鲍鱼干煲汤的做法和功效-鲍鱼干煲汤

各位朋友，大家好！小编整理了有关鲍鱼干煲汤的解答，顺便拓展几个相关知识点，希望能解决你的问题，我们现在开始阅读吧！

本篇目录：

葱切段，姜切片备用。鲍鱼去肠肚洗净切花刀。锅内烧开水，放鲍鱼焯烫。（只须几秒钟即可）排骨洗净切小段。锅内放水，排骨凉水入锅，放入葱姜，煮至水开。

做法：排骨切小块，入冷水锅中煮沸三分钟后，捞出，用水洗干净。金华火腿切细丝。鲍鱼挖去肚子，连同壳洗净，与排骨、火腿一起放入炖盅里，加水并盖盖。

把鲍鱼放入瓦罉内，加水煲沸后，熄火，不要打开盖，焗至水凉后取出。用刷子细心刷去鲍鱼的细沙，剪去肠脏，再用清水浸洗干净。把竹笪放在罉底，排上鲍鱼。猪腩肉、猪排骨和老鸡放在鲍鱼上，注入上汤至稍稍掩盖物料即可。

鲍鱼排骨汤的做法如下：主料：鲍鱼3只、青橄榄适量、排骨适量。辅料：水适量、陈皮适量、干姜适量。冷水下锅煮开骨头，血水出来就清洗干净。冷水下锅煮开鲍鱼，半熟即可洗净。开水下锅放入所有材料。加入陈皮。

1、鲍鱼肉加少许盐揉抓，再用清水清洗干净沥干水。土鸡洗净。将鸡切成小块。锅内放适量的水，将鲍鱼仔、壳和鸡块和姜片一起放锅内，加适量的水。

2、准备食材：鲍鱼、海参、鸡腿肉、姜。将鸡腿肉切小块、姜切片。将已浸泡好的海参切块。鲍鱼已经洗干净，还需要再将清洗一次。将鸡腿肉姜片放入压力锅。再将鲍鱼、海参一同放入。注入小半锅清水。

3、步骤：准备好食材。鸡肉斩大块放入锅中加入冷水烧开，撇去浮沫。焯肉的水倒掉，另起锅放入焯好的鸡肉，加入热水没过鸡肉。然后放入泡发的干鲍。再加入葱段、姜片、八角和香叶。大火烧开。

1、主料：乌鸡300克、干鲍鱼4粒、花胶6条。辅料：料酒适量、盐适量、鸡精适量。花胶洗净备用。具体方法如下图所示：煮开水放乌鸡倒入料酒淖过水。具体方法如下图所示：煮8分钟，捞起洗干净血沫备用。

2、原料：花胶200克、鲍鱼500克、鸡500克、姜适量、盐适量、料酒适量。食材清洗干净，花胶事前泡好，鲍鱼擦干净，切花刀。

3、花胶鲍鱼煲鸡汤的做法准备好4个花胶。锅里放入姜片、小葱和花胶，大火煮5分钟，让花胶在里面泡2小时左右。将花胶取出，反面清洗。图中是洗干净后的花胶。将小鲍鱼清洗干净。在上面划十字花。

4、花胶4个，鲍鱼3个，鸡1个，竹荪1把，冬菇(干)10个，枸杞子3大匙，干贝8粒，水适量。花胶氽烫去腥。泡冷水，洗至没有泡沫，把泡软的花胶切小块。鲍鱼用刷子刷去表面的黑膜。冬菇用清水泡发。

干鲍鱼越煲越硬，那是因为在煲汤之前，干鲍鱼没有泡发完全导致的，先把干鲍鱼放到清水中浸泡4个小时，之后再放到60度左右的温水中浸泡4个小时，这样反复几次，直到干鲍鱼膨胀变软为止。

干鲍鱼，肉质则需要先泡发，泡发之后炖汤一个半小时以上，才能够将鲍鱼炖烂。

其一，可用清水发。即把鲍鱼片放入锅中，加适量清水，置炉中煮上10至24小时，见加热发透即可。其二，也可采用鸡骨汤来发。采用此方法需先用温水将鲍鱼片泡半天，并用刷子刷去污垢，洗至变白。

首先，将干鲍鱼用清水泡发4小时，然后洗净表面的黑皮和杂质。将鸡肉、猪骨和火腿切成小块，姜和葱切片。

以上内容就是解答有关鲍鱼干煲汤的详细内容了，我相信这篇文章可以为您解决一些疑惑，有任何问题欢迎留言反馈，谢谢阅读。