哈喽！相信很多朋友都对蒸土豆丝不粘的做法不太了解吧，所以小编今天就进行详细解释，还有几点拓展内容，希望能给你一定的启发，让我们现在开始吧！
本篇目录：
- 1、蒸土豆丝老是粘怎么办
- 2、想让蒸土豆丝根根分明不粘连,究竟该怎么做?
- 3、河南土豆丝蒸菜的做法
- 4、有些饭店的蒸土豆丝为什么蒸出来不粘,该怎么做才好呢?
- 5、想要做出好吃的蒸土豆丝有哪些技巧值得分享?
- 6、蒸土豆丝怎么才能蒸的松散
蒸土豆丝老是粘怎么办
蒸土豆丝不粘可以把切好的土豆丝在水里多泡一会，这样可以去掉土豆表面的淀粉，也可以防止土豆因氧化而变黑，土豆中的淀粉黏性很足，不去掉的话蒸出的土豆丝就会粘。土豆中的淀粉是叶片光合作用的间接产物，而淀粉是由葡萄糖分子聚合而成的，是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式。
取出土豆丝，抖散 取出蒸好的土豆丝倒入盆中，用筷子快速抖散，防止粘连即可。
浸料：先把土豆丝用清水轻轻淘去淀粉，再取清水适量，加入1～3匙白醋，然后把淘好的土豆丝倒入，浸泡3～5分钟后捞出，铺开，沥干水分；土豆丝切好以后，冲洗干净，控干水份，拌入少量食入油，然后再加入小麦淀粉，记住是小麦淀粉。
想让蒸土豆丝根根分明不粘连,究竟该怎么做?
1、浸料：先把土豆丝用清水轻轻淘去淀粉，再取清水适量，加入1～3匙白醋，然后把淘好的土豆丝倒入，浸泡3～5分钟后捞出，铺开，沥干水分；土豆丝切好以后，冲洗干净，控干水份，拌入少量食入油，然后再加入小麦淀粉，记住是小麦淀粉。
2、继续盆里洒面粉，擦丝，颠匀，重复这样的过程，直到土豆丝擦完，沾完面粉，全部放到笼屉上，这样做的土豆丝不黏连，根根分明，有弹性。先烧开锅，再放笼屉蒸土豆丝，开锅5分钟就好，时间不要长了。
3、土豆擦薄宽丝，放冷水中泡一小会儿。（这个有特制的工具哈，图片中是我用的，下面的那种大孔，亲们可以找找看。实在没有擦细丝也可以，但是蒸制会容易结块，口感也稍不同。
4、土豆去皮擦成细丝，洗去上面的淀粉，这样口感更好，再控一下水分，不用控的太干。再加少许食用油，搅拌均匀，让每一根土豆丝都裹上一层油，形成油膜，这样蒸出来就是一根根的松散不粘连。然后加入加入面粉、玉米面或生粉，搅拌到每一根土豆丝上都裹上粉就可以了。
河南土豆丝蒸菜的做法
食材：土豆1个、面粉适量、蒜瓣2个、盐半小勺、芝麻酱2勺、米醋1勺、生抽1勺、芝麻辣椒油2勺。土豆去皮洗净。准备一个盆，把盆里的水擦干，撒上一层面粉。用擦丝器擦上一层土豆丝之后，端盆上下颠几下，使土豆丝都均匀的沾上面粉。
如图所示的时候，就可以上锅蒸了，用抹布铺在锅的篦子上，然后把土豆放入抹布上，开始蒸了，蒸了10分钟左右就好了，土豆非常好蒸的。
主料：土豆500g、小麦淀粉或玉米淀粉适量。准备土豆，削去外皮，洗净备用。把削了皮的土豆切成细丝.(越细越好)。切好的土豆丝用清水浸泡5分钟，捞出冲洗几遍，彻底洗净土豆所含的淀粉。将洗去淀粉的土豆丝放沥水筐里沥净水分。将沥干的土豆丝摊在一个大盘子里晾10分钟。
有些饭店的蒸土豆丝为什么蒸出来不粘,该怎么做才好呢?
