欢迎进入本站！本篇文章将分享鲍鱼菇的保存方法，总结了几点有关鲍鱼菇的食用方法的解释说明，让我们继续往下看吧！
本篇目录：
- 1、挑选杏鲍菇有哪些技巧?
- 2、鲍鱼菇能过夜吗能吃吗
- 3、干鲍鱼菇如何保存
- 4、杏鲍菇的泡发技巧是什么?
- 5、杏鲍菇怎么保鲜保存
挑选杏鲍菇有哪些技巧?
挑选杏鲍菇先要看杏鲍菇的成熟度，以七分熟为最佳。因为太熟则纤维过粗，太嫰的则没有嚼头。识别杏鲍菇的成熟度主要是看表在的纤维，如果纤维过粗就说明太老了。一般来说，好的杏鲍菇长度在10厘米左右最好，过大过小都不好。
闻气味：新鲜的杏鲍菇气味清香，有一种特有的蘑菇味。如果闻到异味或者发酸的味道，说明可能已经变质，不建议购买。检查菌盖：优质的杏鲍菇菌盖完整，无开裂、无脱落。菌盖边缘平滑，无锯齿状。避免选择菌盖破损或者有裂纹的杏鲍菇。观察菌褶：新鲜的杏鲍菇菌褶紧密，颜色鲜亮。
菌盖：菌盖为圆碟状，表面应有丝状光泽，平滑、干燥、再看菌盖是否开了，菌盖如果开了，代表采摘迟了，孢子都已经开了，其营养就大大的降低了。直径以3厘米左右为佳，这样的杏鲍菇口感较好。菌褶：菌褶应排列密集，颜色应呈乳白色，边缘及两侧平，有小菌褶。
观察颜色：新鲜的杏鲍菇颜色呈淡褐色或浅黄色，表面光滑，有光泽。如果发现杏鲍菇颜色发暗、发灰或者出现斑点，说明杏鲍菇已经不新鲜，可能已经变质。摸质地：新鲜的杏鲍菇质地紧实，手感较为坚实。如果摸起来感觉松软、弹性差，说明杏鲍菇已经老化，口感会受到影响。
闻气味：有独特的杏仁香味，杏鲍菇因其独特的杏仁香味得名，所以在挑选杏鲍菇时，一定要闻下味道，不要与一般的平菇混淆。看菌盖：杏鲍菇的菌盖平展但边缘不会上翘，像一个小帽子，不大，如果菌盖有开裂说明不新鲜，营养价值会有所减低。
鲍鱼菇能过夜吗能吃吗
能。根据39健康网查询显示，干鲍鱼菇泡发6-8小时后，发现其并未出现异味等情况，可以吃，但对于泡发12小时或者时间更长的干鲍鱼菇，发现其已经出现了酸味等异味，则不能吃。
放在通风的地方：由于干鲍鱼菇是干货，那么很有可能会引起虫蛀，所以应该放在通风的地方，这样防止被虫子蛀。放在干燥通风处：干鲍鱼菇怕湿，如果放在湿气过重的环境下，那么很容易就受潮发霉变坏，因此存放干鲍鱼菇，应该放在干燥通风的地方处。
杏鲍菇没有吃完的话就不要吃了，焯水之后虽然有些熟但是隔夜之后很容易产生细菌吃了不好。如果是生的杏鲍菇可以放冰箱里冷藏保存隔天还可以吃，也不能保存太久，杏鲍菇做菜的时候一定要炒熟煮熟透，菌类的东西都要煮熟，吃生的容易中毒。
杏鲍菇不能隔夜吃，因为隔夜后的杏鲍菇会产生有毒有害物质，影响身体健康。 杏鲍菇是一种菌类，煮熟后含有大量的硝酸盐，如果存放时间太久隔夜后，硝酸盐就换转化成亚硝酸盐。
现代医学研究证明，鲍鱼菇子实体中含有抗肿瘤细胞多糖体，能提高机体的免疫力，对肿瘤细胞有强的抑制作用。长期食用鲍鱼菇，有降低血压和胆固醇含量的功能，能防止血管硬化，它对肝炎，胃炎和十二指肠溃疡，软胃病等都有辅助治疗作用。
干鲍鱼菇如何保存
放在通风的地方：由于干鲍鱼菇是干货，那么很有可能会引起虫蛀，所以应该放在通风的地方，这样防止被虫子蛀。放在干燥通风处：干鲍鱼菇怕湿，如果放在湿气过重的环境下，那么很容易就受潮发霉变坏，因此存放干鲍鱼菇，应该放在干燥通风的地方处。
干鲍鱼菇是干货可能会引蛀虫，应该放在通风的地方，防止有蛀虫环境。干鲍鱼菇本身就是脱了水的，所以应该放在干燥的地方，防止潮湿使干鲍鱼菇受潮 真空保存是保存干货最好的方法，干鲍鱼菇最好能够真空保存，这样能延长保存期限跟保持干鲍鱼菇的质量。
鲍鱼干应放在通风、透气、干燥、凉爽的地方保存，避免阳光长时间照射；存放时要远离气味较重的食物，防止串味。由于鲍鱼干质地较脆，应减少翻动，轻拿轻放，不要压重物。还可以用纱布缝个袋子，把鲍鱼干装在里面，然后挂在凉台的角落里。
泡发后的鲍鱼可以用自封袋或塑胶袋装好，然后放入冰箱的冷冻格内保存，泡发好的一般是可以存放1-2个月左右的，建议不要储存太久，没泡发的干鲍放入冰箱是可以存放2年左右的，所以建议你吃之前在泡发。不要一次性泡发太多。鲍鱼怎么保存 鲍鱼存储时间：新鲜1-2天、冷冻3-6个月、干鲍鱼6-12个月。
鲍鱼片洗净(不用泡) 香菇泡软 老鸡洗净氽烫一下 另再烧一锅水，待水滚后将材料全放入，待水开后再转小火煮3~4 小时，鲍鱼片才会软且入味 上桌前再放盐即可。
先准备一锅热水，将鲍鱼放进锅中，文火煮30分钟后，自然冷却。然后盖住存放一天一夜。重复这个过程3次。第二天，将泡了一晚的鲍鱼取出，清洗干净。换水之后再讲鲍鱼放入锅中煮。记住在锅底放入竹隔防止粘锅。（这是第二次煮鲍鱼）文火30分钟后自然冷却。盖住到第三天。
杏鲍菇的泡发技巧是什么?
