大家好！小编今天给大家解答一下有关藕炒肉丝的藕该咋切，以及分享几个藕和肉丝怎么炒好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
莲藕怎么切(莲藕怎么切丝)
如果要把藕切成丝的话，就要把藕竖着切，不要横着切，横着切片再切丝，藕就很碎，成不了丝了。将莲藕切成一片片 再顺着藕眼把藕切成片，这样切出来的藕片是看不到藕眼的，最后再顺势将藕片切成细丝。
选好的莲藕洗净，用打皮刀削掉外层的藕皮，再冲洗干净，然后横着把它切成你想要的合适长度，再把藕段的两头用刀修平。
切藕丝需要把藕竖着切。选择新鲜的藕，洗干净之后，切掉两头，然后去皮，要想切成细长的藕丝，需要把藕竖着切成长片，然后再把长藕片竖着切，这样就可以轻松切出细长的藕丝了。
想要将莲藕切成漂亮的藕丝诀窍就是竖着吃，千万不要将藕横着切成圆片再切丝，那样藕肯定会碎的。
具体操作步骤如下：准备一个盆然后放上盐，和水。将藕放到盆里浸泡十五到二十分钟。二十分钟以后进行清洗。清洗以后，需要去掉外皮，这里可以用削皮器，也可以用刀自己削皮。
肉丝炒藕的做法步骤图,肉丝炒藕怎么做好吃
把莲藕切成薄片。把生姜切成丝。把青椒切成块。把猪肉切成片。锅中倒入水，烧开，放入莲藕片，焯水2分钟。把焯好水的莲藕片捞出，滤干水分备用。热锅热油，放入肉片，翻炒3分钟。
做法：莲藕去皮切丝用清水洗净控水备用。取一净炒锅坐火烧热倒入食用油烧至7成热，用葱姜爆锅，倒入肉丝炒至变色加酱油炒匀出锅备用。
莲藕去皮后清洗干净，把莲藕从中间切开，切成片再切成藕丝，切藕丝的时候要纵向切，这样才能切出藕丝。五花肉切成薄片，猪肉要选带有肥膘的五花肉，煸炒出来的猪肉可以让藕丝的口感更好。
腌制肉丝：料酒、盐、胡椒粉、玉米淀粉，用筷子搅匀，腌5分钟。莲藕竖切成丝，用清水浸泡，除去表面的淀粉。鸡腿菇也切成等大的丝 青椒切成丝 热锅凉油，倒入肉丝，翻炒变色后盛出备用。
藕怎么切片的技巧
1、将需要切的藕放进热水里煮一下，稍稍变色捞出晾凉之后切，也有效果。加热时间不要太长，捞出之后不要着急上手，避免烫伤。选用比较锋利的刀具。
2、把莲藕洗干净削皮后，再把莲藕一分为二。将需要切的莲藕放进热水里煮一下，稍稍变色捞出晾凉之后再切，加热时间不要太长，否则会影响莲藕的爽脆口感。拿起刀具，左右手配合，一手按压稳住莲藕，一手操刀。
3、把藕衡放在菜板上，切成圆片就行了， 或者把藕竖起来切成片。不要横着切，横着切片再切丝，藕就很碎。将莲藕去节、削皮，粗节一剖两半，再切成薄片。
4、在切的时候尽量选择比较薄的刀，这样比较容易切，同时也不会出现将藕切碎的情况。在切藕的时候一定要注意双手的配合，如果是单一的手是不能切出好的藕片的。
5、莲藕切片时可以根据需要，斜着切、直着切、斜着切一类，它不应该太小，它应该足够大，这样我们在吃的时候可以感受到进入口中的味道。如果太厚，植物纤维会占据太多汤面空间，从而影响汤品口感和口感。
6、制作步骤：准备材料。干辣椒提前用热水泡软。不锈钢锅倒入纯净水，（不能用铁锅，）藕去皮洗净，切成片。不等水开，藕片下锅。水热后藕片由白色变半透明，立刻捞出放进凉水里过凉（纯净水）。
莲菜炒肉的莲菜怎么切
1、莲藕去皮后清洗干净，把莲藕从中间切开，切成片再切成藕丝，切藕丝的时候要纵向切，这样才能切出藕丝。五花肉切成薄片，猪肉要选带有肥膘的五花肉，煸炒出来的猪肉可以让藕丝的口感更好。
2、莲菜炒肉做法如下：准备所需食材并清洗干净，莲藕切成薄片，生姜切成细丝，辣椒拍扁成小段。锅中清水烧开，滴入醋，放入莲藕焯至断生。捞出过凉水，滤干水分备用。再次起锅，倒入肉片翻炒至变色。
3、做莲藕炒肉需要的食材： 莲藕250克、猪肉250克、生姜50克、青椒200克、料酒1勺、老抽1勺、生抽2勺、蚝油2勺。 莲藕炒肉的做法： 把莲藕切成薄片。 把生姜切成丝。 把青椒切成块。
4、首先，准备好所有用于炒菜的食物和调料。准备莲藕一根，瘦猪肉200克，芹菜两根，干辣椒一根，料酒10克，盐15克，酱油20克，香油10克，糖3克，生粉10克，葱、姜、蒜瓣适量。
藕丝怎么切
切藕丝需要把藕竖着切。选择新鲜的藕，洗干净之后，切掉两头，然后去皮，要想切成细长的藕丝，需要把藕竖着切成长片，然后再把长藕片竖着切，这样就可以轻松切出细长的藕丝了。
想要将莲藕切成漂亮的藕丝诀窍就是竖着吃，千万不要将藕横着切成圆片再切丝，那样藕肯定会碎的。
把莲藕竖着切成十五厘米左右的段，再顺着藕眼把藕切成片（这样切出来的藕片看不到藕眼），最后顺势将藕片切成细丝。
莲藕横着切还是竖着切好 横着切就是圆圆的藕片，竖着切更适合用于切藕丝。莲藕怎么切好 把藕衡放在菜板上，切成圆片就行了，或者把藕竖起来切成片，再切成丝。不要横着切，横着切片再切丝，藕就很碎，成不了丝了。
连藕削皮沿着孔切成片，随后再切割成丝。切完丝的连藕泡在冷水里预留。姜片和青红椒切条预留。热锅中，炒出香味麻椒再下姜片煸香。
藕切成条的方法：将莲藕竖切面一切为二，切面朝着砧板，从右侧开始切起，就能切出长长的藕丝，这样切可以避开藕孔，不会切断。炒藕条制作方法：准备材料：藕、油，香醋，糖，葱花。
到此，以上就是小编对于藕和肉丝怎么炒好吃的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
