各位朋友,大家好!小编整理了有关四川仔姜牛肉丝的做法的解答,顺便拓展几个相关知识点,希望能解决你的问题,我们现在开始阅读吧!
你知道仔姜香丁牛肉是怎么做的吗?
牛肉洗净,切丝。放蒜,姜末,老抽,料酒,红薯粉!豆瓣酱拌匀待用。芹菜,仔姜,长辣椒洗净。芹菜,仔姜,长辣椒切丝待用。锅内到油,放入牛肉翻炒。翻炒之后倒入姜丝!芹菜,辣椒丝继续翻炒。
将牛上脑肉洗净后放在菜板上。对半切开再切开,将牛上脑肉切成四块。锅中放入适量水,水沸腾后将牛肉放入锅中,翻动牛肉,焯掉血水。
用硬物敲打牛肉:使用钢锤敲打牛肉是最好的嫩化牛肉的方法,敲打后的牛肉会变比敲打之前的更嫩。对牛肉进行嫩化:也可以使用酒、生姜来进行嫩化。
材料:新姜 200g,牛里脊 200g,红酒、盐、水淀粉适量。做法:姜、牛肉分别切成丝待用,牛肉丝用水淀粉、红酒、盐拌匀腌渍10分钟。
子姜牛肉的做法步骤图,子姜牛肉怎么做好吃
先准备两包榨菜,这种可即食,也可做菜,口感爽脆柔嫩。 牛肉切稍粗的丝,榨菜用的是袋装的,所以先清洗了一下,沥干水备用,蒜子切片,青红椒和仔姜均切丝备用。 牛肉用生抽,蚝油,生粉,食用油腌制。
做法:仔姜洗净切成均匀细丝,小红辣椒切段,小香葱切段。牛肉去筋膜,逆丝切成均匀较细的丝,加少许盐、生抽、胡椒粉、糖、蚝油、干淀粉一起用手抓匀,反复的抓捏让肉吸收水分变得有弹性。
步骤 新鲜牛肉洗净。然后切成大薄片,加入葱,姜,蒜。然后来点清水,再来点食用油,再放入少许的糖腌制10分钟。子姜洗净后,切成薄片备用。热锅热油,把牛肉放入翻炒。
子姜肉丝的做法
子姜可以做姜丝炒肉 姜丝炒肉的制作方法:首先,把把买来的子姜清洗干净,用刀切片状或者是丝状,然后,将瘦肉切成丝,用盐、生抽和胡椒进行调味腌制,这里注意的是,生抽最好少放一些,最好不要改变肉丝本来的颜色。
做法:瘦肉切丝,淀粉、料酒、老抽,盐、胡椒粉拌匀入味。仔姜、青红椒切丝。仔姜丝撒上点盐,腌渍几分钟后洗净沥干水分备用。热锅冷油,油热后下入肉丝大火迅速划散、入仔姜丝翻炒。
食材:仔姜,里脊肉500克第一步:把里脊肉清洗干净后先切片,后切丝。
做法 1)仔姜洗净,斜切成薄片或细丝,用少许盐(一定是少许)腌制5分钟。里脊肉切丝,用料酒,酱油(只为上色,不喜欢也可不用哈)和淀粉抓拌一下。香芹去叶洗净后,切成4cm长的段。红椒去籽洗净后,切细丝。
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