大家好呀！今天小编发现了土豆丝炒肉醋流的有趣问题，来给大家解答一下，别忘了关注本站哦，现在我们开始阅读吧！
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怎么把土豆丝炒软
1、炒的时候多放点水，然后炒的时间长一点就变软了。 感性的橡皮 | 发布于2013-07-13 举报| 评论 0 0 切的当然不要太细，切好不要冲水，炒时加点酱油加点水或鸡汤。
2、将土豆炒久一点。具体操作：将土豆洗净去皮，先将土豆切成较为均匀片状，再切成土豆丝，泡在水里。热锅入油，准备几段干辣椒，掰成段后加入锅中爆香，油温烧热后倒入土豆丝进行翻炒。保持大火，土豆丝翻炒至熟后，加入适量盐进行调味，可以炒久一点。将盐炒匀后出锅装盘即可。
3、这样炒土豆丝又软又糯。起锅烧油，油热了就转小火下蒜瓣或者蒜末爆香。在蒜末变焦黄之前放入切好的土豆丝中小火翻炒断生。加入点葱花翻炒一下加入一勺老抽。再加入一小勺盐和一小勺鸡精。加入少许水，然后盖上锅盖小火焖煮5分钟。水分收干就可以啦。
4、土豆丝炒软糯的方法如下：黄心土豆去皮，切丝，用水淘洗一次就可以了，装盘备用。大蒜切片，大葱切斜刀，小葱切成葱花。锅内放油，待油稍热，放大蒜和大葱翻炒几秒钟，下土豆丝，翻炒。锅内加适量盐、一点点老抽，一点点生抽，翻炒。
5、清炒土豆丝的做法：大葱洗净切成丝待用。土豆削去外皮洗净，切成粗细均匀，长短一致的细丝放入大碗中用淡盐水浸泡片刻，捞出滤净水分。炒锅置火上，烧热后注入花生油，四成油温时下入土豆丝翻炒二下后下入醋。接着下入精盐、葱油、花椒油、葱丝、辣椒翻炒成熟即可出锅装盘。
6、按照个人口味掌握，如果喜欢吃口感比较软的，可以时间长一些，或者关火后放入一点点水，加盖闷几分钟。肉是用来借味的，不要放入太多，否则会影响味道和口感。干焙土豆丝 土豆去皮洗净后切成细丝。
肉炒土豆丝(醋溜)
土豆切丝，这道工序是必不可少的，擦出来的土豆丝是没有灵魂的哦。放到水中侵泡5分钟，洗去表面的淀粉，水中加点白醋，这样泡过的土豆丝非常脆。青红椒切丝，葱花切段，辣椒切段，这样辣椒里面的辣椒种子才能跑出来。
土豆洗净，切丝（这个工作通常由万子完成）。尖椒洗净切丝。准备一碗清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗2次，把淀粉洗出去，沥干。锅中加少许油烧3成热，放入花椒，待闻到花椒香味时（不要把花椒炸糊），关火，拣出花椒不用。
先用4大匙油炒散后盛出；葱切末。用2大匙油炒土豆丝，并加调味料2和4匙清水略焖后，倒入肉丝同炒，最后撒入葱花，拌匀即可盛出。
牛肉切丝，土豆去皮切丝，葱姜蒜切碎即可。锅烧热，倒入油，葱姜蒜末倒入锅中翻炒几下，再放入肉丝、酱油、醋翻炒。肉丝熟后，放入土豆丝大火翻炒，大约5分钟，放入盐味精，再依照个人口味放醋，翻炒几下就可以出锅了。
土豆丝在焯水时，断生即可，煮就了，就不脆了，而且在拌的时候会断。肉炒好后，就熄火，加入土豆丝拌匀即可，不需要再炒了。红烧洋葱土豆丝用料：土豆 洋葱 生抽 老抽 糖做法： 土豆，洋葱切丝，备用 放黄油(没有的话就植物油)炒洋葱，中小火，炒到微黄。呈起。
家常土豆丝怎么炒?
