不红的鱼香肉丝

各位朋友，大家好！小编整理了有关不红的鱼香肉丝的解答，顺便拓展几个相关知识点，希望能解决你的问题，我们现在开始阅读吧！

我做的鱼香肉丝怎么看上去不红亮啊?

1、这时倒入调好的鱼香料汁，下锅之前，再给它搅拌调匀，因为生淀粉会沉底。料汁淋入锅中翻炒，最好分两三次淋入翻拌均匀，让鱼香汁紧紧地包裹在食材上。

2、豆瓣酱其实不是正统鱼香肉丝做法中用到的，豆瓣酱比较咸，而且味道重，与鱼香肉丝酸甜辣的口感相违背。酱油可能也过量了，虽然酱油不是用来调色的，但是如果量多的话，也会很深。

3、将猪里脊切丝。黑木耳用40度温水泡发后洗净切丝。笋切丝。葱姜蒜切末。将肉丝放入碗中，调入水淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。

4、家常鱼香肉丝的做法步骤取1个碗，加入半碗水，依次放入盐，糖，醋，生粉及酱油调匀备用。其它食材切丝或切末。里脊肉切丝，加入盐，鸡粉胡椒粉生粉加少许水。抓至发粘腌制10分钟。

1、怎样做鱼香肉丝步骤如下：原料：猪肉、青椒、胡萝卜、葱、黄豆酱、糖、红椒、木耳、洋葱、酱油、醋、生粉。

2、导语：学会做鱼香肉丝，各位又可以增添一道美味啦。下面是我收集整理的鱼香肉丝的做法，供各位阅读和参考。

3、【鱼香肉丝】食材：猪瘦肉250克、泡发木耳少许、胡萝卜、辣椒、葱姜蒜、豆瓣酱、食用油。【腌肉料】：料酒、生抽、盐少许、淀粉。【料汁】：生抽、醋、白糖、盐。

4、锅内放少许油，胡萝卜先炒两下，再扒到一边，入豆瓣酱炒香出红油。下葱姜蒜沫和其他配料一起炒熟。然后再下肉丝一起翻炒均匀。最后倒入兑好的小碗汁炒均匀，出锅，一道美味可口的鱼香肉丝就做好了。

5、锅留底油，放入一勺豆瓣酱，炒出红油，下入适量葱末。再下入提前切好的青红椒丝、胡萝卜丝，翻炒至段生。再倒入调好的碗汁，咕嘟一会儿。最后倒入滑熟的肉丝，大火翻炒均匀即可出锅。

1、锅里倒入多一点油，倒入腌好的肉丝，滑炒半分钟，炒散变色后陈醋。留底油，下入鱼泡椒、葱姜蒜末，炒出香味后倒入木耳丝炒至断生，倒入炒熟的肉丝，再把调好的鱼香汁倒进来，翻炒均匀后收汁。

2、第一步解决肉片，将里脊切割成尺寸均匀的细条，尽可能能够切得细一些，切完然后放入水里面清洗泡浸，这一步就是为了除去肉里的鲜血。

3、烹制鱼香肉丝的小技巧：最好使用正宗的郫县豆瓣酱，如果没有，也可以用海天的特辣豆瓣酱来代替。如果还是没有，就用普通辣酱与番茄酱按2：1混合也可。加醋是一个提升口感的一个关键。

4、首先准备一下食材，木耳提前泡发，瘦肉先切成薄片，再改刀切成细丝，胡萝卜切成细丝放在盆里备用。青椒去籽后也切成细丝。泡发好的木耳洗净后，摘掉根部切成细丝，大蒜拍扁后切成碎沫，大葱白切成碎沫备用。

小伙伴们，上文介绍不红的鱼香肉丝的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。