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铁板洋芋丝的做法大全
这是个挺好的美食把土豆切成细丝，放入水里去除多余的淀粉。把干辣椒和葱都切成细丝。锅里放油，需要多放一些。当油烧到6成热时，就放入干辣椒，开始煸炒后放入土豆，用中火煸。用勺子来煸，一边加热一边用勺子碾压着洋芋丝煸炒，一直不停的滑动着碾压。
小河还有就是西工厂洋芋丝的，其实就是常说的烙锅，有洋芋丝、洋芋粑、臭豆腐。还有砂锅粉，羊肉粉，老素粉等都是非常美味的。也可以去贵阳市小河区海纳 美食 广场，各样堂食寻找你心怡的 美食 ！贵阳小河的 美食 ，着实令人垂涎。肠旺面，花溪牛肉粉，丝娃娃以及恋爱豆腐果等都是很好吃的。
饵块切成一寸见方小薄片加云腿丝、肉片、鸡蛋、蔬菜等炒，就成了既可做主可以佐餐的炒饵块，其中最出名的要称“大救驾”。 “大救驾”是云南省腾冲县的名特小食。选用优质大米做成饵块，切成片，再配上鲜肉、火腿、鸡蛋、冬菇、泡辣椒等烹炒，味道软、香、爽口。
土豆有哪些做法?
土豆的九种神仙做法！ 土豆丝饼 土豆去皮切丝，撒点盐和五香粉，倒入一勺淀粉拌匀，平底锅少许油，小火慢煎至两面金黄即可。 土豆夹肉 肉沫加一勺料酒、生抽、淀粉、半勺胡椒粉、盐、鸡精拌匀，一颗鸡蛋两勺面粉拌匀，土豆切片夹肉，裹上面糊，空气炸锅180度15分钟翻面再10分钟。
土豆炖肉 土豆炖肉是一道暖心又下饭的菜肴。将牛肉或猪肉切块，与土豆、洋葱、胡萝卜等蔬菜一同放入锅中，加入番茄酱和调味料，小火慢炖至肉质软嫩，汤汁浓郁。薯条 薯条是快餐界的宠儿，酥脆的外皮包裹着暄软的内心，让人欲罢不能。将土豆切成条状，放入油锅中炸至金黄色即可。
酸辣土豆丝 材料：土豆，红辣椒，花椒，大蒜，生姜，大葱，醋，小葱。做法：把土豆去皮，切丝，边切边用冷水浸泡土豆丝，可以让土豆脆，而且女孩子吃不会长肥^^；如果想配点青椒或者红椒都可以。切大蒜，生姜，大葱切段。热油锅，放入小红辣椒，花椒，大蒜，生姜，大葱段爆香。
烤土豆是我个人非常偏爱的一种做法。将土豆洗净后切成块，加上适量的橄榄油、海盐、黑胡椒以及一些迷迭香或百里香等香草，放入烤箱中烤制。这样处理的土豆外皮酥脆，内部软糯，香气扑鼻。烤土豆的魅力在于它简单而不失风味，既能够作为主食搭配肉类食用，也可以单独作为零食享用。
铁板土豆丝夹馍的做法和配方
1、用料：馍：面粉300g、盐2g、酵母2g、食用油8g、室温水150g。馅：土豆1个、花生米适量、食用油、有机米醋、花椒/姜末/蒜末/葱花。酵母倒入150g室温水中化开。面粉中加入盐、8g食用油拌均，再慢慢倒入酵母水调成絮状，揉成一个偏硬粗糙的面团。
2、做法：将土豆用擦菜板擦成丝。加入清水漂洗漂洗多余的淀粉，待用。烧锅倒油烧热，下入干辣椒炝锅。放入漂洗好的土豆翻炒一下。加适量的清水。翻炒翻炒至熟。加适量的香醋，加适量的辣椒油，加适量的盐，加适量的鸡精。调味炒匀。盛出装盘。
3、食材：土豆（已清洗去皮）、馍、干辣椒（已剪开）将土豆用擦菜板擦成丝。加入清水漂洗漂洗多余的淀粉，待用。烧锅倒油烧热，下入干辣椒炝锅。随后，合入漂洗好的土豆翻炒一下。接着，加适量的清水。翻炒翻炒至熟。然后，加适量的香醋。加适量的辣椒油。加适量的盐。
土豆块怎么炒才好吃
1、要做出美味的炒土豆，可以尝试以下几种方法： 炸土豆：先将土豆切成片状，然后用油炸至金黄酥脆。可以事先把土豆片用淀粉或面粉裹上一层薄薄的粉糊，这样可以增加脆度。炸好的土豆可以撒上盐和辣椒粉等调味料。 辣炒土豆丝：将土豆切成细丝状，用开水焯烫一下，使其稍微变软。
