芦笋炖鲍鱼（鲍汁芦笋）

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功效：滋阴润燥，降脂降压。高血压肾阴亏损患者食用。天麻鲍鱼汤材料：天麻24克，枸杞子30克，鲜鲍鱼（连壳）250克，生姜一片。

芦笋鲍鱼汤是一道以芦笋、鲍鱼为主要食材的汉族药膳，属于粤菜系。口服每日1～3次，每次150～200毫升。有补肾益精，健脑强身之功。适用于男子嗜烟纵酒伤及肾脑而致酒精性头痛、体弱、头晕目眩、神经衰弱、心悸失眠等病症。

做法将鲍鱼发好洗净切成片，芦笋切成小段。在高汤中放入主料、精盐烧开，撇去浮沬，放入味精，淋上鸡油即成。服法佐餐食。性味归经鲍鱼性平，味甘、咸，归肝、肾经。食性配伍鲍鱼体坚难化，脾弱者饮汤为宜。

【功效】鲍鱼含有20多种游离氨基酸，其中有人体必需氨基酸，又含有鲍灵素，因而有抗癌抗菌作用。中医认为，鲍鱼性温，味甘、咸，有滋阴润燥等功效。芦笋为国际行销的高档蔬菜。

克)、芦笋(100克)、青豆(25克)；调料：盐(3克)、味精(1克)、鸡油(10克)。将鲍鱼发好，洗净，切成片，芦笋切成小段；在高汤中放入鲍鱼、芦笋、青豆、精盐烧开，撇去浮沫，放入味精，淋上鸡油即成。

将鲍鱼发好，洗净，切成片，芦笋切成小段；在高汤中放入鲍鱼、芦笋、青豆、精盐烧开，撇去浮沫，放入味精，淋上鸡油即成。

在高汤中放入鲍鱼、芦笋、青豆、精盐烧开，撇去浮沫，放入味精，淋上鸡油即成。

制作：1．芦笋洗净，切薄片；鲜鲍鱼洗净切片；菜胆洗净，切4厘米长的节；香菇发透洗净，去蒂根，切片；姜切片，葱切段。

鲍鱼芦笋汤的做法：将鲍鱼发好，洗净，切成片，芦笋切成小段；在高汤中放入鲍鱼、芦笋、青豆、精盐烧开，撇去浮沫，放入味精，淋上鸡油即成。

1、鲍鱼：鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素；具有滋阴、清热、益精、明目的功能。

2、鲍鱼含有20多种游离氨基酸，其中有人体必需氨基酸，又含有鲍灵素，因而有抗癌抗菌作用。中医认为，鲍鱼性温，味甘、咸，有滋阴润燥等功效。芦笋为国际行销的高档蔬菜。

3、营养丰富，内含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁，以及多种维生素、天门冬酰胺、天六冬氨酸；近年人们已认识到芦笋对高血脂、心脏病、高血压、动脉硬化及癌症具有特殊的效能。

4、是低糖、低脂肪、高纤维素和高维生素。这个特点也是现代营养学对保健食品提出的要求。芦笋嫩茎含水92%，蛋白质7%~0%，脂肪的含量很低，仅0.2%，粗纤维0%。

5、芦笋还含有芦丁（维生素P）、抗坏血酸（维生素C）、甘露聚糖、胆碱、精氨酸等，对维持毛细血管形态、弹性及生理功能有较好的作用。实验证明，芦笋能显著抑制由化学致癌物质引起的胃癌前病变。

养生堂提示此汤能滋阴强壮，于抗癌降脂方面有特殊的效能。中医食疗理论认为，鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向调节血压的作用。

鲍鱼含有20多种游离氨基酸，其中有人体必需氨基酸，又含有鲍灵素，因而有抗癌抗菌作用。中医认为，鲍鱼性温，味甘、咸，有滋阴润燥等功效。芦笋为国际行销的高档蔬菜。

鲍鱼：鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素；具有滋阴、清热、益精、明目的功能。

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时，加入姜、葱爆香，放入鲍鱼、芦笋、菜胆、香菇，加入水800毫升，烧沸，再用文火煮25分钟，加盐即成。食法：每日1次，佐餐食用。功效：滋阴润燥，降脂降压。高血压肾阴亏损患者食用。

1、材料鲍鱼100克，芦笋100克，青豆25克，精盐、味精、鸡油、高汤适量。做法将鲍鱼发好洗净切成片，芦笋切成小段。在高汤中放入主料、精盐烧开，撇去浮沬，放入味精，淋上鸡油即成。服法佐餐食。

3、．把炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成熟时，加入姜、葱爆香，放入鲍鱼、芦笋、菜胆、香菇，加入水800毫升，烧沸，再用文火煮25分钟，加盐即成。食法：每日1次，佐餐食用。功效：滋阴润燥，降脂降压。

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