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本篇目录：
- 1、酸辣土豆丝如何炒更好吃?
- 2、炒洋芋丝怎么炒
- 3、炒土豆丝怎么做
- 4、土豆丝怎么做才好吃?
酸辣土豆丝如何炒更好吃?
将土豆丝要用清水冲洗两至三遍，去除淀粉，避免土豆丝发黄、发黑、表皮变干。把蒜用刀拍碎，姜丝少许，盐、味精少许，醋一汤匙，油两汤匙，辣椒根据个人口味放入。
土豆去皮后切丝， 在加入白醋的水中浸泡5分钟。青椒切丝，干辣椒切段。将土豆丝焯水至半熟。热锅中倒入适量食用油，放入干花椒爆香，捞出后再放入干辣椒煸出辣味。放入青椒丝、土豆丝快速煸炒，加一勺白醋，炒匀。加盐调味，炒至断生，再加入白醋，快炒出锅。
【酸辣土豆丝】首先，我们要有一个土豆，把土豆削去外皮，先切成薄片，再切成丝，丝越细越容易入味，炒出来越好吃。土豆很容易氧化变黑，切好的土豆丝要迅速的泡在水中。红椒去籽后切成细丝，青椒去籽后也切成细丝，然后和红椒放在一个盆里备用。大蒜切成薄片，大葱白切成碎末。
炒洋芋丝怎么炒
食材：洋芋2个、盐适量、味精适量、花椒或花椒油适量、清油适量 洋芋削皮、洗净。先切成薄片。再切成细丝。把洋芋丝放到盆里洗两遍。不这样炒洋芋丝的时候洋芋丝就要粘在一起。把洗了两遍的洋芋丝倒入油锅里炒。注意火不要太大。炒好起锅装盘即可上桌。
原料：土豆、干辣椒、葱、盐、味精各适量。把土豆切成细丝，放入水里去除多余的淀粉。把干辣椒和葱都切成细丝。锅里放油，需要多放一些。当油烧到6成热时，就放入干辣椒，开始煸炒后放入土豆，用中火煸。
准备材料：洋芋、葱姜蒜、盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、鸡精、糖等。 将洋芋去皮，洗净后切成细丝，然后放入清水中浸泡片刻，用来去除多余的淀粉。再用凉水冲洗一下，控干备用。 锅中加入适量油，烧热后放入洋芋丝，用中小火炒至表面微黄。
清炒土豆丝的做法：主料：土豆500克。辅料：蒜末5克、香菜1根、花椒2克、干辣椒3克、白醋10克、盐2克。香菜1根切段，土豆500克去皮擦丝。清水500毫升，大火煮沸，倒入土豆丝，焯水30秒。锅中放入食用油5毫升，倒入蒜末、花椒2克、干辣椒3克，大火爆香。
将洋芋削皮，用刨丝机将洋芋切成细丝。将切好的洋芋丝放入冷水中浸泡一会儿，以去除多余的淀粉，然后沥干水分备用。 葱切成段，蒜切成末。干辣椒剪成小段备用。 热锅冷油，将洋芋丝用厨房纸巾拧干水分后放入锅中，用中小火煸炒至微黄色，捞出备用。
主料：选用黄皮土豆，辅料：葱花、蒜末、姜末、干辣椒、郫县豆瓣酱。调味料：香醋、白糖、盐、胡椒粉。土豆去皮后，切成细丝，放入清水中浸泡以去除多余淀粉，随后捞出土豆丝，沥干水分备用。将葱、姜、蒜分别洗净，切成细末。干辣椒也切成细丝，郫县豆瓣酱剁细备用。
炒土豆丝怎么做
原料：土豆、大蒜、干辣椒、小葱、白醋、鸡精、盐。土豆去皮后切片。切片后的土豆丝，再切成细丝。切成丝后放入盆中，用清水清洗两遍在水中浸泡着。土豆丝沥干水分备用。锅中热油爆香蒜米和干辣椒。把土豆丝倒入锅中翻炒几下后，加入适量盐。加入适量鸡精。
买回一个新鲜土豆备用 土豆刮皮，切成丝，在清水中泡10分钟左右，再清洗两次，保证把淀粉都洗出来，香葱洗净切碎。锅中放油烧热，这部是关键，油的热度一定要高，最好是开始冒烟。倒入土豆丝迅速翻炒。迅速的加入盐，十三香，鸡精，滴几滴醋，翻炒均匀。
原料：土豆400克，葱1根。调料：酱油、盐、醋、花椒各适量。土豆去皮洗净切细丝，氽烫后捞出沥干；葱洗净。切末。热油锅炒香花椒、葱末，放入土豆丝炒拌均匀后加入调味料翻炒均匀后，简单好吃的炒土豆丝就做好了。
选择新鲜的土豆，表皮光滑，无芽无伤。青椒和红椒可以根据个人喜好添加，不加也可以。处理土豆 将土豆洗净去皮，切成细丝。切丝时尽量均匀细致，这样炒出来的土豆丝口感才会好。焯水 将土豆丝放入沸水中焯烫1-2分钟，捞出过冷水。焯水可以去除土豆丝中的淀粉，让炒出来的土豆丝更加爽脆。
土豆丝怎么做才好吃?
1、首先把去过皮的土豆改刀，先把土豆切掉一片粘在刀上，这样切土豆就不会沾刀，土豆片能整齐的排列在一起，然后切成火柴棒粗细的丝，放进清水内浸泡，这样能洗掉淀粉不变色，并且炒出的土豆更脆 ，口感更好。
2、浸泡：将切好的土豆丝放入清水中浸泡，可以去除多余的淀粉，防止土豆丝在炒制过程中粘锅或者粘连在一起。同时，浸泡还可以使土豆丝更加爽脆。焯水：将浸泡好的土豆丝捞出，沥干水分。然后在锅中烧开水，加入少许盐，将土豆丝放入开水中焯一下，焯水的时间不宜过长，以免土豆丝变得过于软糯。
3、主料：土豆300克。辅料：大葱5克、青红椒适量。调料：盐6克、胡麻油2克、花生油8克、蒜、猪油适量。土豆去皮切丝，放水中浸泡。青椒切丝，葱切丝，蒜切片。炒锅内放油，热了之后放入葱蒜爆香。
4、【制作步骤】： 土豆洗净后，去皮并切成均匀的薄片，再将这些薄片切成细丝。将切好的土豆丝放入冷水中浸泡，水量需覆盖土豆丝，以防止其氧化变黑。 准备配菜：切一些葱姜丝，并分别将青红辣椒去籽后切成细丝，用于配色。同时，准备几个干辣椒。
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