鲍鱼粉丝的做法图片大全-粉鲍鱼在家pp

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鲍鱼粉色的一般是指粉红鲍鱼，粉红鲍鱼是原始腹足目鲍科动物，通常是可以吃的，具体内容如下：粉红鲍鱼的外壳为粉红色，里面肉质为白色，具有抗病性强、耐高温、耐低温等特点，其味道比较鲜美，一般情况下，粉红鲍鱼是可以吃的。

十头鲍的意思是一司马斤有十只鲍鱼。六头鲍的意思是一司马斤有六只鲍鱼。“头”是鲍鱼的计算单位，头数就是指的一斤鲍鱼中鲍鱼的数量，通常说的是干货时的计算。鲍鱼的一斤不是五百克，而是六百零四克，叫做司马斤。所以衡量鲍鱼品级的一般标准就是头。

鲍鱼有滋阴平衡血压，滋补养颜的食疗功效，按中医理论，有滋阴清热养肝明目的功效，尤其以明目功效大，故有“明目鱼”之称。日本的清水和麻鲍和青森县纲鲍以及岩手县的吉品鲍是最著名的鲍鱼品种。鲍鱼分为鲜鲍和干鲍两种，通常人们称一斤一个的鲍鱼为一头鲍，一斤两个的为二头鲍，以此类推。

鲍鱼干海鲜干货之优质鲍鱼干，其颜色粉红色或淡黄色，有光泽半透明，体形大完整、均匀，肉结实饱满干燥，有香气。 1 海带海鲜干货之优质海带，其颜色深绿、褐绿色，叶片长大宽厚、整齐，质硬而韧、干燥，无杂质、沙粒，香气浓郁生活中你不知道的海味干货常识挑选瑶柱的秘诀。

小鲍鱼去内脏洗净，用刀开好花备用。细粉丝易熟，故稍微用热水冲泡一下即可。调汁：少许黄酒，酱油，盐，糖，加入些许香油。抓少许粉丝卷一下分别装入鲍鱼壳内，码上小鲍鱼，多余的粉丝铺底，浇上调配好的酱汁。水开后，上蒸锅蒸制6分钟左右。

主料：鲍鱼6个，油，盐，红椒，蒸鱼豉油，大蒜4g，粉丝10g。鲍鱼冲洗一下，用小刀轻轻取出鲍鱼，有点残忍啊，鲍鱼是活的。取出鲍鱼后剔除内脏，用盐搓出粘液，清洗干净。清洗后，在鲍鱼上面切上花刀。大蒜剁成蒜泥，红椒切碎，粉丝温水泡发，鲍鱼壳用刷子刷洗干净。

先将粉丝用温水泡软备用。鲍鱼从背部切开，清除内脏并清洗干净。再拿一只鲍鱼将其切成薄片备用。取适量葱姜蒜切末备用。把泡软的粉丝搁入蒸锅底部，铺上鲍鱼片。将切成末的葱姜蒜均匀撒在鲍鱼片上。取一只鲍鱼，切成薄片，也放在锅中。

粉丝用热水泡软待用；小鲍鱼沿壳挖出，用牙刷仔细清洗刷去黑色污渍。洗干净的小鲍鱼用刀切成两至三片（也可以不切），最上面划十字花刀。泡软的粉丝卷成团放在小鲍鱼壳上。瓣蒜切成末，一半油锅里炒一下，和另外一半蒜末调入蚝油，少许美极鲜酱油，黄酒一起拌匀。

清蒸鲍鱼的做法如下：主料：鲍鱼4～10个、细粉丝50克。辅料：生抽10毫升、姜丝5克、葱丝5克、料酒10毫升、盐1勺、葱花适量。鲍鱼洗干净切花刀，鲍鱼壳刷干净。由于只有两个人，只做了四个，大家可以根据用餐人数购买鲍鱼个数。将花刀后的鲍鱼用料酒、盐腌制15分钟。

做法步骤：将干粉丝泡软备用，鲍鱼洗净切片备用，青葱切段备用。热锅冷油，将鸡蛋打散后倒入锅中，用铲子翻炒至熟透，捞出备用。锅中留底油，加入姜末和蒜末煸炒出香味。加入鲍鱼片煸炒至两面微黄，加入适量的酱油和盐，继续煸炒至鲍鱼变色。

将买来的鲍鱼洗净，肉和壳分开。将壳放在开水中煮上2分钟，消毒用。将鲍鱼肉用料酒腌制一小会。将粉丝用凉水浸泡2个小时，然后用开水浸泡一会。将粉丝放入鲍鱼壳中。将鲍鱼身上划成十字花，然后放在粉丝上面。在鲍鱼上面倒入适量的海鲜极品酱油。

粉丝提前用温水泡软。用牙刷将鲍鱼两边的沉污刷洗干净。用小刀或勺子柄将鲍鱼肉挖出，去除内脏，冲洗干净，在鲍鱼肉上划一些花刀，鲍鱼壳也同样刷洗干净备用。将泡软的粉丝摆入盘中。将鲍鱼肉放入鲍鱼壳里，摆上摆入粉丝碗中。

准备材料：鲍鱼6只、粉丝150克、蒜1个、葱1根、盐适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量。

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