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什么牌子的鲍鱼比较好比较出名
1、李锦记、海天、凤球唛、美味栈、尊富、御娘、广味源、致美斋、地造天成、最湖这些品牌的鲍鱼芝汁口碑最好，并且最正宗的。
2、李锦记：李锦记是我国著名的调味品品牌，其鲍鱼汁产品具有较高的品质，口感鲜美，适用于烹饪各种菜肴。恒顺：恒顺也是一家知名的调味品企业，其鲍鱼汁产品在市场上也有一定的口碑，值得一试。
3、一贯好鲍他们家的品牌口碑还是非常不错的，有很多忠实的用户。味道非常的鲜美，独特，𰤴 主要有佛跳墙系列，年份南日鲍系列。无论是自己家里食用还是送礼，都是非常有档次的。
4、品牌较好的鲍鱼如下：德叔即食鲍鱼：新出现的优质鲍鱼，是采用盛产中东、南非的鲍鱼品种，途径加工烹制，配有口味绝佳的调料，从而形成色香味美的德叔即食鲍鱼。
5、李锦记鲍鱼汁：李锦记鲍鱼汁味道鲜甜可口，适用于小菜、面食、炒饭及烹调汤底，能倍添菜肴鲜味。以鲍鱼汁调配的芡汁晶莹剔透，提升食材天然光泽，色香味美。
6、好妈妈：好妈妈是一家著名的调味品牌，其鲍鱼汁以口感细腻、味道鲜美而著称，是很多家庭的首选。桂发祥：桂发祥是一家专业生产鲍鱼汁的品牌，其鲍鱼汁以选用优质鲍鱼，味道鲜美，口感滑嫩而受到消费者喜爱。
鲍鱼的类别,怎么区分好的鲍鱼
1、区别方法就是看一斤有几只这样的鲍鱼。所谓五头鲍，就是五个鲍鱼一司马斤。八头鲍就是八个鲍鱼一司马斤。鉴别鲍鱼等级的一个重要标准是“头数”。
2、鲜鲍鱼，就是活鲍鱼，在选购鲜鲍时，要尽量选择一些比较生猛的鲍鱼。生猛的鲍鱼颜色比较暗，用手一摸感觉就很明显。如鲍鱼身体颜色有些黄或者白，几乎没有存活力，买回去后很容易死掉，吃起来不鲜美。
3、鲍鱼发生化学反应，产生大量氨基酸。由于肉质的变化，干鲍鱼比鲜鲍鱼更容易被人体吸收。另外，鲍鱼干还有一种鲜鲍鱼所没有的味道，使得鲍鱼干比鲜鲍鱼更“值钱”。
4、一般来说，能吸附在玻璃缸壁上的鲍鱼是比较新鲜的。除此之外还有：色泽。优质鲍鱼呈米黄色或浅棕色，质地新鲜有光泽；劣质鲍鱼颜色灰暗，鲍体表面甚至出现黑绿霉斑；外形。
5、网鲍 网鲍为深咖啡色，外形呈椭圆状，边较细，枕底起珠，底边广阔且平坦，尾部较尖，肉质大而肥厚，用刀切后，截面有网状纹路，故名网鲍。
6、吉品鲍，分类学上属于腹足纲鲍鱼属。吉品鲍，出产於日本岩手县，此鲍鱼个头较小（略小），形如元宝，鲍枕边高竖，色泽灰淡，吃起来浓香爽口。
干鲍鱼哪种比较好?
另外褐色的鲍鱼心是最好的，挑选时一定不要被靓丽的黄色鲍鱼心所迷惑，且同一类鲍鱼其鲍鱼心越厚则越好。鲍鱼可分为日本网鲍、吉品鲍、澳洲干鲍、窝麻鲍：、中东鲍、南非鲍、苏洛鲍、苏洛鲍。
下品鲍鱼干：局部有黑斑，表面有粉白色，背部暗红。
干鲍是将新鲜鲍鱼经风干后制作而成，是海鲜里徊当名贵的美味，干鲍之中，以网鲍为首，其次有窝麻鲍、吉品鲍等等。干鲍适合整粒以沙锅慢煨的方式来烹调，以保存它的鲜美原味。
干鲍鱼和盐鲍鱼哪个好？因为鲍鱼干含盐量适中，不会给身体造成负担，而且保留了鲜鲍鱼的原味，所以首先要选择鲍鱼干。加盐鲍鱼干更卫生咸味更重，喜欢咸味的人可以选择加盐鲍鱼干。
干鲍鱼品种分类?要详细信息?
1、鲍鱼的种类(1)以色分类青边饱：唇边呈绿色，肉质细嫩，味道浓郁，多以冰冻鲍或熬汤之用。黑边饱：唇边是黑色，此鲍鱼作罐头成鲜活鲍销售，肉质香糯粘牙。棕边鲍：唇边呈棕色，因其味浓色重成名，多作干鲍之用。
2、鲍鱼有干、鲜之分，一般为进口货，我国广东、烟台也有产出。鲜鲍鱼多用罐头包装，不需涨发即可烹制。干鲍鱼有紫鲍、明鲍、灰鲍3种。紫鲍以罐头制品为多，色紫，质量最好，主要产在日本。灰鲍、明鲍干制的多。
3、鲍鱼是一种原始的海洋贝类，也是中国传统的名贵食材，分为国产鲍、进口鲍两大类，我国从澳大利亚、日本、墨西哥进口鲍鱼量较大。
4、鲍鱼的种类及涨发鲍鱼的种类：◆日本网鲍：网鲍产自日本青森县，体积较大，底边阔而平，鲍身肉厚，吸盆尾部较尖，枕底呈现清晰珠粒之状，色泽深。◆澳洲网鲍：外形与日本网鲍相似，但枕边珠形不规则。
5、干鲍鱼的质量等级，主要以其产地、种类及个头的大小来划分。从鲍鱼的个头来讲，顶级干鲍鱼为500克2～4头，特级500克6～8头，一级500克10～12头。
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