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白萝卜炒肉丝窍门
-油热炒香蒜和辣椒下萝卜丝,加半勺盐炒断生。2-下肉丝翻炒均匀。3-加香菜和1勺鸡精。4-搅柈均匀出锅。
将白萝卜去头尾去皮,洗净,刨成细丝待用。葱切成葱花,姜切成姜片。将锅加入油烧热,放入葱花和姜片,炒出香味。接着放入萝卜丝翻炒,直至萝卜丝变成软软的、透明的。加一点水,用中火将萝卜丝炖软。
白萝卜去皮洗净先从中间切开,切成两半,再切薄片。五花肉用淘米水浸泡20分钟去血水,然后再清水冲洗干净,接着切成薄片。蒜去衣洗净切丁,生姜去表皮洗净切成姜丝。
猪里脊肉清洗干净后晾干水分,切成肉丝,用生粉和食盐腌制三十分钟。点火把锅预热,锅热以后倒入适量食用油、油热后放入瘦肉丝大火翻炒至变色,盛出备用。
白萝卜炒肉的家常做法:所需食材:白萝卜300克、猪肉100克、姜1块、小葱2根、盐1茶匙、糖1茶匙、鸡精1茶匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、食用油适量。姜切片,葱切成葱花。白萝卜切片,猪肉切片。
白萝卜丝炒肉丝的做法窍门
1、食材准备:白萝卜一根、猪里脊肉一百五十克、剁辣椒二十克、生抽十五克、老抽一汤匙、胡椒粉一汤匙、小香葱、香菜适量、生粉十五克、食盐三克、食用油十五克。
2、辣椒的选用可以是红辣椒,也可以是青辣椒。如果喜欢更辣一点的,可以选择红辣椒。这一道菜会比较费油,因为是用炸的方式,所以往锅里加油的时候可以加多一点。
3、白萝卜去皮洗净先从中间切开,切成两半,再切薄片。五花肉用淘米水浸泡20分钟去血水,然后再清水冲洗干净,接着切成薄片。蒜去衣洗净切丁,生姜去表皮洗净切成姜丝。
4、炒至白萝卜丝变软变透明,炒至大约八分熟。倒入首先炒好的牛肉丝,不停翻炒1分钟左右。1最后调入适量盐、2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1勺白糖、鸡精小半勺。1大火翻炒均匀。1出锅装盘即可。
萝卜炒肉怎么做好吃
1、准备好食材。将白萝卜外皮刮掉,切成细丝。小葱洗净切碎,备用。将猪肉洗净,切成细丝。放入适量淀粉,再加入20ml清水。翻拌均匀,再用带了一次性手套的手将肉丝多抓捏几次,使其肉质更为细嫩。
2、白萝卜去皮洗净先从中间切开,切成两半,再切薄片。五花肉用淘米水浸泡20分钟去血水,然后再清水冲洗干净,接着切成薄片。蒜去衣洗净切丁,生姜去表皮洗净切成姜丝。
3、步骤:将洗好的胡萝卜切片备用。胡萝卜片厚度适中,1mm左右,太厚了不易熟,太薄了不好吃。五花肉切片,切些姜丝、蒜片备用。
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