哈喽！相信很多朋友都对鲍鱼滑怎么做不太了解吧，所以小编今天就进行详细解释，还有几点拓展内容，希望能给你一定的启发，让我们现在开始吧！
鲍鱼这样做,鲜香爽滑,轻脂味美,营养不流失,附详细处理方法
1、一定要冷水下锅，这个时候放锅里一些葱姜蒜以及老酒，这样才可以，而且煮熟以后一定要过一下凉水，这样才比较好吃。
2、时间长短，根据买鲍鱼的大小。可以根据自己的口味调一点蘸水，用生抽香油，姜末蒜末。这种做法是最原始的，保留鲍鱼鲜香的，最简单的方法。最好的食材往往不需要太多的调味品。
3、鲍鱼清洗干净，切片，加1勺生抽，1勺老抽，半勺盐，1勺料酒，2片姜片腌制一下。五花肉切片，加1勺生抽，1勺老抽，半勺盐，抓匀腌制一下。螺丝椒、大蒜和小米辣切好备用。五花肉的肥肉先下锅爆油。
4、倒热水，将鲍鱼放进去烫30秒，然后用凉水冲洗。 在热水里泡一会儿，肉就会从外壳上容易扒下来，且肉不容易变老。去掉内脏。用剪刀把圆圈剪一下就轻而易举地搞定了。内脏可用来做粥等其它菜肴。
5、首先要解冻，再将它刷洗干净，以刀面于鲍鱼肉两面拍打，让肉质自然松软，加蛋白、太白粉、酒等调味料拌腌过后，就可快炒或白灼等，口感很不错，若烹饪功夫不错的话，也可以煨制方法处理。
6、将鲍鱼放进温盐水里，浸泡半小时。用刀将鲍鱼肉跟壳分离。用手将鲍鱼肉取出。然后用手将鲍鱼黑色的内脏去除。最后用牙刷蘸取清水，将鲍鱼的肉刷干净即可。
鲜甜Q弹嫩滑的葱油鲍鱼
第一步：水开，倒入鲍鱼关火浸泡5分钟 第二步：捞出过冷水 第三步：去除内脏和嘴巴用刷子刷干净 第四步：爆香葱蒜葱盛出备用第五步。
水开、倒入鲍鱼关火浸泡5分钟，捞出过冷水 去除内脏和嘴巴，用刷子刷干净。
〖做法〗制作此菜的材料、把鲍鱼表面的粘液用刷子刷洗干净。把鲍鱼壳用刷子刷洗干净、把鲍鱼肉剜除，用剪刀挖去中间黑色大块泥状部分洗净。在鲍鱼的表面切花刀备用、在表面淋上料酒。
葱油鲍鱼步骤1 将买来的鲍鱼用刷子前后刷干净，在流水下冲刷；用剪刀挖去中间黑色的大块泥状部分；切上花刀 步骤2 淋上一点料酒，几滴白醋或者柠檬汁，没有可不加。
在鲍鱼表面覆盖了一层厚厚的蒜蓉和酱汁，不仅能保持了鲍鱼的爽弹口感，还能让它味道超诱人，最后淋些葱油提鲜，更是这道菜的点睛之笔。蒸鲍鱼做法其实很简单，只需要几分钟就能完成。
鲍鱼怎么做才能肉滑多汁
备用。调制蜜汁，用橄榄油涂抹鲍鱼的两面，烤箱200度预热，放入烤盘中，刷一层蜜汁，放入烤箱中烤不超过10分钟即可。入口鲜嫩多汁，烤香的味道吃起来非常美味。
将带刺的鲍鱼洗净，用刀轻轻刮去外皮的黑色表皮，顺着鲍鱼的腹部将其剖成两半，去掉鲍鱼肠并用清水洗净。用厨房纸巾吸干鲍鱼表面的水份。热锅倒入适量的水，加入姜片和葱结，将水煮开后加入料酒。
之后，将鲍鱼肉片加入清水中浸泡 4~6小时，更好的是因时因应事宜进行处理。这样可以除去鲍鱼中的蛋白酶，从而使鲍鱼肉质更加嫩滑可口。浸泡时间过长会使鲍鱼变得过于柔软，时间过短会保存些微硬度感。
各位小伙伴们，我刚刚为大家分享了有关鲍鱼滑怎么做的知识，希望对你们有所帮助。如果您还有其他相关问题需要解决，欢迎随时提出哦！
