一点糖。

土豆丝做法步骤如下：主料/辅料：土豆2个、大青椒1个、甜椒1/2个、大蒜1瓣、生姜1小块、盐少许、菜籽油适量。土豆削皮切丝，切好的土豆丝泡清水中。大蒜生姜切片，青红椒切丝。

炝拌土豆丝主料：土豆一个300克。配料：蒜苗，青红辣椒。小料：干辣椒，花椒，蒜蓉。味汁：盐3克，味精1克、米醋20克，生抽35克。

1、把土豆切丝。下锅煮至6成熟捞起冲凉水备用。把盐蛋黄要压瘪。锅里放油烧热把盐蛋黄放下去炸。炸熟把蛋黄捣碎备用。锅里放油烧热放蒜米下去翻炒一会。把备用的蛋黄放下去一起炒香。

2、方法/步骤 1 准备几个土豆，洗干净，三四个即可。如图：（购买时挑选没发青和凹凸太多的，方便去皮）。2 等土豆洗干净后，接着把皮去掉，然后切成条。

3、首先土豆切丝土豆泡水半个小时左右咸蛋挑出蛋黄用饮用水搅匀水也不用太多沥干土豆丝开始放油翻炒。油尽量多点。差不多熟了之后放咸蛋。再放盐，不要放太多容易咸。

4、起锅烧油，油热后，下入蛋黄碎，开小火翻炒。咸蛋黄炒土豆丝，只需要做对这几点，金黄酥脆香，出锅抢着吃看到蛋黄碎炒出了大泡泡，就可以倒入土豆丝了，快速翻炒。

5、选新鲜的土豆削皮切成丝。土豆丝在流动的水上洗几遍，再泡在水里，稍微加点盐，主要是除去土豆里的淀粉，免得炒的时候粘锅，黏在一起。我放了五个，是生的咸蛋黄。

6、材料土豆，红椒，白醋，芝麻油，盐，辣椒油做法土豆洗干净，去皮切成细丝。把切好的土豆丝放在凉水中浸泡。几分钟后捞出控干水。锅里烧开水，放入控干的土豆丝，滴几滴醋。

到此，以上就是小编对于蛋黄土豆丝怎么炒好吃的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。