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土豆丝怎么炒法
原料：土豆、大蒜、干辣椒、小葱、白醋、鸡精、盐。土豆去皮后切片。切片后的土豆丝，再切成细丝。切成丝后放入盆中，用清水清洗两遍在水中浸泡着。土豆丝沥干水分备用。锅中热油爆香蒜米和干辣椒。把土豆丝倒入锅中翻炒几下后，加入适量盐。加入适量鸡精。
做法：土豆削皮后，切成火柴棒状的细丝。把1放在水中冲洗一下，放在竹箅上滤去水。胡萝卜也切成同样的丝。小葱切成葱花。油入锅中，加热，入土豆、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒。然后再加入酒、盐、砂糖混匀。盛入盘中，撒上葱花即可。
买回一个新鲜土豆备用 土豆刮皮，切成丝，在清水中泡10分钟左右，再清洗两次，保证把淀粉都洗出来，香葱洗净切碎。锅中放油烧热，这部是关键，油的热度一定要高，最好是开始冒烟。倒入土豆丝迅速翻炒。迅速的加入盐，十三香，鸡精，滴几滴醋，翻炒均匀。
首先把去过皮的土豆改刀，先把土豆切掉一片粘在刀上，这样切土豆就不会沾刀，土豆片能整齐的排列在一起，然后切成火柴棒粗细的丝，放进清水内浸泡，这样能洗掉淀粉不变色，并且炒出的土豆更脆 ，口感更好。
准备材料：土豆、葱姜蒜、辣椒（可选）、食用油、盐、酱油、料酒。 土豆处理：将土豆削皮洗净，切成细丝，大小均匀。可以用刨丝器或刀切。 配料准备：将葱姜蒜切成末，辣椒切成细段备用。 炒土豆丝：热锅加入适量食用油，油热后放入葱姜蒜末炒香。
把土豆去皮，用擦丝器擦成细丝。擦好的土豆丝放在盆里用清水冲洗两遍，把多余的淀粉冲掉，这样成品才会好看 青椒、洋葱切丝，葱切碎。锅里烧开水，把土豆丝放进去焯熟，因为细，不用煮太久，基本上水开了就差不多了，太久了土豆软了就不好吃了。
呛爆彩椒土豆丝做法
准备制作一道美味的呛爆彩椒土豆丝，步骤如下：首先，将新鲜土豆洗净去皮，然后用刀切成细丝，切好的土豆丝放入篮子里，用水冲洗几遍以去除淀粉，再用滤网沥干水分，确保烹饪时不会过于湿滑。
准备用料。土豆、红黄彩椒、又伊鲜原味酱油、盐、油。土豆切丝用冷水洗去淀粉。彩椒切丝，土豆丝洗好，酱油、盐准备好。炒锅内放入适量的油，烧热。放入土豆丝翻炒，炒至土豆丝断生。放入彩椒丝翻炒几下。放入又伊鲜原味酱油翻炒。
步骤：准备原料：切好的土豆丝，姜切成丝，红椒，青椒，彩椒。佐料：醋，盐适量。
清爽好吃的东北青椒土豆丝怎么做
1、土豆去皮，切成细丝，放入清水中去除多余淀粉，保证土豆丝清爽不粘锅。将切好的土豆丝放入碗中，控干水分。热锅倒油，油热后加入蒜末、葱丝和花椒，炒香。放入青椒丝，快速翻炒，随后加入生抽继续炒至肉丝变色。将土豆丝加入锅中，用大火快速爆炒，以保持其爽脆口感。
2、步骤操作： 土豆洗净，去皮切丝。 锅中烧开水，下土豆丝焯水30秒。 捞出后过一下凉水，沥干水分备用。 大蒜切末。 青椒切丝。 锅中热油，下蒜末爆香。 下土豆丝翻炒几下。 放味精和盐，淋入白醋，翻炒均匀。下青椒丝快速翻炒两遍。 出锅摆盘。
3、做法：青椒洗干净，把青椒里面的筋撕掉，不然会比较辣，然后青椒用刀拍一下，这样切起来比较好切。切细丝，刀功好的就切洗点，在家就无所谓随便切切了。土豆用刨子去皮，洗干净。土豆切丝，不知道饭店的人怎么切那么细的，不管什么方法，大家都切细就好了。
4、土豆清洗干净 去皮切丝 锅中倒入清水500克，大火烧开后，加入切好的土豆丝，焯水1分钟 焯水后的土豆丝过一下凉水，沥水备用 葱、姜、蒜切末备用 调汁。
彩椒炒土豆丝的做法
1、准备用料。土豆、红黄彩椒、又伊鲜原味酱油、盐、油。土豆切丝用冷水洗去淀粉。彩椒切丝，土豆丝洗好，酱油、盐准备好。炒锅内放入适量的油，烧热。放入土豆丝翻炒，炒至土豆丝断生。放入彩椒丝翻炒几下。放入又伊鲜原味酱油翻炒。
