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春卷的详细资料
1、据说宋时福州有个书生，为了温书应试，整天埋头攻读，常常废寝忘食。他的妻子三番五次劝他也没用就想了个办法：把米磨制成薄饼，以菜肉为馅，包成卷筒形，既当饭，又当菜。
2、春卷，又称春饼、春盘、薄饼。是中国民间节日的一种传统食品，流行于中国各地，在江南等地尤盛。在中国南方，过春节不吃饺子，吃春卷和芝麻汤圆。并且在漳州一带清明时节也吃春卷，民间除供自己家食用外，常用于待客。
3、唐宋的时候盛行，春卷在我国有着悠久的历史，北方人也称为“春饼”。据传在东晋时代就有。那时叫“春盘”。当时人们每到立春这一天，就将面粉制成的薄饼摊在盘中，加上精美蔬菜食用，故称“春盘”。
4、春卷的来历一：清朝的金门人蔡谦有次受皇上刁难，要两手同时书写。看丈夫没法吃饭，蔡谦的妻子便迅速用面皮裹好各式菜直接塞入丈夫口中，这就是“春卷”。春卷的来历二： 春卷在我国有着悠久的历史，北方人也称为“春饼”。
5、春卷，又称春饼、薄饼。是传统民间节日传统食品。流行于中国各地，江南等地尤盛。民间除供自己家食用外，常用于待客。每逢农历元旦和立春日，合家团聚，饮春茶，吃春饼，贺新年。
6、潮州春饼是广东省潮州地区汉族街头巷尾的传统小吃佳品，又名潮州春卷。潮州春饼呈长方形，金黄美观，外酥里嫩，味浓香郁，为人称道。皮酥脆，馅咸香。
白菜肉丝春卷如何做
1、简要答案上海大白菜春卷馅做法：首先将猪肉和白菜清洗感觉并切成丝，往锅中放入油，加热后，放入肉丝煸炒2分钟，放入大白菜煸炒，与肉丝翻炒均匀；接着，放盐调味煸炒至熟，最后放少许淀粉勾芡翻炒均匀出锅放凉即可。
2、白菜洗净切成粒，放盐腌制，直到大量出水。2 猪肉剁成肉馅。3 将腌好的白菜粒和肉馅拌匀，加入姜葱末、盐、生抽、黄酒、白胡椒粉、香油、色拉油等调料调味，搅拌均匀。4 买来做好的春卷皮。
3、白菜叶烫1分钟，瘦肉切碎，香菇切丁，葱姜切碎；肉中加入一匙油、半匙芝麻油、食用油、胡椒、盐；加入胡萝卜丁、青豆和玉米粒，搅拌均匀。
白菜肉丝春卷的家常做法大全怎么做好吃视
简要答案上海大白菜春卷馅做法：首先将猪肉和白菜清洗感觉并切成丝，往锅中放入油，加热后，放入肉丝煸炒2分钟，放入大白菜煸炒，与肉丝翻炒均匀；接着，放盐调味煸炒至熟，最后放少许淀粉勾芡翻炒均匀出锅放凉即可。
做法 1 白菜洗净切成粒，放盐腌制，直到大量出水。2 猪肉剁成肉馅。3 将腌好的白菜粒和肉馅拌匀，加入姜葱末、盐、生抽、黄酒、白胡椒粉、香油、色拉油等调料调味，搅拌均匀。4 买来做好的春卷皮。
方法如下：先把香菇、冬笋洗净。把里脊肉切成细丝。香菇切成细丝。锅里放油，放入肉丝略煸，加黄酒、白糖翻炒。放入笋丝，加盐及少量汤水，烧至菜酥熟，加味精，用湿淀粉勾厚芡，出锅晾凉待用。盛入盘中，备好的春饼。
如何包春卷
1、步骤三：包春卷 将春卷皮放在案板上，将馅料放在春卷皮的一端，用手将馅料压紧，然后将春卷皮卷起来，用鸡蛋清将春卷封口处粘牢。