干杏鲍菇在烹调前，先用60℃至80℃的热水浸泡两个小时左右，使其含有的核糖核酸水解成为具有鲜味的乌苷酸，吃的时候更加美味可口。也可将干杏鲍菇泡入40℃左右的糖水中，这样泡开的杏鲍菇不仅保留了原有的香味，而且浸进了糖液，烧好后味道会更加鲜美。
将干杏鲍菇放入清水中，水位应略高于菇体。用软毛刷轻轻刷洗，去除灰尘和污渍。然后，将菇放入通风处静置，让它们在清水中充分吸水，至少浸泡2小时。时间把控 泡发的时间可以根据你的烹饪计划调整。一般来说，炒菜时，2至6小时的泡发时间足够；若用于炖汤，可适当延长，让其更加饱满鲜嫩。
泡发：将清洗干净的杏鲍菇放入温水中浸泡。水温不宜过高，以免破坏杏鲍菇的营养成分。一般建议使用温水，温度控制在30-40摄氏度之间。时间控制：泡发的时间不宜过长，一般15-30分钟即可。时间过长会导致杏鲍菇吸水过多，影响口感。同时，泡发过程中可以适当换水，以去除多余的泥沙和杂质。
温水浸泡法：将干杏鲍菇放入温水中浸泡30分钟左右，直到其变软后取出即可。如果时间紧急，也可以使用热水进行浸泡，但是需要注意水温不要过高，以免破坏菇体的营养成分和口感。 沸水焯水法：将干杏鲍菇放入沸水中焯水3-5分钟，然后捞出放入冰水中浸泡10分钟左右。
首先，准备一个容器，将干杏鲍菇放入容器中，用清水冲洗掉表面的灰尘和杂质。其次，倒入足够的温水或冷水，将干杏鲍菇完全浸没在水中。然后，在泡发过程中，可以检查干杏鲍菇的状态。当杏鲍菇完全变软，体积变大，且质地恢复弹性时，说明泡发完成。
杏鲍菇怎么保鲜保存
1、杏鲍菇不要沾到水，沾到水就很容易变质，可以把买来的新鲜杏鲍菇放进纸袋或者直接用厨房餐巾纸包一下，然后放进冰箱冷藏。如果说一次买的杏鲍菇比较多，可以试试晒干，就跟香菇一样，吃的时候，再泡开即可，这样干的杏鲍菇可以保存更长的时间。
2、低温保存 杏鲍菇保鲜的时间不能太长，一般保鲜的时间是4—5天，在15℃条件下才能够保鲜一周左右；如果是在0℃条件下，大概能够保存两周的时间。一般来说，在温度越低的环境下，保存的时间会越长。在给杏鲍菇进行保鲜之前，要仔细留意观察菇体是否完好，有损伤的话容易导致腐烂霉变。
3、杏鲍菇保存方法非常简单，买回来以后千万别粘水，直接放进牛皮纸信封，或者用厨房纸巾包好，放冰箱冷藏室，至少能保存4天左右。但注意千万别放保鲜袋里，保鲜袋里容易产生水珠儿，杏鲍菇粘上水后，就很容易腐烂变坏了。
4、杏鲍菇保存方法很简单，买回来的杏鲍菇是不能粘水的，可以选择放入牛皮纸信封，或者用厨房纸巾包好，这样保存杏鲍菇比较好，然后把杏鲍菇放在冰箱冷藏室，至少能保存4天左右。但注意千万别放保鲜袋里！因为保鲜袋里容易产生水珠，杏鲍菇粘上水后，就很容易腐烂变坏。
以上内容就是解答有关鲍鱼菇的保存方法的详细内容了，我相信这篇文章可以为您解决一些疑惑，有任何问题欢迎留言反馈，谢谢阅读。