先爆香葱蒜后，加入生抽和花椒粉。大火把所有调料翻炒出香味。1加入土豆丝和焯水的胡萝卜丝。1大火翻炒至土豆丝变软。1这个时候加入适量的盐和鸡精调味。1大火继续翻炒均匀后，把切丝的青椒放入锅中。1大火翻炒均匀即可关火。1家常辣炒土豆丝成品图。
土豆切丝泡水去淀粉。土豆焯水过凉。锅内热油炒香花椒捞出。倒入姜蒜辣椒炒香。倒入土豆丝翻炒均匀。倒入生抽白醋盐翻炒均匀出锅完成。
土豆切丝过清水捞出沥干备用。小米椒切碎备用，蒜子切碎备用，葱切碎备用。起锅烧热水至沸腾。倒入土豆丝过水，土豆丝变色后捞出沥干水分备用。大火起锅热油，然后倒入小米椒碎和蒜子碎爆香。倒入土豆丝翻炒均匀，放入些许盐，再次翻炒均匀，放入一勺醋，翻炒均匀即可出锅。
具体步骤：准备食材。土豆切成丝，放清水中浸泡一下洗几遍，捞出控水。葱切成丝，蒜切成片，干辣椒切段备用。锅中烧水，水开后放土豆丝焯水30秒左右，捞出控水。锅中倒油，油六成热放蒜片，干辣椒，花椒炝炒出香味。
将土豆去皮，洗干净，切成丝。洗干净的土豆先切成片，越薄越好，切成片的土豆三四片叠在一起切，越细越好。将土豆丝放入凉水中，最好中间加一个漏盆，这样浸泡后比较容易捞出来。浸泡大概20分钟。同时将葱蒜去皮切，切成段，葱可以多放一些。
醋3克，胡麻油2克，花生油8克 做法 大葱洗净切成丝待用；土豆削去外皮洗净，切成粗细均匀，长短一致的细丝放入大碗中用清水浸泡片刻，捞出滤净水分。炒锅置火上，烧热后注入花生油，四成油温时下入土豆丝翻炒二下后下入醋，接着下入精盐、味精、葱油、花椒油、葱丝翻炒成熟即可出锅装盘。
土豆丝做法
土豆洗净去皮备用。第二步 准备红辣椒和大蒜备用。第三步 土豆丝切细丝备用。第四步 切好的土豆丝放入清水里，洗去淀粉，至水清为止。第五步 洗好的土豆丝，控水备用。第六步 将控干水分的土豆丝放入大盆里，浇入橄榄油拌匀。
准备好原材料。2将土豆配成薄片，如图摆放好。3将土豆切成细丝。4将土豆丝用清水清洗几遍。5生姜、大蒜切成末，香葱切成寸断，然后每一段破开成两片。6锅里加入足量水，加入适量盐和香醋，大火烧到滚开。7加入控去多余水分的土豆丝，用筷子拨开受热均匀，再次烧到滚开后关火。
爽辣土豆丝 准备食材：土豆，小米椒，青椒，蒜蓉。 做法步骤：土豆切丝(不会切的人用刨丝神奇)刨完后冲水(洗去士豆表面淀粉)，沥千备用。小辣椒切段，青椒也切丝备用。锅里煮一锅水，冷水倒入士豆丝，煮开20秒后即可捞出，再次冲水，沥干，备用。！！这步是关键所在哦。
酸辣土豆丝的做法步骤 1 准备材料，土豆、葱姜蒜、花椒、干红辣椒、盐、糖、醋。2 将土豆切成整齐的大薄片，这是切出均匀的丝的要点。3 再将土豆片切成细丝。4 用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，（这样炒出的土豆丝清爽不粘）。5 将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末。
土豆去皮先切下一小块，然后切面朝下放置菜板上，这样可以固定土豆更好切片。然后切片。在切丝。土豆用清水浸泡，可在水中加点白醋。炒锅倒油爆香葱姜蒜瓣和辣椒。倒入土豆丝翻炒片刻。加入酱油继续翻炒。淋入一些凉水继续翻炒。加入盐。加入白糖。
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