大家好!小编今天给大家解答一下有关青椒炒土豆丝怎样炒好吃,以及分享几个青椒土豆丝怎么炒对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。
本篇目录:
- 1、青椒土豆丝怎样炒才是脆的
- 2、青椒炒土豆丝做法
- 3、青椒土豆丝的做法
青椒土豆丝怎样炒才是脆的
用料:土豆2个、薄皮青椒2个、蒜1瓣、盐2小勺、糖1小勺、鸡精1小勺。把土豆洗净削皮,青椒洗净去籽并去除里面的筋。土豆切丝。土豆丝放入水里浸泡去多余淀粉,会让土豆丝口感更好,不面发脆,10~20分钟后控水捞出。青椒切丝。
步骤一:处理土豆 挑选新鲜的土豆,去皮后冲洗干净。用刨丝器将土豆刨成细丝。刨丝时注意用劲均匀,这样土豆丝才不会有粗细不一的现象。将刨好的土豆丝放入清水中浸泡 10 分钟,去除多余的淀粉。这一步可以防止土豆丝炒出来黏糊糊的。步骤二:处理青椒 青椒洗净后切成丝,与土豆丝的粗细一致。
预处理:将土豆切成丝后,放入清水中浸泡15分钟,将淀粉浸出,使得炒制时不易糊。火候:热锅加油,油热后先爆香蒜末和姜末,再放入土豆丝进行煸炒,同时不停翻动,尽量避免焦黑和糊锅,中小火慢慢炒制。顺序:先炒土豆丝,后加入青椒,一起翻炒,不要倒反顺序,以防止青椒炒糊。
想要炒出脆土豆,就必须要在土豆丝切好之后多洗几遍,把里面的淀粉洗掉,再用清水泡一两个小时。大火快炒,应该就会很脆了。我泡的时间很短,就几分钟,所以根本达不到脆的标准,凑合能吃啦。
切土豆丝后,放在盐水中浸泡,去除多余的淀粉,然后晾干水份。热锅凉油,先倒入土豆丝翻炒,待土豆丝稍微炒软后再加入青椒块快速翻炒。推荐炒菜锅炒制,可以增加锅的面积和热量,不易粘锅和糊锅。火不要过大,中小火翻炒即可。
青椒炒土豆丝做法
1、食材:土豆1个,辣椒半个,红干椒2个,盐适量,鸡精适量,花椒粒1小撮,食用油适量。土豆去皮后洗净切薄片。把土豆片码放在一起,切成丝。冲洗干净放入清水中。将辣椒切成丝。红干椒切小段。锅中放油,烧至五成热。倒入花椒和红干椒,爆香。锅中放入土豆丝。
2、步骤操作: 土豆洗净,去皮切丝。 锅中烧开水,下土豆丝焯水30秒。 捞出后过一下凉水,沥干水分备用。 大蒜切末。 青椒切丝。 锅中热油,下蒜末爆香。 下土豆丝翻炒几下。 放味精和盐,淋入白醋,翻炒均匀。下青椒丝快速翻炒两遍。 出锅摆盘。
3、步骤一:处理土豆 挑选新鲜的土豆,去皮后冲洗干净。用刨丝器将土豆刨成细丝。刨丝时注意用劲均匀,这样土豆丝才不会有粗细不一的现象。将刨好的土豆丝放入清水中浸泡 10 分钟,去除多余的淀粉。这一步可以防止土豆丝炒出来黏糊糊的。步骤二:处理青椒 青椒洗净后切成丝,与土豆丝的粗细一致。
青椒土豆丝的做法
1、首先将土豆去皮,先切成薄片,再改刀切成细丝,切好后的土豆丝放入清水盆中浸泡,以免土豆氧化变黑。青椒洗净后去掉蒂和瓤,然后切成细丝。大葱切丝;生姜切丝;两瓣大蒜去皮后用刀拍碎备用。
2、土豆三个,削皮洗干净。土豆切丝,浸泡在清水中,我是自己切的,当然可以借助工具的。青椒破开切丝。大蒜切片。热锅冷油,放入大蒜片爆香。土豆丝提前冲洗两遍再沥干水份,爆香蒜片后放入土豆丝翻炒。放入青椒,平时做菜的时候我都是土豆丝和青椒丝一起下锅的,图省事。
3、食材:土豆1个,辣椒半个,红干椒2个,盐适量,鸡精适量,花椒粒1小撮,食用油适量。土豆去皮后洗净切薄片。把土豆片码放在一起,切成丝。冲洗干净放入清水中。将辣椒切成丝。红干椒切小段。锅中放油,烧至五成热。倒入花椒和红干椒,爆香。锅中放入土豆丝。
小伙伴们,上文介绍青椒炒土豆丝怎样炒好吃的内容,你了解清楚吗?希望对你有所帮助,任何问题可以给我留言,让我们下期再见吧。