2、土豆切块：将土豆去皮后切成大小均匀的块状。 热油炒香：热锅加入适量的油，放入切好的土豆块，翻炒2-3分钟，让土豆块表面微微变色。 加入调味料：可以根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉、料酒等调味料，翻炒均匀。 加水煮熟：加入足够的水，盖上锅盖，煮熟土豆块。
3、先将土豆切块，放水里浸泡几分钟。再将土豆块沥干水份，先把花生油加热（油适当多加点），再放土豆在油里面煎炸。尽量让油全部浸住土豆块，小火慢慢煎炸。炸好的土豆块先盛出来。再把多余的油盛出来，再把土豆块和蒜苗、香菜一起炒几分钟。
4、步骤：土豆削好皮，泡在水里备用。把土豆切成1立方厘米左右的块状。小葱切段，蒜切片。锅内坐水焯烫土豆，然后过冷水备用。锅内坐油，下蒜片与葱白爆香，并加入适量花椒。加入土豆片，炒至八成熟时，加入盐、糖、生抽、耗油等调味料。翻炒均匀后，加入葱叶一起翻炒即可。
5、土豆去皮，切成滚刀块，然后用水浸泡一下，把里边的淀粉泡出来，炒的时候就不会粘锅了。这一步很关键，也是就素菜做出肉味来的小窍门，锅里放油，然后放入八角、葱蒜炝锅，没错就是八角炝锅，可以出来很香的肉味，也可以放点桂皮香叶，味道会更浓。
土豆丝卷饼里面的土豆丝怎么做的?
大葱洗净切成丝待用；土豆削去外皮洗净，切成粗细均匀，长短一致的细丝放入大碗中用淡盐水浸泡片刻，捞出滤净水分。炒锅置火上，烧热后注入花生油，四成油温时下入土豆丝翻炒二下后下入醋，接着下入精盐、葱油、花椒油、葱丝翻炒成熟即可出锅装盘。
土豆丝做法如下：\x0d\x0a材料\x0d\x0a土豆丝500克，干辣椒30克，醋10克，辣椒酱15克，大蒜10克，生姜10克，葱10克\x0d\x0a做法\x0d\x0a把土豆去皮，切丝，边切边用冷水浸泡土豆丝，去淀粉，可以让土豆脆， 如果想配点青椒或者红椒都可以。\x0d\x0a切大蒜，生姜，大葱切段。
将土豆去皮洗净切成细丝放入清水中洗去表面的淀粉，然后在流水下冲洗至水清澈，然后在水中泡10分钟后以上，捞出控净多余水分。
铁板香菇铁板土豆铁板鱿鱼酱料的做法
铁板香菇铁板土豆铁板鱿鱼酱料的做法如下：配料：泡椒500克、芝麻酱150克、花生酱200克、辣椒油克40克、大蒜仁100克、花椒粉30克、味精80克、超级鲜味王10克、鸡精100克、白糖20克、精盐40克。制作流程：先将泡椒剁细、大蒜瓣剥皮捣碎。
做法：将鱿鱼清洗干净，去掉表面深色膜。在表面划上几刀，再切成条，洋葱、大葱切丝，姜切片。生粉中放入适量水，调成芡汁备用。锅中倒入适量油，烧至七成热时，放入鱿鱼炸。炸至鱿鱼变色卷起定型后捞出，锅中留底油，放入姜片和干辣椒爆香，放入鱿鱼翻炒。
做法：1 土豆煮熟，书上建议是直接煮，我喜欢去皮煮，感觉差别不大。2 蘑菇切片，平底锅里倒入少许橄榄油把蒜煎香，然后再把蘑菇翻炒一下，加一点盐和黑胡椒，差不多8成熟就可以了。
（1）调料酱的配制：豆油100克放入锅内烧开，放入辣椒酱300克，等辣椒酱炸香后，倒入适量水，放入白糖150克、味精50克、鸡精10克、胡椒粉5克及适量葱、姜末熬成调料酱。（2）腌制：将切好的鱿鱼片用调料酱60克拌匀喂30分钟，然后穿串烤制，食用时刷上酱。
作 法：鱿鱼去膜、内脏洗净切开成片状，由内面以斜刀切 交叉花纹，再切片（约三公分宽）。炒油起油，鱿鱼片洒上少许太白粉，投入油中略炒，盛盘备用。另用油三匙炒香洋葱丝，并倒入？料综合调味大火煮 滚，即熄火。盛於碗中备用。
做法：)所有材料洗净，鱼豆腐扬切成小块，香菇切半，红萝卜及竹笋切片，玉米笋对半斜切，葱切段，蒜头拍碎备用。)煮沸一锅水，将香菇、红萝卜、竹笋及玉米笋汆烫捞起沥干水份备用。
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