各位朋友，大家好！小编整理了有关干炸牛肉丝的做法大全家常做法的解答，顺便拓展几个相关知识点，希望能解决你的问题，我们现在开始阅读吧！
牛肉丝的做法家常
做法如下：第一步：牛肉清洗干净，改刀切成厚度均匀的薄片；切好后把牛肉片摆放整齐，再改刀切成粗细均匀的丝；然后把切好的牛肉丝放入清水里面，反复清洗干净；最后把清洗干净的牛肉丝捞出来，挤干水分放入大碗中备用。
将切好的牛肉放入碗中，加入一些生抽、料酒、胡椒粉、淀粉、盐，分别按照自己口味调制，然后用手搓揉，使腌料均匀地裹上牛肉，放置10-15分钟，这样可以使牛肉吸收腌料的味道，增加口感。
准备材料备用：牛肉、胡萝卜、青椒。把牛肉切成丝。放一勺清水使其粘稠，然后加入生粉、生抽、料酒。放一勺色拉油在上面封水，保持牛肉不干燥。腌制20分钟。干辣椒随意切段，蒜切片，姜切丝，葱切段。
牛肉切丝，加生抽，淀粉，料酒将牛肉腌十分钟。姜和泡蒜切丝，辣椒切节。坐锅热油，姜蒜爆香。
牛肉丝怎么做好吃,干煸牛肉丝的家常做法
1、选择牛里脊肉嫩的部位制作此菜最为理想，在切的时候要顶刀切丝，这样吃起来会酥而不柴十分好嚼。牛肉丝不用任何浆制和腌制，只需滗净水份下锅即可，一定要用热锅凉油进行第一次炒制。
2、先把牛肉片成片，选择一块立方体形状的比较好片，像我这款太薄了，没一定功底基本就别想片了 再顺着牛肉的纹理切成5-6厘米长，3毫米左右宽的丝。
3、牛肉切丝，不要太细。加少许料酒、酱油、胡椒粉、盐，最后再加油抓匀。腌制20分钟。蒜薹去老茎后切段。葱姜切丝，干辣椒剪成丝。锅中热油，下牛肉丝中大火煸炒。煸炒至牛肉丝完全变色。
4、接下来，再次倒入适量油，加入豆瓣酱煸炒至香味袭来，放入牛肉丝翻炒均匀。在炒的过程中可以适量加入盐、味精等调料，根据个人口味调整。最后，加入少量葱花翻炒几下即可。
5、干煸牛肉丝的做法步骤 1 牛肉冷冻后，拿出半解冻切成约5公分长的长条。2 芹菜洗净切大段，姜切丝。3 干辣椒切丝。4 放辣椒爆一下。5 放牛肉条。6 牛肉煸炒出水。7 水干后放姜丝和盐。8 放生抽和蚝油。
6、干煸牛肉丝的做法步骤 space 点击查看大图 牛里脊丝、嫩芹菜、郫县辣酱、干辣椒面、花椒面、黄酒、酱油、香醋、盐、胡椒粉、白糖20克、鸡粉、姜丝、葱丝、烹调油、熟芝麻。space 点击查看大图 把芹菜切丝备用。
干煸牛肉丝怎么做?
先把牛肉片成片，选择一块立方体形状的比较好片，像我这款太薄了，没一定功底基本就别想片了 再顺着牛肉的纹理切成5-6厘米长，3毫米左右宽的丝。
普通难度 干煸牛肉丝的做法步骤 1 牛肉冷冻后，拿出半解冻切成约5公分长的长条。2 芹菜洗净切大段，姜切丝。3 干辣椒切丝。4 放辣椒爆一下。5 放牛肉条。6 牛肉煸炒出水。7 水干后放姜丝和盐。8 放生抽和蚝油。
首先将牛肉切成细丝，放入碗中加入淀粉和少量生抽拌匀入味，醒制5-10分钟。同时准备好花椒、辣椒、姜、蒜等调料。锅中倒入适量油烧热，放入花椒、姜、蒜爆香，再放入切好的辣椒煸炒出香味。
》干煸牛肉丝 用料：牛里脊肉250克、芹菜净75克、清油100克、郫县豆瓣40克、酱油15克、醋1 克、料酒20克、味精1克、花椒面0.5克、姜丝1克、香油适量。制作：先将牛肉丝切成二粗丝。
牛肉切丝，不要太细。加少许料酒、酱油、胡椒粉、盐，最后再加油抓匀。腌制20分钟。蒜薹去老茎后切段。葱姜切丝，干辣椒剪成丝。锅中热油，下牛肉丝中大火煸炒。煸炒至牛肉丝完全变色。
干煽牛肉丝的经典做法?
1、首先将牛肉切成细丝，放入碗中加入淀粉和少量生抽拌匀入味，醒制5-10分钟。同时准备好花椒、辣椒、姜、蒜等调料。锅中倒入适量油烧热，放入花椒、姜、蒜爆香，再放入切好的辣椒煸炒出香味。
2、牛肉切丝，不要太细。加少许料酒、酱油、胡椒粉、盐，最后再加油抓匀。腌制20分钟。蒜薹去老茎后切段。葱姜切丝，干辣椒剪成丝。锅中热油，下牛肉丝中大火煸炒。煸炒至牛肉丝完全变色。
3、（请留意）芹菜应选择较嫩的部位； 煸炒面筋丝时，应快速翻炒以防粘锅，并注意上色均匀； 下入豆瓣酱和辣椒粉后，以炒出红油为佳。
4、牛肉经典名菜有红烧牛肉、水煮牛肉、黄焖牛肉、西湖牛肉羹、沙茶牛肉、葱爆牛肉、土豆炖牛肉、淮南牛肉汤、金针菇肥牛、干煸牛肉丝。这是十道非常有名的传统菜肴，以牛肉作为主要食材，包含了川菜、鲁菜、粤菜、浙菜等。
5、干煸牛肉丝是四川地区汉族传统名菜，属于川菜菜系，以牛肉为制作主料，干煸牛肉丝的烹饪技巧以干炒为主，口味属于家常味。
到此，以上就是小编对于干炸牛肉丝怎么做好吃的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