1、首先把土豆丝去皮，改刀切丝，粗细均匀，但不能太细。土豆丝切好以后，冲洗干净，控干水份，拌入少量食入油，然后再加入小麦淀粉，记住是小麦淀粉。
2、蒸土豆丝不粘可以把切好的土豆丝在水里多泡一会，这样可以去掉土豆表面的淀粉，也可以防止土豆因氧化而变黑，土豆中的淀粉黏性很足，不去掉的话蒸出的土豆丝就会粘。土豆中的淀粉是叶片光合作用的间接产物，而淀粉是由葡萄糖分子聚合而成的，是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式。
3、土豆切丝，浸泡后捞出 土豆去皮切成细丝，放入清水里浸泡捞出控水10分钟左右。2 土豆丝加植物油面粉 在土豆丝中加入植物油、面粉，颠盆拌匀。3 土豆丝上锅蒸5分钟 锅里添水，摊上蒸笼布，水烧开，把土豆丝均匀的摊在蒸笼布上，盖上锅盖开中火蒸5分钟。
4、应该是面粉拌多了。下次放面粉的时候一点一点的加，每个土豆丝上均匀的有一层面粉就可以了。
想要做出好吃的蒸土豆丝有哪些技巧值得分享?
1、高火快蒸：蒸土豆丝时，可以选择大火快速蒸制，这样可以保持土豆丝的爽脆口感。出锅前撒葱花：在蒸好的土豆丝出锅前，可以撒上一些葱花增加香气，提升口感。适当加油：在蒸好的土豆丝中加入少许食用油，可以使土豆丝更加光滑，口感更佳。
2、浸泡：将切好的土豆丝放入清水中浸泡，可以去除多余的淀粉，防止土豆丝粘连。同时，浸泡还可以防止土豆丝氧化变色。沥干：将浸泡好的土豆丝捞出，用清水冲洗干净，然后用厨房纸巾或者干净的布擦干水分。这一步很重要，因为蒸制时水分过多会影响口感。
3、将土豆丝裹上一层面粉，搅拌均匀，使土豆丝都均匀地沾上面粉。蒸笼里铺上湿的笼布，把土豆丝放到蒸笼上。上火进行蒸制，开锅5分钟即可。把蒜末放在小碗里。放入盐、芝麻酱、生抽、醋、辣椒油。加点水调成蘸料即可食用。这样一份做法简单、口味独特的蒸土豆丝就做好了。
4、水浸泡：将切好的土豆丝放入清水中浸泡，可以去除多余的淀粉，防止土豆丝在蒸的过程中粘连。沥干水分：将土豆丝捞出，用干净的布或厨房纸巾包裹，轻轻挤压去除多余的水分。这一步很重要，否则土豆丝在蒸制时容易变得糊状。调味：将沥干水分的土豆丝放入碗中，加入适量的食盐、醋和其他调味料拌匀。
5、蒸制时间不宜过长，以免土豆丝失去脆爽口感。调味料可以根据个人口味进行调整，喜欢酸味可以多加一些醋，喜欢辣味可以多加辣椒油或辣椒粉。如果担心土豆丝粘在一起，可以在蒸之前在土豆丝上撒一层薄薄的干淀粉，这样可以使土豆丝更加松散。
6、食材：土豆2个，面粉300g，盐适量，蒜适量，辣椒适量，小葱适量，花椒粉适量，食用油适量，生抽适量，陈醋适量，香油适量，辣椒油适量。土豆去皮擦成细丝，洗去上面的淀粉，这样口感更好，再控一下水分，不用控的太干。
蒸土豆丝怎么才能蒸的松散
取出蒸好的土豆丝倒入盆中，用筷子快速抖散，防止粘连即可。
蒸土豆丝蒸的松散的方法如下：将土豆洗净、削皮，切成细丝，放入盆中用清水洗三遍，洗掉淀粉，然后控干水分。在土豆丝中加入少许食用油，搅拌均匀，让每一根土豆丝都裹上一层油，形成油膜。再加入面粉或玉米面或生粉，搅拌到每一根土豆丝上都裹上粉。
浸料：先把土豆丝用清水轻轻淘去淀粉，再取清水适量，加入1～3匙白醋，然后把淘好的土豆丝倒入，浸泡3～5分钟后捞出，铺开，沥干水分；土豆丝切好以后，冲洗干净，控干水份，拌入少量食入油，然后再加入小麦淀粉，记住是小麦淀粉。
土豆去皮擦成细丝，洗去上面的淀粉，这样口感更好，再控一下水分，不用控的太干。再加少许食用油，搅拌均匀，让每一根土豆丝都裹上一层油，形成油膜，这样蒸出来就是一根根的松散不粘连。然后加入加入面粉、玉米面或生粉，搅拌到每一根土豆丝上都裹上粉就可以了。
以上内容就是解答有关蒸土豆丝不粘的做法的详细内容了，我相信这篇文章可以为您解决一些疑惑，有任何问题欢迎留言反馈，谢谢阅读。