2、酸辣土豆丝，是道家常菜，做法简单，所需的原料只是一个土豆，一点小辣椒，一点花椒和蒜瓣。把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒。土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。准备好盐和白醋，用白醋会是菜品看着色彩干净。开火、坐炒锅、添油。
3、土豆切细丝，葱切段。用清水把土豆丝表面的淀粉漂洗干净后沥干水份。锅中放油用中火烧至六成热，下干辣椒段稍炸后，倒入土豆丝改大火煸炒。煸炒约二分钟，放葱段改中火继续煸炒约一分钟。放盐、味精铲匀后出锅装盘即成。
家常土豆丝怎么炒
1、用料：土豆50克、葱5克、蒜5克、青椒10克、红椒10克、盐2克、白醋5克。葱花蒜片备用，青红椒切丝，土豆去皮擦丝。土豆丝焯水10秒。锅中放油加葱蒜，加青红椒，翻炒均匀，加土豆丝，大火翻炒1分钟。加盐，醋，翻炒均匀即可。
2、做法：锅置旺火上，倒入适量色拉油烧至五成热，下入土豆丝翻炒，边炒边往锅边溜水，炒至断生，调入盐、鸡精、味精翻拌均匀出锅即可装盘。 炝炒土豆丝 材料：土豆丝、盐、味精、鸡精、色拉油、干辣椒、干花椒、生抽酱油、色拉油。做法：土豆丝可以焯水，也可直接炒制。
3、土豆300克、大葱5克、青红椒适量、盐6克、胡麻油2克、花生油8克、蒜、猪油适量。做法：大葱洗净切成丝待用；土豆削去外皮洗净，切成粗细均匀，长短一致的细丝放入大碗中用淡盐水浸泡片刻，捞出滤净水分。
4、选择新鲜的土豆，表皮光滑，无芽无伤。青椒和红椒可以根据个人喜好添加，不加也可以。处理土豆 将土豆洗净去皮，切成细丝。切丝时尽量均匀细致，这样炒出来的土豆丝口感才会好。焯水 将土豆丝放入沸水中焯烫1-2分钟，捞出过冷水。焯水可以去除土豆丝中的淀粉，让炒出来的土豆丝更加爽脆。
5、将土豆洗净，去皮后切成细丝。可以使用刨丝机或者刀切，但要尽量保持均匀细细的丝状。将切好的土豆丝用清水冲洗，然后用厨房纸巾吸干水分，备用。葱姜蒜切碎备用。青红椒洗净切丝备用。热锅烧油，加入葱姜蒜爆炒出香味。将土豆丝倒入炒锅中，快速翻炒，让土豆丝均匀受热。
6、将土豆削皮洗净，切丝后用凉水冲净淀粉。西红柿剁碎，青椒切丝备用。起锅烧油，下入肉片翻炒，放点胡椒粉。然后倒入土豆丝，翻炒两分钟后滴几滴红烧酱油加入西红柿，翻炒两分钟后加入青椒丝和蒜末，最后加入盐和鸡精翻炒两下，滴几滴醋翻炒两下装盘即可。
香炸土豆丝怎么做
1、食材：土豆两个、小葱若干、鸡蛋一个、面粉两大勺、玉米淀粉一大勺、盐 一勺、五香粉一勺、花椒粉一勺 土豆擦成丝，葱切碎末。起盆调制面糊，面粉两勺，玉米淀粉一勺，盐两勺，花椒粉一勺，五香粉一勺，最后打一个鸡蛋搅拌一下。分次加水搅成糊状。
2、步骤一：土豆洗净削皮，切成2毫米薄片，再切成丝，放到水里清洗，洗去淀粉。步骤二：再捞起沥干水份。步骤三：加少许椒盐到土豆丝上，用手抓匀，使所有土豆丝都能粘上椒盐。步骤四：锅里放适量油，中小火加热，加1茶匙盐至油中。
3、炸土豆丝的特色：植脂香纯，咸脆适口。 教您炸土豆丝怎么做，如何做炸土豆丝才好吃 将土豆去皮洗净，切成0.2厘米粗的丝（切口要匀，可用切片机切成片），用冷水冲洗去淀粉，然后沥干水分。
4、香炸土豆丝的做法 土豆洗净去皮 切丝放水中避免氧化 沥干水分之后加入面粉并打入一只鸡蛋 加入鸡精与盐并倒入适量冷白开水搅拌成糊状。（加入调料的时候可以自己试下味道是否合适）大火把油烧至7分热然后用勺子把挂着面粉的土豆丝糊糊放进油锅。放的时候注意顺着放，小心会溅油星。
5、大葱一段切成葱花，放入小盆中；花椒几粒，红干椒一小把剪成细丝，和花椒放在一起，加入适量的清水，用手抓洗两遍，放入另一个小盆中备用。起锅倒入食用油，等油温至五成热时，下入土豆丝，用勺子翻动几下，炸至土豆丝金黄酥脆时，即可捞出控油。
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