鲍鱼和海螺的做法大全_鲍鱼跟海螺一起怎么做?

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本篇目录：

干鲍鱼加瘦猪肉，花旗参片，枸杞，老姜；干海螺加鹌鹑，瘦肉、姜；干鲍鱼加瘦肉，鲜橄榄，姜片；干海螺加鲜油甘，瘦肉、姜都是很不错的养生汤。干鲍鱼煲鸡汤配料鸡半只、瘦肉少许、红枣、枸杞、姜片、干鲍鱼。

芋头 2个海螺肉适量干海参 4个鲍鱼 2个干贝 10个黄酒 1杯鲍汁 1勺高汤 2碗佛跳墙的做法准备原料，干海参和干贝泡发，猪肚子用面粉和白醋洗净，木耳泡发。猪蹄、鲜咸肉、猪肚子、宣化火腿焯水。

干鲍鱼是将新鲜鲍鱼经风干后所制作而成的干燥鲍鱼，是海鲜里相当名贵的食材，其中又以日本青森县的网鲍，品质最佳。干鲍适合整粒以砂锅慢煨的方式来烹调，以保存它的鲜美原味，因此这烹制的过程会较其它种类繁复，也较需技术，基本的处理法有：于前一晚泡于冷水中。

花蛤：不加水干锅煮一点水也不加，干锅煮，开锅不多会儿就能听到‘啪啪’开口的声音，不要打开锅盖，等个三分钟到五分钟，这样做出来的蛤蜊肉很嫩。海蛎子：开锅后蒸三分钟将海蛎子放到蒸锅的箅子上蒸熟，水开锅以后再蒸三分钟。

葱烧海参做法，准备材料：海参2根、葱1根、姜2片先把市场上买来的水发海参用清水浸泡冲洗一下，然后切成2-3公分的小段。锅内加水烧开放入姜片，把海参段焯一下，（2-3分钟即可）捞出。然后，葱切段。锅内倒入油，放入准备好的姜末煸炒，再放入海参。

1、以下是一些海螺的家常做法大全：清蒸海螺：将海螺洗净后，用刀刮去外壳上的杂质，放入蒸锅中蒸8-10分钟。蒸熟后，撒上葱花、姜丝和蒜末，用热油淋在海螺上即可。红烧海螺：将海螺洗净后，用开水焯水。锅中加入少许油，将葱姜蒜炒香后放入海螺翻炒片刻。

2、做法：螺肉洗净；香菜洗净切末；姜洗净切丝。

3、做法：将大海螺洗净后放入开水中焯水，煮至蛤蜊壳开口后立即捞出过凉水，沥干备用。锅中加入少量油，放入姜片和蒜瓣爆香。加入大海螺翻炒均匀，再加入料酒炒匀。加入生抽、糖、盐炒匀，再加入适量水。将大火烧沸后，改为小火炖煮约5分钟。

4、第一种做法：清炖大海螺。首先将大海螺洗净，然后用沸水焯一下，再用冷水漂凉备用。锅内加入清水、陈皮、桂皮、草果、料酒、姜片、葱结、冰糖等煮开，放入海螺焖煮20分钟左右即可。第二种做法：红烧大海螺。

锅中加浓汤宝、水。加入葱、姜片、海螺、鲍鱼、梭子蟹，大火煮沸。加入花蛤、小米椒、肥蛤、蛏子、料酒、盐，搅拌均匀。转小火煮五分钟。出锅装盘，海鲜锅即可制作完成。

首先，准备好各种新鲜海鲜，如虾仁、蛤蜊、墨鱼、鱼片等，配上适量的大葱、姜片和蒜末，调入适量的盐、糖和料酒。然后，将海鲜放入砂锅中，加入清水至没过食材，然后烧开后转小火，慢慢炖煮20-30分钟。接着，加入切好的蔬菜和豆腐，继续炖煮10分钟左右，直至汤汁变浓，口感鲜美。

海鲜锅的做法：主料：大闸蟹1只、明虾100g、薯粉1捆。辅料：金针菇适量、菠菜适量、蟹柳适量、豆泡适量、鱿鱼丸适量、干鱿鱼头适量、细盐适量、高汤1份。备好高汤，闸蟹，明虾，豆泡，鱼丸，蟹柳，菠菜，金针菇，薯粉。高汤加热煮开，下薯粉。再下鱿鱼丸同煮。

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