2、做面团。揉面要用温水，制作面团的时间要充足，使擀好的面团具有蒸煮性，春卷包裹后呈现扁园状。油炸。中火温油炸2-3分钟后捞出。当油温达到70%时，放入春卷中再次油炸。炸好的春卷色泽金黄，外嫩。
3、两侧春卷皮向中间折起。 再从下往上卷紧实，调个蘸料：鱼露2勺，生抽2勺，白砂糖1勺，蒜末少许，小米辣少许，香菜少许，半个青柠挤汁。 小贴示： 包春卷时要保持手部湿润，这样可以防粘。
4、烙春卷皮：这是关键。用小火把平底锅（法兰板）烤热，用手抓起调好的面团，在锅里抹一层直径12厘米的圆形皮子，接着揭下皮子，翻过来一贴，即成包春卷的皮子。注意：锅不能太热，不能有油，皮子厚薄要均匀。
5、方法如下：先把香菇、冬笋洗净。把里脊肉切成细丝。香菇切成细丝。锅里放油，放入肉丝略煸，加黄酒、白糖翻炒。放入笋丝，加盐及少量汤水，烧至菜酥熟，加味精，用湿淀粉勾厚芡，出锅晾凉待用。盛入盘中，备好的春饼。
春卷怎么做的
1、锅中放油，将春卷封口朝下，码放煎锅中；步骤step 12 小火煎至两面金黄，出锅装盘。
2、方法如下：馅料炒制宜勾厚芡，晾凉后才能包卷，否则易破裂，包馅料皮子不要卷得太紧，以防炸时受热破裂；如将肉馅换成豆沙馅，即成甜点细沙春卷。
3、春卷的做法如下：工具/材料：饺子皮12张、豆芽200g、盐2g、火腿肠2根、蚝油5g、芝麻油5g、玉米油适量。200g豆芽入沸水炒1分钟捞出控干。2根火腿肠切丝。豆芽火腿加2g盐、5g蚝油和5g芝麻油。
4、豆芽、韭菜洗净切至小段。豆芽、韭菜、肉沫、盐、味精、胡椒、小粉、少许酱油、少许食用油拌匀。拌匀后放置10-20分钟。少许面粉加入清水调制成糊状，做春卷封口用。
春卷制作方法
春卷的做法如下：工具/材料：饺子皮12张、豆芽200g、盐2g、火腿肠2根、蚝油5g、芝麻油5g、玉米油适量。200g豆芽入沸水炒1分钟捞出控干。2根火腿肠切丝。豆芽火腿加2g盐、5g蚝油和5g芝麻油。
一张春卷皮展开，在一角上放入适量炒好的馅料。 1先从一角卷起，再将两边向中间折起。 1折成长扁形的小包，用少许水淀粉封口，所有依次包好。 1锅中放油，油温六七成热放入包好的春卷，中小火炸制金黄即可捞出。
豆芽、韭菜洗净切至小段。豆芽、韭菜、肉沫、盐、味精、胡椒、小粉、少许酱油、少许食用油拌匀。拌匀后放置10-20分钟。少许面粉加入清水调制成糊状，做春卷封口用。
方法如下：馅料炒制宜勾厚芡，晾凉后才能包卷，否则易破裂，包馅料皮子不要卷得太紧，以防炸时受热破裂；如将肉馅换成豆沙馅，即成甜点细沙春卷。
春卷 材料：面粉200克 清水100克 韭菜适量 火腿肠适量 白萝卜适量 植物油适量 盐适量 沙茶酱适量 做法：第一步：首先将准备好的200g面粉放入一个盆中，然后再加入适量的盐混合一下。
用擀面杖擀饺子皮，注意要正反面来回擀，这样才能将饺子皮擀的薄厚均匀，一直擀2分钟左右，将饺子皮擀至3倍大左右，用手拿起来，稍微透明即可，咱们的【春卷皮】就擀好了。
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