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白菜粉丝烧牛肉的做法
1、步骤1:牛肉是在熟食店买的干切牛肉,我买了15块钱的。白菜洗干净切块,粉丝用温水泡软。锅中底油,油热倒入白菜大火翻炒,让白菜出水。步骤2:然后加入牛肉片,加水没过白菜,加姜片,八角,酱油,白糖,和盐烧开。
2、锅里放色拉油和菜籽油混合,加盐,倒入大白菜,我还加了点香菇,翻炒煸透。 大白菜煸软,加入牛肉翻炒。
3、做法 牛肉切片,白菜焯水备用。炒锅放辣油、牛肉片、白菜一起煸炒,再放入高汤、粉丝、酱油、白糖、味精、鸡精烧开,倒入沙锅中再烧3分钟,放麻油、葱花即可。
怎样炒牛肉丝
1、炒牛肉丝的技巧就是火力要大,切不可煮太久,否则牛肉丝会变得老硬。待牛肉变色后,加入姜、蒜、辣椒再次翻炒,这样可以去除牛肉的膻味,同时增加风味。
2、做法如下:第一步:牛肉清洗干净,改刀切成厚度均匀的薄片;切好后把牛肉片摆放整齐,再改刀切成粗细均匀的丝;然后把切好的牛肉丝放入清水里面,反复清洗干净;最后把清洗干净的牛肉丝捞出来,挤干水分放入大碗中备用。
3、第一步:将牛肉清洗干净,换刀切成厚薄均匀的薄片;切好后,把牛肉片摆放整齐,然后换刀切成均匀的丝;然后将切好的牛肉丝放入清水中反复清洗;最后取出清洗干净的牛肉丝,挤出水分,放入大碗中备用。第二步:制作洋葱姜水。
4、使牛肉丝嫩滑富有弹性的方法如下:将肉片切好后,加入适量的干淀粉拌匀,静置30分钟后下锅炒,可使肉质嫩化,松软适口。炒制肉片是加入适量的啤酒,这样烹调出的肉片特别爽嫩,别有风味。
5、倒入牛肉丝,加1勺料酒,1勺生抽,半勺糖大火翻炒均匀。
辣白菜炒牛肉丝的做法,辣白菜炒牛肉丝怎么做
1、辣白菜炒牛肉的做法步骤 超市卖的牛肉薄片很适合做牛肉饭,如果说火锅的肥牛的话实际上部位是不同的味道也就不一样。重要的是一定得是薄片! 洋葱粗切成丝,用凉水泡一下就不会辣了。酱油和水1:1调好备用。
2、食材:牛里脊250克、辣白菜(韩式泡菜)250克、泡菜汁200ML、水淀粉2大勺、香油少许。牛里脊切薄片,用肉锤按摩,加入少许盐,糖,嫩肉粉,生抽拌匀,加入泡菜汁用保鲜膜封好,腌制2天。
3、步骤 1 准备材料。买来就切好的牛肉,已经斩件的辣白菜。步骤 2 热锅凉油下牛肉煸炒。牛肉变色后将炒出的汤倒掉。
4、做法:牛肉切片用盐,料酒拌匀腌制10分钟。豆芽过滚水焯熟。锅内放油烧热,下牛肉焯熟,盛出。再次烧热油,下蒜苗炒香,下辣白菜炒两分钟,倒入豆芽翻炒均匀。再倒入牛肉炒匀收一下汁即可。做法三。
单炒牛肉丝怎么做好吃
牛肉清洗干净,改刀切成厚度均匀的薄片;切好后把牛肉片摆放整齐,再改刀切成粗细均匀的丝;然后把切好的牛肉丝放入清水里面,反复清洗干净;最后把清洗干净的牛肉丝捞出来,挤干水分放入大碗中备用。制作葱姜水。
准备材料备用:牛肉、胡萝卜、青椒。把牛肉切成丝。放一勺清水使其粘稠,然后加入生粉、生抽、料酒。放一勺色拉油在上面封水,保持牛肉不干燥。腌制20分钟。干辣椒随意切段,蒜切片,姜切丝,葱切段。
裹淀粉。取一定量的干淀粉(玉米淀粉、土豆淀粉等。)并与水以1: 2的比例混合制成湿淀粉水。将湿淀粉水拌入切好的牛肉中,用手抓匀,然后静置30分钟,使淀粉浆均匀包裹在牛肉表面,再放入锅中翻炒。
牛肉洗净浸泡10分钟取出沥干,先切成片再改刀切成丝,打入1个鸡蛋清顺着一个方向拌匀。然后加入1匙嫩肉淀粉,抓匀,给牛肉丝做一个按摩一样。加入1/2汤匙的郫县豆瓣和1汤匙的熟油拌匀,腌制15分钟。
牛肉切丝加生抽、味精、白糖、蚝油腌制15分钟以上。若干青椒、洋葱、胡萝卜切丝。准备少量葱姜蒜。热锅冷油加入牛肉丝快速翻炒至变色,盛碗放一边。
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