接下来，给各位带来的是鱼香肉丝木耳用焯吗的相关解答，其中也会对鱼香肉丝用鲜木耳还是干木耳进行详细解释，假如帮助到您，别忘了关注本站哦！
鱼香肉丝的做法?
怎样做鱼香肉丝步骤如下：原料：猪肉、青椒、胡萝卜、葱、黄豆酱、糖、红椒、木耳、洋葱、酱油、醋、生粉。
鱼香肉丝的做法 步骤step 1 主要材料备齐。
做法 将木耳用温水泡发，切丝，笋块切丝，猪肉切丝，葱切葱花，蒜切蒜末，姜切末 将肉丝用少许盐和湿淀粉和半个蛋清将肉丝稍腌。将泡红辣椒跺成末。将湿淀粉、盐、白糖、醋、酱油、水，料酒兑成汁。
你好！鱼香肉丝最简单做法，只需一碗料汁就能搞定。【鱼香肉丝】食材：猪瘦肉250克、泡发木耳少许、胡萝卜、辣椒、葱姜蒜、豆瓣酱、食用油。【腌肉料】：料酒、生抽、盐少许、淀粉。【料汁】：生抽、醋、白糖、盐。
做法步骤：尖椒洗净切丝，胡萝卜去皮切丝，黑木耳泡发切丝，如下图。图1 猪肉切成小条，放入油锅里翻炒，如下图。翻炒时间1分钟。图2 加入葱姜蒜末一起翻炒爆香，如下图。时间半分钟。
做法步骤：第1步、食材洗净备好。第2步、通脊洗净、切丝。第3步、放清水中浸泡1小时，中途换2-3次水，肉丝颜色发白，捞出。第4步、肉丝中加入盐、料酒，拌匀，加入蛋清，用手充分抓匀至混合，肉丝会更滑嫩。
鱼香肉丝配菜是直接炒的还是焯水的好?
加入青红椒，焯水过的胡萝卜木耳翻炒。加入煸好的肉丝。倒入调好的碗汁，出锅淋少许香油。完成。
这道菜不要久炒，因为肉丝是提前滑过油断生的，配菜也都焯水处理，所以就是大火炒匀就可以了。
腌制肉的时候顺便把木耳泡软，然后拿出来切碎或者切成丝，如果木耳太硬的话可以先进行焯水处理。再把胡萝卜、青椒、生姜和葱全部分别切成丝状，将蒜剥好切碎放在一旁备用。
少来点老抽，3勺糖，稍微比糖多点的醋，5勺的水，一点盐，拌匀即可。(4)起锅烧油，下入葱姜蒜未，出香味下入泡椒豆豉炒出香味，倒入碗汁炒匀，接着倒入肉丝和配菜翻炒均匀出锅即可，好吃的鱼香肉丝就做好了。
可以放少许的味精和胡椒粉，然后一勺生抽，两勺料酒，两勺陈醋，少许老抽，一勺白糖，这样也可以去做另外一种鱼香肉丝 。
第8步、另起小锅，水烧沸，将冬笋丝焯水，去除苦涩味，捞出备用。第9步、起油锅，倒入适量油，五成热时放入腌好的肉丝，大火迅速滑散至变白。
鱼香肉丝怎样做
1、鱼香肉丝的做法步骤 胡萝卜切丝，青椒洗净去蒂切丝，木耳撕成小块备用。里脊肉洗净切丝，并用盐，胡椒粉，料酒，蛋清和淀粉上浆腌制10分钟。豆瓣酱一勺，葱姜蒜切末。
2、怎样做鱼香肉丝步骤如下：原料：猪肉、青椒、胡萝卜、葱、黄豆酱、糖、红椒、木耳、洋葱、酱油、醋、生粉。
3、首先准备一下食材，木耳提前泡发，瘦肉先切成薄片，再改刀切成细丝，胡萝卜切成细丝 放在盆里备用。青椒去籽后也切成细丝。泡发好的木耳洗净后，摘掉根部切成细丝，大蒜拍扁后切成碎沫，大葱白切成碎沫备用。
4、锅留底油，放入一勺豆瓣酱，炒出红油，下入适量葱末。再下入提前切好的青红椒丝、胡萝卜丝，翻炒至段生。再倒入调好的碗汁，咕嘟一会儿。最后倒入滑熟的肉丝，大火翻炒均匀即可出锅。
炒鱼香肉丝中的没有豆瓣酱可以放蒜蓉酱吗木耳用焯水吗?
1、鱼香肉丝的木耳和香菇是要焯水的，如果没有焯水，在翻炒过程中木耳很难和香菇、胡萝卜、青椒一起熟，如果过量翻炒会影响我们后期食用的质感。
2、底锅另给油，烧到6成热，随后放入辣酱、野山椒、姜沫、蒜泥炒嫩，然后放入丝袜高跟鞋、笋丝、胡萝卜丝、黑木耳丝开展油爆20秒，随后放入调节的酱汁，猛火炮制20秒，添加葱段炒匀，撒上适当芝麻油和明油，就可以出锅。
3、【方法汇总】这道菜我只加了木耳丝，大家可以依据自身的口感加上火锅配菜，都切成丝就可以了。无需郫县豆瓣酱，改为红泡椒，炒出去没有那么光亮，但口感还是挺辣的，口感也较为鲜。
滑炒鱼香肉丝操作流程?
1、锅置旺火上放油烧至七成热，放入肉丝炒散、炒至变白。将肉丝捞至锅边，放入姜、蒜、泡辣椒碎炒呈樱桃色。再倒入木耳丝、菜心、葱碎炒半分钟后，和肉丝一起铲匀。勾芡后铲匀，起锅即成。
2、：调制一碗水淀粉，木耳，笋，切丝，并且将笋丝焯水，准备蒜末，姜末，香葱段。2：里脊肉切丝。3：放入碗中，放半勺盐，抓匀入底味。4：拿一个空碗，准备一个鸡蛋清，打散后放入淀粉，调一个蛋清糊。
3、先把所有材料切丝。肉丝中放两个姜片，加料酒1勺、蚝油1勺、油1勺、淀粉1勺、盐1小勺，抓匀腌制片刻。再来调鱼香汁：香醋4勺、糖3勺、生抽2勺、淀粉1勺，搅拌均匀。油热，下入肉丝煸炒至变色。
4、步骤： 将精肉丝用料酒，生抽和老抽腌制十分钟。 调制料汁：生抽两勺，老抽一勺，蚝油一勺，香醋一勺，白糖一小勺。 锅中烧油，下肉丝滑熟，放一勺豆瓣酱翻炒均匀。 放姜蒜和葱白煸香。
5、第3步：调汁。炒鱼香肉丝，料汁很关键。鱼香味糖醋大致比例为1：1。取碗，加入1大勺糖，1大勺醋，2勺酱油，1勺料酒，1勺淀粉，少许盐，再加入和料汁一样多量的水搅拌均匀即成。第4步：炒制。
6、怎样做鱼香肉丝步骤如下：原料：猪肉、青椒、胡萝卜、葱、黄豆酱、糖、红椒、木耳、洋葱、酱油、醋、生粉。
以上内容就是解答有关鱼香肉丝木耳用焯吗的详细内容了，我相信这篇文章可以为您解决一些疑惑，有任何问题欢迎留言反馈，谢谢阅读。
