鲍鱼炖排骨视频

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原料：鲍鱼250g、排骨500g 、金华火腿20克。调味料：盐。排骨切小块，入冷水锅中煮沸三分钟后，捞出，用水洗干净。金华火腿切细丝；鲍鱼挖去肚子，连同壳洗净，与排骨、火腿一起放入炖盅里，加水并盖盖；炖盅放入电炖锅中，加入适量的水，沸腾后中小火炖2小时，起锅前加盐调味即可。

鲍鱼5只，中排半斤，生姜少许，白胡椒粉少量，盐，料酒适量。排骨选择中排最佳，切段。鲍鱼，排骨洗净。鲍鱼清洗时需要休息周边内部用食指滑圈清洁。生姜切片，准备料酒，白胡椒粉。排骨焯水。可加入少许生姜除腥。瓦煲煮大半锅水，烧开。排骨，生煎片入煲，大火烧开。加入少许料酒去腥。

将准备好的鲍鱼放在清水里面清洗干净，而且需要多多清洗几遍，直到把里面的脏东西清洗出来为止，处理好了过后就可以划十字，然后放到冷藏柜里面备用。将排骨切成适当大小的块状，然后在锅中加入冷水，将排骨放到冷水中，再加入适量的生姜粉和料酒开火煮。

主料：鲍鱼500g、排骨1根。辅料：枸杞50g、党参50g。配料：盐适量。把鲍鱼搓洗干净、排骨斩成小块洗净，放进水里煮开后把排骨捞出。然后把鲍鱼和排骨及、枸杞、党参一起放进炖锅里炖上一小时左右再放少许盐即可。

准备适量鲍鱼（按人数决定多少，一次一人吃2个就好了），把内脏挖出，用毛刷刷干净鲍鱼肉。排骨洗净。把鲍鱼、排骨一起放入炖盅，加适量料酒、姜片，加足水。放入炖盅炖一小时。时间到。鲜美的鲍鱼排骨汤出锅了。小贴士鲍鱼一定要去内脏，刷洗干净再炖，汤要炖一小时以上才好喝。

排骨用开水焯水，去除血水和杂质，捞出备用。鲍鱼用清水冲洗干净，将鲍鱼中的砂肠和碎肉清洗干净，切成小块备用。锅中加入适量清水，放入排骨、姜块、料酒，大火烧开后转小火炖煮30分钟，去除排骨的腥味。将鲍鱼块加入炖煮的排骨汤中，再加入生姜、葱段，继续炖煮20分钟。

因为炖盅只有4个，而且这个锅也只能放下4盅。锅底加半锅水。烧开后，改中小火炖20分钟。注意不用炖很长时间，排骨本就炖软，而鲍鱼个头小，炖得时间太长会缩得又硬又小。步骤15：20分钟后汤已炖好，待它稍凉，打开盖子，加少许盐调味，不要太咸。你会发现，每一盅汤都很清澈，没有混浊。

处理鲍鱼的方法也很简单，用食指在肉与壳之间抠一圈，里面的脏东西都可以去除。表面上一些黑黑的粘液是要洗去的。这道汤的排骨取中排较为妥当，无油。排骨一定要过水并洗干净，否则会影响汤是否清澈。

1、排骨切小块，入冷水锅中煮沸三分钟后，捞出，用水洗干净。火腿肠切细丝。鲍鱼挖去肚子，连同壳洗净，与排骨、火腿一起放入炖盅里，加水并盖盖。炖盅放入电炖锅中，加入适量的水，沸腾后中小火炖2小时，起锅前加盐调味即可，鲍鱼炖排骨就做好了。

2、首先鲍鱼去除内脏。然后将鲍鱼洗刷干净。接着将排骨洗净。焯水后再次洗净。焯水好的排骨重新加适量水，放入鲍鱼和壳。洋参切片，一同放入锅中。盖上锅盖，大火煮15分钟，小火煮10分钟。最后加少许盐调味即可盛出食用。

3、鲍鱼去除内脏。洗刷干净。排骨洗净。焯水后再次洗净。焯水好的排骨重新加适量水，放入鲍鱼和壳。洋参切片。一同放入锅中。盖上锅盖，大火煮15分钟，小火煮10分钟。最后加少许盐调味即可盛出。

4、准备食材：新鲜的排骨、鲍鱼、姜片、葱段、料酒、盐、酱油、糖、生抽、鸡精、香油等。排骨处理：将排骨洗净，焯水去腥，沥干水分备用。鲍鱼处理：将鲍鱼洗净，用刀刮去外表面的黑色凸起物，然后切成小块备用。

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