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茶干炒肉的做法,茶干炒肉怎么做好吃,茶干炒肉的家常
1、茶干青椒炒肉丝 1 夹心肉一小块切丝。2 茶干三块。3 甜椒一只。4 茶干和甜椒都切成丝。5 肉丝入少许料酒先拌腌一下。6 坐锅热油。7 入肉丝（连料酒一块儿倒入）滑炒一下。8 入茶干翻炒。
2、青椒摘洗干净，切成约3毫米粗的丝，淘洗去籽。猪肉切10厘米长、3毫米粗的二粗丝，放入碗内，加盐、水豆粉拌匀。盐、酱油、味精、水豆粉、鲜汤兑成芡汁。青椒入锅加适量油、盐炒至断生盛盘。
3、食材：五香茶干 、蒜薹 、红辣椒 、植物油、 盐 、鸡精 、味极鲜。把蒜薹去掉两头的尾和老的部分，洗净，切段。加盐腌制10分钟左右。把五香茶干，洗净切条。红辣椒洗净切丝。
4、再放入2种酱小火炒出红油。然后放入肉片汪火翻炒，至肉片微微焦黄出油。然后加入适量清水，把肉炖10分钟。洋葱切片。10分钟后，五花肉熟透了，放入洋葱片大火翻炒。再放入红辣椒段。
5、肉丝用蚝油、料酒、生抽、老抽、腌制半小时，然后用淀粉上浆 锅内倒油，放入姜丝煸炒出香味后关火。等油温低至30度以下，放入肉丝煸炒，保证每个肉丝都裹上油后，开大火迅速翻炒至肉丝变色后乘出。
青椒茶干炒肉丝怎么炒
1、夹心肉一小块切丝。2 茶干三块。3 甜椒一只。4 茶干和甜椒都切成丝。5 肉丝入少许料酒先拌腌一下。6 坐锅热油。7 入肉丝（连料酒一块儿倒入）滑炒一下。8 入茶干翻炒。9 移入少许水，甜椒放在面上。
2、一种是硬配料，如：玉兰片、蒜苔、芹菜、青椒、土豆等。软配料切好下入即可，硬配料享的需要经过焯水或滑油。配菜切制的长度应和肉丝相同，用量也不能超过肉丝的数量，一般以配料和主料各占1/2为宜。
3、步骤 茶干切条，葱切段，猪肉腌制好，准备好柱候酱 油热后，放入肉片翻炒。
4、肉丝茶干炒芹菜的做法步骤 1 芹菜去杂质洗净，切段。2 茶干切丝，用开水泡一下捞出。3 猪腿肉洗净切丝.用料酒，盐，姜末，淀粉搅拌入味。4 锅里油热，放下茶干丝煸炒一下盛出。5 锅里油热，放下肉丝煸炒至转色。
如何做香干炒肉丝
做法：香干切片，锅中加水烧开加入香干加一丢丢盐煮两分钟捞出备用。
做法：猪肉肥瘦分开切片，香干切片、芹菜切段、青红椒切丝、蒜剁碎。锅内放少量油和肥肉煸炒出油脂。加入瘦肉翻炒至变色，将盐、生抽、老抽、蚝油调味。
方法步骤 将香干切成丝，猪肉切丝加淀粉，盐拌匀；锅中放入少许油，烧热油放入蒜末翻炒均匀；然后下入肉丝翻炒2分钟，再倒入香干翻炒；接着加入酱油，醋，味精翻炒1分钟左右装盘即可。
第 首先我们要准备好新鲜的香干和适量的瘦肉，如下图所示。关于瘦肉的选择，小编建议大家最好选择猪里脊肉会比较好。第 然后把香干切成宽约一厘米的段，如下图所示。
怎样炒肉丝嫩又好吃
炒肉丝又嫩又好吃的方法如下：第选肉。炒肉丝最好选择猪里脊肉，这部分的肉口感细嫩，又比较好切，前肘部分与后臀尖的肉也可以。第切肉。猪肉找到纹理，顺着纹理切即可。如果正好切反，炒出来的肉就很容易碎掉。
方法一：想要炒出比较嫩的肉，首先肯定是需要去选择新鲜的猪肉，可以挑选猪里脊肉，因为猪里脊肉是猪身上相对来说比较嫩的猪肉。
首先，切肉的时候要看清肉的纹路，要将肉的纹路切段。接着是腌制，腌制的时候要先放盐、生抽、胡椒粉，充分抓匀，让肉入味。然后加淀粉抓匀，肉里一定要放入淀粉抓匀，锁住水分，这样才会嫩滑。
炒之前，先把肉放进冷水里泡一会，不但可以减少肉的肉腥味，还可以增加肉的渗透，增加肉的水分含量，肉会变得嫩一点。可以使用刀背拍打肉，这样炒出来的肉会嫩一点。
方法/步骤 1 先来处理肉丝：猪瘦肉顺着纹理切丝，放大碗里，加一点点盐、1小勺黄酒和2勺清水。加盐是为了让肉丝有个底味，加黄酒是为了去腥，可以用料酒代替，加水是为了让肉吃进水去，使肉更嫩。
洗干净的肉丝，沥干水分，记住不要直接炒。把肉丝放进碗中，加入适量食盐、生抽、老抽，用手抓一抓，让肉丝吸收调料的味道，可以去腥增香。
小伙伴们，上文介绍茶干炒肉丝怎么做好吃的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。
